わたしのブログ

新年会


全員集合できた１月４日新年会をしました。
・ちらし寿司
・酢だこ
・ハム、トマト、アボカド、クリームチーズ、ベビーリーフのサラダ
・だし巻き玉子、紅白かまぼこ
・筑前煮
・鶏もも肉のパリパリ焼き 二種
・煮豚(おせちの残し物)
・紅白なます、菊花ラディッシュ(おせちの残し物)
・チーズとハムの揚げ餃子

煮豚と紅白なますと菊花ラディッシュは残り物ではなく 新年会用に残しておいた 残しものです。
煮豚は煮汁ごとパーシャル(０度)で保存しておき もう一度煮詰めてからスライスして盛り付けました。
鶏もも肉のパリパリ焼きは 塩と黒コショウをたっぷり振った大人用と 黒コショウ少なめの子ども用の二種類２４０度のオープンで３０分 皮がパリパリになるまで焼きました。
伊達巻の代わりに 孫たちが大好きな だし巻き玉子を作りました。
チーズとハムの揚げ餃子は、撮影後に揚げ終わったので写真なしです。
急いで和室に運び 新年の挨拶をして 皆でモリモリ食べました。


夕食はたこ焼きパーティーです。
担当は 娘夫婦と息子夫婦
今回は材料と道具だけ用意して 後は４人にお任せです。
たまには ゆっくりさせて頂きます。
具は、タコ・チーズ・ウインナー。
たこ焼きソースに鰹節と青のりとマヨネーズかけたのと
ネギ塩をかけてサッパリの２種類の味で食べましたが 両方とも美味しかったです。