ソラ飛ぶ台所生活 *レシピ*雑貨*

[デザート・お菓子] カテゴリの記事

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  沖縄のおやつ“サーターアンダギー”レシピ

  簡単に作れる沖縄のおやつ。夏が近くなってくると沖縄の食べ物が食べたくなってきます。懐かしい味のドーナツです。揚げているとパカッとひとりでに花びらみたいな形になります。あの形はこうやってできるんだと感心してしまいます。簡単にできて、おなかもいっぱいになる。おやつには最高です。メニューサーターアンダギー材料卵…2個砂糖…100g 塩… ひとつまみ 薄力粉…200g ベーキングパウダー…小さじ1と1/2 サラダ油…小さじ2 作り方ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、なめらかになるまでゴムべらで混ぜる。 サラダ油を加えてさらに混ぜ、30分ほど休ませる。 手にを水をつけて生地を丸め、150度くらいの温度でゆっくり揚げる。生地に割れ目が出来てきたら火を強めて温度を少し上げます。こんがり色づいたら取り出し油をきって完成☆ ↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！GETPLUS ( ゲットプラス ) 楽天店MX270J-R デロンギ ミキサーパティシエ レッド:デロンギ ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆◆送料無料◆レディースミキサー　KN-200コンパクトながらこの実力に驚き！！KitchenAde　キッチンエイド　スタンドミキサー　KSM150　4...エレクトロラックス スタンドミキサー ESM 945designed BY まよ(^-^*)

  Jun 14, 2007

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  スペインのお菓子“ポルボローネ”を作りました。

  スペインのお菓子を作ってみました。アンダルシア地方に伝わる、お祝いのお菓子。変わった食感で、かなりもろくて壊れやすいお菓子です。クッキーみたいな食感かなと思ったら、あんまり噛むことなく口の中でホロホロと崩れていきました。味は沖縄のお菓子の“ちんすこう”によく似ています。材料もほとんど同じですね。たまにはちょっと変わったお菓子もいいですね。いい刺激になります。メニューポルボローネ材料ラード…70g粉砂糖…50gレモンの皮のすりおろし…1個分シナモンパウダー…適量ブランデー…大さじ２アーモンドパウダー…30g薄力粉…100g（150g用意する）作り方薄力粉をふるう。アーモンドパウダーをふるう。薄力粉を鍋に入れて、中火にかけて混ぜながら炒る。しばらくするとかたまりができてくるので、ここで一度ふるいを通す。再び鍋に入れて、炒る。香ばしい黄金色になったら火から下ろし、鍋底を水に当てて焦げるのを防ぐ。冷めたら、もう一度ふるいを通して、100gはかっておく。アーモンドパウダーを鍋に入れて、香ばしくなるまで炒る。炒り終えたら別皿に出しておく。ボウルにラードを入れて泡だて器でかき立てる。粉砂糖を3回に分けて加え、よく混ぜる。レモンの皮・シナモン・ブランデーを加えて混ぜる。続けて、アーモンドパウダーも加えて混ぜる。ゴムべらに替え、冷ました薄力粉を加えて混ぜる。ある程度まとまりだしたら、手で崩れない程度にひとまとめにする。まとまりが悪ければ少量ずつブランデーを加える。生地をめん棒で7～8mmの厚さにし、好みの型で抜く。天板に並べ、130～140℃のオーブンで20分焼く。焼き上がったら、熱いうちに粉砂糖をふって完成。↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！【40%off バーゲンセール】Le　Creuset♪ル・クルーゼ　ココットオーバル★25cm　オレンジ ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ ◆フランスの老舗メーカーストウブ社旨みを逃がさず、素材の良さを活かした柔らかでジューシー...　【期間限定3990円以上のご購入で送料無料+ポイント10倍】【春第2弾10】【リボ払いCP】ホーロ...ホーロー鍋　詰合わせ 　6点セットdesigned BY まよ(^-^*)

  May 22, 2007

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  母の日のレシピ “ガトー･ショコラ”を作りました。

  母の日ということで何かデザートで一品作ろうと思い立ちました。デザートを作るのは、これまでの料理趣味暦でそれほど特別なことではないで、特にどうこうというわけではなく、“母の日”名目で前から作りたかったモノを作ったと感じになりました。この日だから“特別”というのも母はしゃくにさわるようなので。でもおいしかったので良かった、良かった…。材料は揃い易いし、調理時間もそれほどかからずにできました。“母の日”の次は“父の日”。次は“父の日”名目で何を作ろうかな。メニューガトー・ショコラ材料ビタースイートチョコレート…125gバター…125g卵黄…3個分卵白…3個分グラニュー糖…125g塩…0.7gレモン汁…少々薄力粉…50g粉糖…適量作り方薄力粉をふるっておく。型にバターを塗り、強力粉をはたいておく。オーブンを230℃に温めておく。細かく刻んだチョコレートとバターをボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。なめらかになったらボウルを湯せんからはずして、卵黄を1個ずつ加えて泡だて器で混ぜ合わせる。メレンゲを作る。きれいなボウルに冷やしておいた卵白を入れて、泡だて器で少しほぐす。グラニュー糖を３回に分けて加えながら、しっかりとツノが立つまで泡立てる。塩を入れ混ぜる。最後にレモン汁を加えて混ぜ合わせる。チョコレートにメレンゲを2回に分けて加える。１度目は泡だて器で混ぜ、２度目はゴムべらに替えて手早くサックリと混ぜる。薄力粉を加えて、ゴムべらでつやが出てくるまで混ぜる。型に流しいれる。230℃のオーブンで10分、150℃に下げてさらに17分焼く。焼きあがったらオーブンから取り出し、型のまま冷ます。冷めたら型からはずし、茶こしで粉糖をふって完成☆↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！良質な完熟トマトの酸味を抑えた、マイルドな味わいのスープ。1缶で3人前、インスタントとは味... ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ ★ウォーホール「キャンベルスープ」白額縁仕様★【期間限定！通常価格より5%OFF】キャンベルスープセットキャンベルズキッチンdesigned BY まよ(^-^*)

  May 13, 2007

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  ベーシック・シフォンケーキ

  今日は姪っ子が来るというので姪っ子が大好きなシフォンケーキを作りました。まだ1歳半こともあって、食べものをちらかしてしまうので、食べかすの掃除のしやすいシフォンケーキはなかなか便利です。まえになめらかプリンを作ったときにはひどい惨劇になったので…、最近はシフォンケーキとか焼き菓子ばっかりです。姪っ子も喜んで「うめぇ～」と言ってくれるので調子に乗って毎回用意しているので、そろそろ飽きられてしまいそう…新しいお菓子に挑戦しなくては！メニューバニラシフォンケーキ材料薄力粉…120gベーキングパウダー…小さじ1卵黄…５個分グラニュー糖(卵黄)…50gサラダ油…80mlぬるま湯…100mlバニラオイル…少々塩…少々レモン汁…少々卵白…6個分グラニュー糖(70g) 作り方オーブンを190℃に温めておく。薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るっておく。卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。ボウルに卵黄とグラニュー糖(卵黄）を入れて、泡だて器で白くもったりするまでよく混ぜ合わせる。サラダオイルを加えてよく混ぜる。ぬるま湯、バニラオイルを加えよく混ぜる。ボウルに振るておいた粉類を再度振るいながら加えよく混ぜ合わせる。メレンゲを作る。きれいなボウルに冷やしておいた卵白を入れて、泡だて器で少しほぐす。グラニュー糖を３回に分けて加えながら、しっかりとツノが立つまで泡立てる。塩を加えて混ぜる。最後にレモン汁を加えて混ぜ合わせる。卵黄のボウルにメレンゲを1/3量を入れて、泡だて器で泡をつぶさないように混ぜる。さらに残りのメレンゲの半量を加えて混ぜる。8割ほど混ざったら残りのメレンゲを加えて、ムラにならないようにヘラでさっくり混ぜる。型に生地を流しいれて、少し高いところから何度か型をおとして空気を抜く。オーブンを180℃に下げて40分～45分焼く。焦げそうなら、途中でアルミホイルをかぶせる。焼きあがったら、型ごと逆さにしてビンなどに刺し、冷ます。完全に冷めたら型からはずして完成☆↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！ピクニックバスケット ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ [厳選大特価]キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) エスパース　アルミピクニックテーブル【送料無料】柔らかな日差しと心地よい風に吹かれて。ワンタッチでテーブルにもベンチにもなる...シェルフバスケット(LL)【アントステラ】　designed BY まよ(^-^*)

  Apr 21, 2007

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  お家だからこそ“アップルパイ”

  簡単に作れるお菓子の定番のアップルパイ。パイ皿で、少し飾りも入れて焼き上げれば、豪華な感じになります。冷凍パイシートさえ手に入れればすぐにできるので、手作りのお菓子で友達をもてなしたいときにはもってこいです。メニューアップルパイ材料冷凍パイシートリンゴグラニュー糖レモン汁無塩バターブランディーシナモン粉末粉糖卵作り方りんごは皮をむき、8等分のくし形に切って芯を除く。鍋にバターを溶かし、りんごを中火でいためる。しんなりしたら、グラニュー糖の半量を加えていためる。全体になじむまでいため、残りのグラニュー糖も加えて強火でさらにいためる。水分が出てきたらブランディー・レモン汁を加え、ふたをして中火でしばらく煮る。ふたを取り、しんなりしていたら、水分をとばすように強火で煮る。汁けがほぼなくなり、りんごを竹ぐしで刺してスッと通るようになったら、火を止め、そのまま冷ます。冷凍パイシートを解凍しておく。パイ皿の大きさに合わせて、上にかぶせる用と下に敷く用のパイ生地を伸ばしておく。りんごを生地を敷いたパイ皿に透き間なく並べ、シナモンをふる。パイ皿の縁に溶き卵適量をぬり、パイ生地をかぶせ軽く押さえて閉じる。パイ皿からはみ出た余分な生地は切り落とす。ナイフの背で、パイ皿の縁に約1cm間隔の模様をつける。生地の表面全体に溶き卵適量をぬる。切り落とした生地を飾り用に木の葉の型で4～5枚抜く。表面に等間隔に並べ、溶き卵適量をぬり、ナイフの先で葉の模様をつける。飾りの葉と葉の間に、ナイフで約8cm長さの切り込みを、りんごに当たるまで深く入れる。生地の中心部にも空気が抜けるよう、×印の切り込みを入れ、竹ぐしで全体に穴をあける。200℃のオーブンで20分間焼き、いったん取り出す。粉糖を茶こしに入れて全体にふりかけてから、オーブンに戻し、10～15分焼く。焼きあがったら、粗熱をとる。粗熱が取れたら切り分けて完成☆↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！LEIFHEIT(ライフハイト) ビスケットメーカー ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ LEIFHEIT ケーキデコレーター モンブラン用 口金ケーキスライサーdesigned BY まよ(^-^*)

  Feb 21, 2007

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  手作りおやつ “バニラケーキ”

  新年の挨拶に姪っ子が来るというので前日の夜にいそいそと作った“バニラケーキ”。まだ「おいしい」とは言えないけど「うめぇ～」は発音できるみたいで純真無垢な「うめぇ～」をこの“バニラケーキ”でいただきました。女の子なのに…。発音できるようになったら直さないといけないですね。気に入ってくれたみたいで一通り平らげてくれました。食べモノをくれる叔父さんとして定着してきたかな。手作りお菓子は余分な添加物も少ないので姪っ子のためならと勝手に思い込んで作ってしまう。メニューバニラケーキ材料バター…100g粉糖…110gアーモンドパウダー…110g卵黄…3個分溶き卵（全卵）…1/2個分卵白…2個分グラニュー糖…25g薄力粉…75gバニラビーンズ…適量ラム酒…適量作り方型に溶かしバターを塗り、強力粉をまぶしておく。オーブンを180℃に予熱しておく。バターを指が抵抗なく入るほどに常温でやわらかくしておく。やわらかくしたバターを泡だて器でかき混ぜポマード状にする。粉糖を加え、泡だて器でかき混ぜる。粉糖がバターになじんだら、バニラビーンズを加えて、全体が白っぽくなるまでよく混ぜる。全卵と卵黄をあわせて、3回に分けてバターに加え、そのつど卵が生地になじむまで混ぜ、滑らかなクリーム状にする。そこにアーモンドパウダーを加え、生地がなじむまで泡だて器でかき混ぜる。最後にゴムべらで混ぜて、滑らかにしておく。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。すぐにグラニュー糖を少量加えて、そのあと2回に分けてグラニュー糖を加え、角がピンと立つまで泡立てる。バター生地にメレンゲを1/3量を加え、ゴムべらでよくかき混ぜ完全になじませる。残りのメレンゲを切るようにして軽く混ぜ合わせる。メレンゲのかたまりがまだ残っているうちに、振るっておいた薄力粉を加え、切るように混ぜる。メレンゲと薄力粉を同時に混ぜ終えるようにする。用意した型に生地をつめ、予熱したオーブンに入れ、温度を160℃に下げて1時間焼く。そのあとさらに余熱で10分火を入れる。焼きあがったら、熱いうちにハケでラム酒を塗る。粗熱が取れたら、型からケーキを取り出して完成☆↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！ポイント10倍！1/9（火）23:59まで【hatsumoude10】烏骨鶏卵10個＋たまごかけご飯専用しょうゆ2... ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ 【大人気！卵かけご飯専用醤油がセットに！】（送料無料） おたまはん　卵かけご飯セット 卵かけご飯が超美味しくなる♪専用醤油が存在した！卵かけご飯の為だけに6年の歳月をかけた拘り...[生みたて卵] 伊豆鶏業　たまご直売店「あいらんど」佐藤さんちの鶏愛卵土　40個入り20061225祭10designed BY まよ(^-^*)

  Jan 8, 2007

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  お家デザート”ナッツブラウニー”

  口の中が濃厚なチョコの味でいっぱいになります。濃いチョコの味ともちもちした食感はやみつきになること間違いなしです。作り方も簡単で、ほとんど混ぜるだけ！粉糖をふったり、デコレーションをクリスマスカラーで一工夫したら立派なクリスマスの主役になりそうです。メニューナッツブラウニー材料ビターチョコレート…90g無塩バター…100g卵…2個薄力粉…50gベーキングパウダー…2gココアパウダー…15gグラニュー糖…150g塩…ひとつまみくるみ…70gアーモンドスライス…30gバター・粉糖…適量作り方オーブンを180℃に温め、くるみ・アーモンドを天板に広げて入れる。途中で1･2回かき混ぜまがら15分ほどローストする。粗熱が取れたら粗く砕いておく。バター・チョコレートは溶けやすいように細かく刻んでおく。焼き型の内側にバターを塗り、粉糖をまぶしておく。薄力粉・ベーキングパウダーをふるいにかけてボウルに入れる。ココアパウダーをふるいにかけながら加え、塩・グラニュー糖も加え泡だて器で混ぜておく。バターとチョコレートを湯せんにかけて溶かす。卵を加えて混ぜ合わせる。チョコレートを粉の入ってるボウルに加えて混ぜ合わせる。大体混ざったところでナッツ類を加えてゴムべらで混ぜる。準備した焼き型に流しいれる。中に空洞ができないようにきちんと詰め、表面は平らにしておく。180℃のオーブンで20～30分ほど焼く。串を刺して、生地がついてこなければ取り出し、粗熱を取る。型から取り出して完成☆↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！カントリーテイストのハートパッチがキュート！機能性もばっちりだから毎日大活躍。★カフェエ... ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ オールドバティックのパッチワーク　カフェエプロン・ミニ　ブラウン系 和柄ポケットがかわ格好いい！幅広い年齢層から好評を得ています！流行の和風をオシャレに取り...リトアニアリネンのシンプルなカフェエプロンです。リトアニアリネン　カフェエプロンdesigned BY まよ(^-^*)

  Dec 21, 2006

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  温かいデザート“パンプディング”

  街の中はいろんなところで電飾されて、今年もクリスマスが来たな！って感じですね。来週がクリスマスなので、今週が気持ち的にも、１番クリスマスで盛り上がります。クリスマス当日より、クリスマスを待ち焦がれる“クリスマスちょっと前”のほうがドキドキします。メニューパンプディング材料アップルコンポート卵黄…3個分グラニュー糖…80gバニラビーンズ…1本　牛乳…300cc　食パン　ブルーベリー　粉末シナモン　ハチミツ作り方ボウルに卵黄を入れ、湯せんにかけながら泡だて器でよく混ぜる。グラニュー糖を少しずつ加えて、白っぽくなるまで混ぜる。鍋に牛乳を入れて、バニラビーンズを縦に2つに分けて沸騰しないように温める。ボウルに少しづつ加えながら裏ごしする。裏ごししたものを鍋に入れて中火にかけ、沸騰しないようにかき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。適当に切った食パンをソースに浸しておく。 アップルコンポートを適当な大きさに切っておく。 耐熱容器に浸した食パンを敷き、コンポート・ブルーベリーをいれる。その上にさらに食パンを乗せる。 200度のオーブンで10～15分程度焼き上げる。 いい色で焦げ目がついたら取り出して、完成☆ 好みで、ハチミツ・シナモンを振りかけてもいいかも。↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！こまねこ　はじめのいっぽ ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ こまねこ　ぬいぐるみ　おともだちセット　(こま＆ラジボー) こまねこ　ぬいぐるみ　おでかけへん[20％OFF]　ジグソーパズル　こまねこ　[ほんとうのともだち]　300ピースdesigned BY まよ(^-^*)

  Dec 18, 2006

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  今が旬といえばサツマイモ、ケーキにしてみた。

  旬のサツマイモを使ったケーキ。この時期はサツマイモがどこからとなくいただけます。この間、サツマイモ掘りに誘われていったら、思いのほか重労働で…。体形維持のために日々ダンベル運動はしていたので、軽い気持ちで参加したのに。筋力的には大丈夫なのに、心肺機能が低下しているとは…。久々にゼェー、ゼェーいいました。変なところから空気が漏れていました…。作業後、頭がボーっと軽い酸欠状態になってしまい、気分が悪くなってダウンしてしまう有様。わりと農作業は得意なほうだったのに…。体力には自信があったんです…、情けない。体力は気づかない間に低下していきますね。メニューサツマイモのケーキ材料サツマイモ　300gグラニュー糖　25gパン粉　45g溶かしバター　45g卵黄　3個グラニュー糖　15g卵白　2個グラニュー糖　40g アーモンドスライス　45g作り方洗って皮をむいたサツマイモをサイの目に切って水にさらしアクを抜く。鍋にサツマイモ、グラニュー糖を入れ、ひたひたになるまで水を注いで火をかける。サツマイモがやわらかくなり、水が半量になるまで煮たらパン粉を入れて軽く混ぜ、型に敷き詰めて冷やしておく。ボウルに卵白を入れて数回に分けて加えながら混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。違うボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、白っぽくドロッとなるまでかき混ぜる。溶かしバターを少しずつ加え混ぜ、さらにアーモンドスライスをいれてドロットするまで混ぜ合わせる。メレンゲを数回に分けて加え、サックリきるように混ぜる。メレンゲのフワフワ感が残るように混ぜすぎない。サツマイモを敷き詰めた型に、上記のものを流し込み、表面を平らにして形を整える。水平な台に型をトントン打ちつけて空気抜きをしたら、180℃のオーブンで40～50分焼き上げる。焼きあがったら粉砂糖を振りかけて完成。↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！KIKKERLANDCRAZY CARDS（トランプ） ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ MOMAカラースペクトラム・キッズ・アンブレラ Lomography ロモ グラフィー スーパーサンプラー ラバーブルー ラバーブルーATYPYK(アティピック)/NEW BABY T-SHIRTdesigned BY まよ(^-^*)

  Dec 1, 2006

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  簡単手作り和菓子　白梅

  和菓子職人の知り合いがいるので、和菓子作りの一連の手さばきを見させてもらうことがあります。その指の使い方、なんと細かいこと。これには憧れますね。さすがに熟練の職人さんとまではいかないものの、見てたら作ってみたくなりますね。気分だけでも和菓子職人を味わえるのは楽しいものです。繊細な感じを自分に求める心地と日本文化の香りがして和菓子作りはやみつきになりそうです。メニュー白梅（求肥生地）材料求肥生地（白玉粉…50g　砂糖…50g　水…80g）　片栗粉…適量　白あん…160g　ゆで卵の黄身…適量 　 作り方白あんを8等分にして丸める。 耐熱容器に白玉粉・砂糖・水を合わせて、だまがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。ラップをして電子レンジで3分加熱する。 木杓子でよく混ぜて、片栗粉の上に取り、8等分にして平たくし、白あんを包む。余計な片栗粉の粉ははたいておく。 包丁の背を押し付けて5等分に線を入れて花弁のかたをつける。 ゆで卵の黄身を茶漉しでこしてそぼろ状にしたものを上に乗せて花芯にして完成☆↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！聖夜にサンタが魔法をかけた？すぐに育つ不思議ツリー♪【20061120祭5】【おまけ付/即納します... ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ ボーノメルカート　フォンデュセット Bernard　Callebaut　チョコレートバーLast Christmas / Wham!designed BY まよ(^-^*)

  Nov 23, 2006

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  アップルクレープとバルサミコ酢ソース

  和風生地のクレープは生地がモチモチしています。デザートにもバルサミコ酢が使えるらしいという話を聞いて、煮詰めたバルサミコ酢をかけてみました。どうかな？と思ったけど、一風変わったクレープになっていい感じになりました。メニューアップルクレープとバルサミコ酢ソース材料(生地)白玉粉…25g　水…150cc　小麦粉…80g　砂糖…大さじ１　塩…一つまみ りんご…1個　砂糖…大さじ２　シナモン…適量　バター…大さじ１　ブランデー…適量　バルサミコ酢作り方生地の素を作っておく。ボールに白玉粉をいれ水を少しずつ入れながらかき混ぜていく。砂糖・塩を加えひと混ぜしたら、振るった小麦粉を加えだまがなくなるまで混ぜる。りんごを皮をむき、薄いくし切りにしておく。 フライパンにバターを溶かし、弱火でりんごを炒めていく。 りんごの色が変わってきたらブランデー・砂糖を入れしばらく炒める。 最後にシナモンを入れてかき混ぜて火を止める。 フライパンに油を引き、生地を薄く丸く両面焼く。 バルサミコ酢を鍋に入れ三分の一になるまで煮詰める。 りんごを生地で包み、バルサミコ酢をかけて完成☆ ↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！ドイツ製、ハンドメイド純銅湯たんぽ　通販・WALL社製　湯たんぽ ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ 10時間経ってもまだあたたか!朝まであたたかさを保つ!!熱伝導性と保湿性抜群!!純銅製湯たんぽ　... Combi プーさん　ベビー湯たんぽコンビくまのプーさん　湯たんぽ　朝までやさしいぬくもり昔ながらのやさしい温もり。電気を使わない自然派暖房！　『ステンレス湯たんぽ』designed BY まよ(^-^*)

  Oct 11, 2006

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  ブルーベリーのタルト(19cm)

  大好物のタルトを１回作ってみようとかなり頑張って作ってみました。お菓子作りは結構苦手なので…分量量ったりするのが、四苦八苦しながらの挑戦でしたが、なんとか形にはなりました。今まで作った料理の中で一番難しかったのではないかと思いました…。手作りのタルトに憧れていましたが、タルトはやっぱり買ってきたほうがいいかなぁ…。すべてはかわいい姪っ子に手作りお菓子を食べさせたい一心です、まだ１才なので食べさせられませんが。難しいけど、イチゴの季節ぐらいにまたチャレンジするとします。メニューブルーベリーのタルト（19cm)材料タルト生地　バター…45g　粉糖…30g　卵…１/3個　薄力粉…75g　アーモンドパウダー…15gアーモンドクリーム　バター…45g　粉糖…45g　卵…1個　アーモンドパウダー…45gカスタードクリーム　卵黄…6個分　グラニュー糖…130g　牛乳…500cc　バニラ…1/2本　薄力粉…60g　コーンスターチ…5g　バター15g生クリーム…200ccグラニュー糖…30gブルーベリー…適量ミント…適量あんずジャム…100g　 作り方タルト生地を作る。バターは直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておき、角切りにする。薄力粉はふるって冷蔵庫で冷やしておく。ボウルにバター・薄力粉を入れて手ですり合わせるように、バターと粉を練ってしまわないように注意しながら粉をよく合わせる。全体によく混ざったらアーモンドパウダー・粉糖を加え、練り合わせるようにして全体をよく混ぜ合わせる。ときほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。粉が残らないように、全体を混ぜ合わせて、まとまったら一つにまとめる。バットにラップを敷き、生地を入れて平らにし、ラップで包むようにして冷蔵庫で2時間寝かせる。タルト生地を型より一回り大きく綿棒でのばす。型に薄くバターを塗り、生地を被せて隅まできちんと敷き詰め、はみ出した部分は除き、フォークなどで数箇所生地に空気穴をあけておく。冷蔵庫ですこし休ませる。底にアーモンドクリームを薄く塗って、180℃のオーブンで18分焼く。焼きあがったら冷ましておく。アーモンドクリームを作る。バターは室温にもどし、アーモンドパウダーはふるっておく。ボールにバターを入れて、粉糖を少しずつ加え、泡だて器でしっかり練り混ぜる。溶いた卵を加え、アーモンドパウダーをいれ、粉が残らないようにしっかりと混ぜ合わせる。カスタードクリームを作る。薄力粉とコンスターチをあわせてふるっておく。ボールに卵黄を入れて、湯銭にかけながら、泡だて器で泡立て、途中でグラニュー糖を3回に分けて加え、よくあわ立てる。白っぽくもったりとなったら薄力粉・コンスターチを加え粉が残らないようによくまぜあわせる。牛乳を鍋に入れて、バニラビーンズを縦に２つに分けて加え、沸騰しないように人肌程度に温める。ボールに牛乳をを少しずつ加え、しっかり混ぜ合わせる。鍋に移して火にかけ、トロっとなるまで焦げないように混ぜあわせ、火を止めてからバターを加えて混ぜ合わせる。温かいうちに裏ごしして、ボウルごと氷水に入れて冷やす。ボールに生クリームとグラニュー糖を入れて、8分立てくらいに泡立てる。そこにカスタードクリームを加えて混ぜ合わせる。タルト生地にクリームを入れてゴムべらで表面を平らにそろえる。ブルーベリーを全体に満遍なく敷き詰める。あんずジャムを水いれ少々加え温め、熱いうちにハケでたらすようにブルーベリーの表面に塗りミントの葉を飾る。 切り分けて完成☆↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆ぜひ！タルトとアップルパイ 10個 のお試しスイーツとケニア紅茶三角ティーバッグ （クール便送料無料） ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ カリスマシェフ(TVチャンピョン)のレアチーズケーキタルト(21cm） 5～7人前栗のモンブランタルト 18cm【NEW】 白桃とソルダムのタルト　直径17cmアングレーズソース付き:0608超得designed BY まよ(^-^*)

  Oct 9, 2006

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  レアチーズケーキ

  美味しくて、簡単。混ぜて冷やすだけのデザート。濃厚なクリームチーズがはまります。お店のデザートも美味しいですが、自分で作るデザートはまた格別ですね。ちょっとした自宅cafe気分です。メニューレアチーズケーキ材料クリームチーズ…250gグラニュー糖…50g卵黄…1個分生クリーム…100ccレモン汁…適量ブルーベリージャム…適量プレーンクラッカー…適量ミント…適量作り方室温に戻して柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加え、ダマにならないようにしっかり混ぜる。卵黄、生クリームの順に加えさらにしっかり混ぜる。味見をしながらレモン汁を加え、器に盛り冷蔵庫で1時間程冷やす。ブルーベリージャムをかけ、ミント乗せる。プレーンクラッカーを添えて完成。↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆【送料無料】中国茶器セット ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ トレッキングボトル(水筒)M Tricolere(トリコロール) 中華銀器：銀箸A（VIP）【からだのサビつきを抑えるポリフェノールの一種アントシアニンがとれる健康茶】黒豆茶小豆ブ...designed BY まよ(^-^*)

  Sep 25, 2006

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  ティラミス

  デザートを作るのは少し難しそうと思っている人も、意外と簡単にできてしまう。手順に沿って用意していけばあっという間に「ティラミス」です。マスカルポーネはちょっと値段が高いかなぁと感じるけど、ティラミスをお腹いっぱい食べるなら、やっぱり手作りがいいですよ。メニューティラミス材料卵黄…2個グラニュー糖…100gマスカルポーネ…250g生クリーム…250gスポンジケーキ…適量エスプレッソコーヒー…1杯カルーア…15ccココアパウダー…適量作り方ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。マスカルポーネを加えいれ全体になじむようによく混ぜる。別のボールに生クリームを入れ、泡だて器で７分立てにし、マスカルポーネのボールに加え、少し固くなるまで混ぜる。スポンジケーキは5mmの厚さに細長くスライスしておく。プレートにスポンジを敷き、エスプレッソコーヒーとカルーアを混ぜたシロップをハケで塗る。クリームの半分の量を流し込み、表面を平らに整えておく。同様にさらにスポンジケーキを重ねて、ハケでシロップを塗る。残りのクリームを全て流し込み表面を平らにしておく。仕上げにココアパウダーを振るいかける。冷蔵庫で1時間ほど冷やしておく。スプーンなどで取り分けて完成。↓ランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります。 いつも応援ありがとうございます♪HOMEはこちら☆あのコのハートを狙い撃ち♪LOVE GUN ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ カーペンターブロックミニ　4カラーセット　サニー balloon car　シルバーKOKUA　LIKEaBIKE　racedesigned BY まよ(^-^*)

  Sep 18, 2006

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  アップルコンポートのクラフィティーパイ

  最近やたらとリンゴをもらう機会が多かったので、この機会にリンゴをいっぱい使ってみようと。いろいろ用途が多くて、保存にも最適なアップルコンポートを作って、いろいろつくる。まずはクラフィティーパイ。家で何気なくこんな手作りおやつが出てきたら、オシャレかなと思いつつ…。メニューアップルコンポートのクラフィティーパイ材料コンポート（りんご…３つ　白ワイン…250cc　水…80cc　砂糖A…大さじ２）　 冷凍パイシート　卵…1個　砂糖B…60g　生クリーム…320cc　バニラエッセンス…2･3滴作り方コンポートを作る。りんごを半分に切り皮・芯を取り除く。鍋にりんごを敷き、白ワイン・水・砂糖を加え落し蓋をし柔らかくなるまで中火で煮る。煮汁ごと容器にとり、冷蔵庫でしばらく漬け込んでおく。 クリーム生地を作る。卵と砂糖Bをボールにいれ全体をよくすり混ぜる。生クリームとバニラエッセンスをビールに加えよく混ぜ、一度こしておく。 パイ生地を厚さ2mmくらいに伸ばし、パイ型にパイ生地をしっかりと敷き詰める。余分な生地は切り取り形を整えておく。 フォークの先で均等に生地に穴を開けておく。 コンポートをバランスを考えて並べて、そこにクリーム生地をコンポートがかぶるくらい流し込む。 180℃のオーブンで30分焼く。あまりに焦げる様なら上にアルミを被せておく。 さらに、160度のオーブンで30分焼く。パイ生地が冷めるのを待ち、パイ型から取り出して完成。よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆MAXI-COSI　Cabrioマキシコシ カブリオ　〔ブラック〕 ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ GALA（ガラ）　ダブルソファ ブラック CHOC-U-LATOR （電卓）愉快なやかん♪ホーロー ケトル ZOO　キリンdesigned BY まよ(^-^*)

  Sep 7, 2006

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  和菓子をつくろう☆きんつば

  簡単な和のおやつ“きんつば”。あんこ好きな自分としては、たっぷりとあんこが食べれるのでオススメです☆簡単だしね。スーパーとかで売ってるあんこではなく、あえて美味しい和菓子屋さんにいって、美味しいあんこだけ買って自分で“きんつば”を作ってみるのも1つの贅沢かもしれませんね。メニューきんつば材料サツマイモ…300g　A（牛乳50cc　砂糖…大さじ２　塩…一つまみ）　こしあん…300g　白玉粉…25g　水…150cc　小麦粉…80g　砂糖…大さじ１　塩…一つまみ作り方ボールに白玉粉をいれ水を少しずつ入れながらかき混ぜていく。砂糖・塩を加えひと混ぜしたら、振るった小麦粉を加えだまがなくなるまで混ぜる。30分ほど寝かせておく。 サツマイモを適当な大きさにし皮をむき、流水にしばらくつけておく。 Aを鍋に中にいれ、沸騰させないように混ぜ砂糖･塩を溶かす。 蒸し器で15分程度蒸し、箸が通るくらいになったらすばやく裏ごしする。そこにAを少しず加え混ぜ一塊にする。 四角の容器を用意しラップを敷く。容器に芋餡を詰め、その上からまたラップを被せ、底が平らなもので平らに押していく。 冷蔵庫で冷まして固めておく。 こしあんを用意する。市販のこしあんはやわらかいので、鍋に入れて弱火で焦がさないように練っていく。適当な硬さになったら芋同様に四角の容器に入れ冷蔵庫で冷やして固めておく。 芋餡・こしあんを適当な大きさに切り分ける。一面ずつ薄く生地をつけ、フライパンに油を軽くつけ弱火で焼いていく、焼ければ次の面に生地をつけて焼くという作業を6回繰り返し全ての面を焼く。 最後に平らなもので形を整えて完成。 よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆弓削多醤油 吟醸生しょうゆ 360ml ☆pic up☆体に“安全”で“いいモノ”食べませんか？☆イイモノに囲まれていたい☆ ☆有機JAS認定☆有機まるごとベビーフード有機ベビーりんごゼリー中期7ヶ月頃～ 古代な十六穀米（500g）北海道興農ファームの興農豚モモブロック500gdesigned BY まよ(^-^*)

  Aug 29, 2006

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  おはぎは手作りが一番。

  理由なく懐かしく感じるものってありますよね。料理だとおにぎり、煮物、お味噌汁、卵焼き、おはぎetc…。特にお盆のこの時期、より美味しく感じてしまうのが手作りの“おはぎ”ではないでしょうか。お店で買うのもいいですが、なぜか手作りの“おはぎ”っていい雰囲気だしてくれますよね。メニューおはぎ二色材料もち米　米　ゆであずき　青海苔　黄粉　砂糖作り方もち米とお米の分量は4:1で作ります。もち米を洗い、一晩水につけておく。米をとぎ洗いしてざるに上げ、もち米もざるにあげておく。これを炊飯器にいれ、お米の分量と同量の水で炊く。ゆであずきを鍋にいれ、弱火で練り上げ、余分な水分を飛ばす。きな粉に同量程度の砂糖を混ぜ合わせておく。炊き上がった米を布巾に包み軽く揉みつぶす。丸く形を作り、これを包み込むように黄粉をつける。青海苔のおはぎはあんこを心もち薄くつけから、青海苔をまぶしつける。器に盛り付け完成。 よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆国産線香花火詰め合わせ ☆pic up☆気になるモノが多いのです。☆イイモノに囲まれていたい☆ 注目の果実！！ポリフェノールたっぷりはちみつカシス酢 ジェイムズ・ブラント/Back To BedlamSUCRE　キャニスター（カフェ）designed BY まよ(^-^*)

  Aug 12, 2006

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  夏といえばわらび餅

  夏といえばわらび餅。でも、あんこ好き人ならもう一段階進んで「わらび饅頭」を作りましょう。メニューわらび饅頭材料ワラビ粉…80ｇ　水…300cc　砂糖…大さじ１　こしあん…適量　きな粉作り方こしあんを大体20～30g程度の大きさで丸めておく。ボールにワラビ粉・水・砂糖を入れ混ぜ合わせる。大きめの鍋の中に入れ強火にかける。鍋底から木杓子でたえずかき混ぜ、糊化してきたら弱火にし、透明になるまでよく混ぜ合わす。 トレイにきな粉をふるっておき、そこにワラビ餅をあけ、熱が抜けないうちに一度細長くしてから親指と人差し指で切り分けます。ワラビ餅を手のひらで平らにして、あん玉を乗せ、親指・人差し指・中指を使って時計回りにくるくる回しながら周りのお餅を少しずつ上方向へ伸ばします。綴じ目を閉じて、形を整えます。きな粉を全体にふるって完成。市販のわらび餅粉は冷蔵庫で冷やしすぎると固くなってまずくなるので、あまり冷やし過ぎないようにしたほうがいいですね。 よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆男の料理本フリーページ気になるモノをフリーページに集めてみました☆プレゼントにもオススメです。koziol OXOWheelyBugdesigned BY まよ(^-^*)

  Aug 5, 2006

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  沖縄名物“ちんすこうを”作ってみた。

  夏といえば沖縄。なので沖縄名物“ちんすこうを”作ってみた。メニューちんすこう材料黒砂糖…180g　ラード…110g　薄力粉…220g作り方ラードをレンジで溶かす。 ラードと砂糖をクリーム状になるまでしっかりと混ぜ合わせる。 そこに振るった薄力粉を加え、まとまるまで混ぜ合わせる。 成形し、150℃のオーブンで25～30分焼いて完成。人気blogランキングへ参加しています、よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆特集フリーページ「特集　レクソン 」はこちら☆おすすめSHOP

  Jul 31, 2006

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  一手間加えたアップルパイ

  冷凍パイシートを使ったアップルパイに一手間加えてみました。メニューアップルパイ材料冷凍パイシート　アップルコンポート　カステラ　卵　アーモンドクリーム（バター…45g　粉糖…45g　卵…1個　アーモンドパウダー…45g）　アプリコットジャム　ラム酒作り方アーモンドクリームを作る。アーモンドパウダーを振るっておく。バターを室温にもどし、ボールにいれ、粉糖を少しずつ加え、泡立て器でしっかり練り混ぜる。 溶いた卵を加え、アーモンドパウダーを入れ、粉が残らないようにしっかりと混ぜ合わせて完成。 アップルコンポートとカステラを適当な大きさに切っておく。 解凍したパイシートを粉をひいた板の上で2mm程度の薄さに伸ばす。 中央にカステラを置いて、その上にアーモンドクリームを厚めに塗り、コンポートを上に乗せる。さらに上にアーモンドクリームを重ねておく。 パイシートの縁に水を薄く塗って、中身を包み込み、しっかり押さえ、溶いた卵を塗って200℃で10～15分程度オーブンで焼く。 鍋にアプリコットジャムと同量のラム酒を入れ熱し、アルコールを飛ばして火からはずしておく。 焼きあがったアップルパイにアプリコットジャムを塗って完成。 人気blogランキングへ参加しています、よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆特集フリーページ「特集　白金ナノコロイド」はこちら☆おすすめSHOP

  Jul 30, 2006

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  芋入りようかん

  夏の冷えた和デザートです、簡単に自分好みに。メニュー芋入りようかん材料サツマイモ…適量　ゆでアズキ…300g　棒寒天…6g　水…300cc 作り方寒天を水につけ、ふやかせる。 サツマイモの皮を丁寧に剥き、大きめ切り、流水につけあくを取る。蒸し器で10分ほど蒸す。茹で上がったら適当な大きさに切っておく。 鍋に水・ゆでアズキを入れ火にかける。木べらで混ぜながら、水でもどした寒天をよく絞り、細かくちぎって入れる。 よくかき混ぜ、寒天が溶けたらそこにサツマイモを入れやさしくかき混ぜる。 容器に流しこみ、外でいったん余熱を取った後、冷蔵庫に入れ冷やし固めて完成。おすすめSHOP人気blogランキングへ参加しています、よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆特集フリーページ「特集　手作り雑貨本」はこちら☆

  Jul 25, 2006

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  クレーマカタラーナ

  メニュークレーマカタラーナ材料生クリーム225cc　牛乳75cc　砂糖(A)45g　砂糖(A)適量　バニラエッセンス2,3滴　卵1.5個作り方生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを鍋に入れて火にかける。沸騰直前で火を止めて粗熱をとっておく。 ボールに卵と砂糖(A)を入れてよく混ぜ、冷ました上記の鍋の材料をあわせ、軽く混ぜる。 混ぜ合わせた後、こし器でこす。 耐熱容器に流しいれて（泡が出たら、泡をキッチンペーパーなどで取りのぞいておく）、アルミホイルで器の上に蓋をし、150℃のオーブンで30～40分湯煎焼きにする。 火が通ったら、粗熱をとり、冷蔵庫に入れてよく冷やす。 仕上げに、表面全体に粉砂糖(B)を適量振りかけて、バーナーで焼き、色をつける。冷蔵庫で冷やして完成。イタリアのデザートです。いわゆるプリンですが、簡単にできました。材料費も安く、バーナーで焼いた上の砂糖がカリカリしてておいしかったです。男がデザートを作るのもなかなか味なものです。意外性が高まります。おすすめSHOP人気blogランキングへ参加しています、よかったらポチッと押してね。ありがとうございました）HOMEはこちら☆特集フリーページ「グッドデザイン賞」はこちら☆

  Jul 18, 2006

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