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今、静かなブームとなっている
(いや、私のページでの話ですがね)


ミャンマーカレー


以前、レシピを掲載し、
私も何度かトライしたものの


正直、


イマイチでした


イーさんの作った物とは、違っていたんです


で、先日、イーさんとお会いし
何が、おかしいか、尋ね、


もう一度、作ってみました



そうしたら


美味でございました～♪


そんな訳で、前回のレシピは、
あのまま作っても、ちょっと問題ありなことが判明




今回、改正版レシピを掲載したいと思います


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　　　　　　　☆改正版☆
ミャンマーカレーレシピ

　　　　　　　　　　



調味料は、

　クミン
　　　

　マサラマイルド(←ガラムマサラではありません)
　　　

　　ウコン(ターメリックとも表示)
　　　

　ココナッツミルク
　ヨーグルト　　　

　サラダ油、　　　
　バター　　　　　
　塩　　　　　　　
　味の素　　　　　

　食材
　ナ　ス　　　２～３本
　トマト　　１個
　インゲン　１０本
　ニンジン　一本
　タマネギ　二分の一　
　オクラ　　１０個
　ジャガイモ　３個
　ガーリック　２片



（１）　まず、タマネギ、ニンニクをみじん切りにする

（２）　他の食材を一口大に切る
　　　　(オクラは、ヘタを取り、半分に)

（３）　鍋に油(大２)とバター(大２)しき、
　　　　みじん切りにしたタマネギとニンニクを入れ炒める

（４）　そして、その中に、ウコン(小さじ二分の一)を加え炒め、
　　　　ササッと混ぜ合わせ、少し炒めたあと、
　　　　マサラマイルド(ティースプーン大盛り一杯)も加える

　　　　焦げないように気をつけながらキツネ色になるまで炒める

　　　　　　　　←参照(しつこい？)


（５）　そこにココナッツミルク(５０ｃｃ)加える


（６）　一口大に切った、ジャガイモとニンジンを入れ、炒める

（７）　塩(ティースプーン一杯)と味の素(小さじ一杯)を加え、混ぜる

（８）　更にココナッツミルク(１５０ｃｃ)を加える

（９）　中火で、様子を見ながら、蓋をして、５～６分くらい煮込む

（１０）ナスとトマトを加え、更に、柔らかくなるまで１０分くらい煮込む
　　　　(ここで汁が多少少なくなります。でも、支障はありません
　　　　ただ、焦げないように様子を見てください)

（１１）水１００ｃｃを加え、インゲンとオクラを入れ
　　　　さっと混ぜ合わせる


（１２）クミンを４振りし、
　　　　ヨーグルト(大さじ２杯)を入れ
　　　　マサラマイルド(ティースプーン大盛り一杯)を入れる


　そして、味見をし、味が薄い気がしたら、味の素と塩で味を整えて下さい


完成です♪


そう、これが、改正版レシピです
以前と違う点は、トマトが加わったり、
ココナッツや、水の量が変わりました


あと、最後に味の素で味を整えるのは、結構大事です




先日、作ったミャンマーカレーが成功したので
ママ友の集まりの時に、
ミャンマーカレーをタッパに入れ、クラッカーと一緒に持参し、

皆で、クラッカーにつけて食べたのですが、


大好評でした


「なんだか、止まらないね」
「あと引く美味しさだよね」

と、皆、かっぱえびせん状態で食べていました

これは、本当に
多くの方が、

はじめて出会う味だと思います

ぜひ、お試しくださいね♪