珍しく合格でした

2006.10.05

(4)

主人とカレンは、私が作るザンギ（北海道風から揚げ）を
喜んで食べてくれるのですが、

最近、主人の方が、

「ザンギもいいけど、から揚げの甘酢あんが食べたいなぁ」

と言い出すようになりました

それで、何度か作ったのですが、

「ケチャップは入らん方がいい」

とか

「醤油がキツイ」

等と、いつも駄目出しを受けていた私

しかーし

今日作ったのは、珍しく合格点をもらい
（ちなみに滅多に合格点はもらえません）

私自身も素直に『美味しいな』と思ったので、
レシピを載せちゃおうと思いました

合格点をもらった料理とはいえ、
かなり簡単な上、皆さんとっくに知っているレシピだとは思うんですが

ほとんど後で確認したいという自分の為に書いているので
ご了承いただけたらと思います♪

若鶏の甘酢あんかけレシピ

●材料

鶏モモ肉二枚

醤油
酒
酢
みりん
テンメンジャン
砂糖
片栗粉

●鶏モモ肉二枚を醤油（大さじ２）・酒（大さじ２）に
１５分くらいつけておきます
（肉は切らずに）

最後に片栗粉を適量入れ、そのまま肉を油に投入
中火でじっっっっっくり揚げます（皮がカリカリになるくらい）

●鶏を揚げている間、甘酢あんを作る

小鍋に醤油、酢、酒、砂糖、みりんを各大さじ２杯入れ、
テンメンジャンを小さじ１入れる

味見をし、醤油辛くなく甘みが残る状態になったら、
水溶き片栗粉を大さじ２杯入れ、甘酢あん完成です

●しっかり揚がったら、油きりをし、
一口サイズに肉を切り、甘酢あんをかける
お好みでネギを散らしてもいいです

これで若鶏の甘酢あんかけ、完成

簡単な上、ご飯にもビールにピッタリの美味しいメニューでした

いつも甘酢あんを作るときに、
ケチャップを入れて失敗していたのですが
甘酢あんはケチャップがなくても
十分美味しく作れることが分かりました♪

さあ食欲の秋ですね

何かオススメのメニューがあったら教えて欲しい、のぞみでした♪

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最終更新日 2006.10.05 21:39:41
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