|
テーマ:●食べた物の画像♪(85700)
カテゴリ:お料理
![]() 先日どこかのラーメン店で食べた 冷やし坦々麺が あまりにおいしかったので 家庭でも再現してみたものです。 なかなかおいしくできたので ちょっとずつ具を変えて2度作ってみました。 (待てができないイヤシイ私・・・ 食べ始めてからはっと気づいて、 写真を撮ったので綺麗に並んでいた具が乱れてしまいました^^;) お店のものは 野菜はトマト位しか乗ってなかったのですが、 うちではその時にある野菜を使って作ります。 今回はナスとチンゲン菜を使い、コーンを彩りに飾ってみました。 細めに切ったナスは、あらかじめ油で揚げるか茹でておくと速く火が通ります。 (私は麺を茹でるお湯で茹でました) フライパンで挽肉・ナス・チンゲン菜を炒め、甘辛く味をつけてなじませます。 その間に麺を茹でながら、タレを作ります。 まずボールに市販のごまだれ・ (冷しゃぶ用のでいいと思います ごまだれうどん用っていうのがあったのでそれを使いました) コチジャン少々・ヤンニン少々・黒酢少々・お好みでマヨネーズ少々を入れよくかき混ぜます。 茹でた麺を冷水でよく冷やします。 水を切った麺を皿に盛り、炒めた具を乗せ、 その上に、さいの目に切ったトマト・茹でたコーンなどを乗せ、 高菜を適量盛り付け、たれ・すりゴマをかけます。 この高菜が味のポイントで、全体を引き締め、味に深みを出してくれます♪ 全体を混ぜながら食べます。 ちなみに我が家では、宅配で運ばれて来る生でも食べられる甘くて新鮮なコーンを 軽く茹でて、実を1つづつ取ったものを冷凍しておいて使っています。 コーン大好きな私にとってこれは夏の大切なオシゴトです☆ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
[お料理] カテゴリの最新記事
いいですね~冷やし坦々麺! 美味しそう♪ 彩りもキレイ☆
>この高菜が味のポイントで、全体を引き締め、味に深みを出してくれます ...高菜大好きです。美味しさが伝わる感じ。コーン我が家の冷凍庫にもあります。サラダには欠かせません。 ちなみに我が家は、冷やし中華をつくりました。もうそういう季節ですね^0^* (2005.07.14 19:17:13)
新鮮なコーンの実を一つづつ取って冷凍して使われるわけですねー。それは、美味しいでしょうね。私は缶詰のスイートコーンばかりで・・。上品なパスタみたいですね。
(2005.07.14 19:55:15)
オーストラリア物産展さん
>おいしそう☆ >お料理上手ですね~。脱帽。 冷麺って今まであんまり好きじゃなかったのに、 何故か今年はお気に入りです♪ 岐阜県のお店だったので、 なかなか行けないから作ろうと思いました☆ >私もコーン大好き☆ >でもトマトは食べれないの~。 >あれは「食べ物」じゃなく「飾り」と思ってます。 トマト食べられない人けっこういますよ! 私の取ってる野菜の宅配のトマトは 食べられるって人もけっこういます。 おいし~んですョ☆ (2005.07.14 20:01:52)
のんP☆さん
>いいですね~冷やし坦々麺! 美味しそう♪ 彩りもキレイ☆ ありがとうございます! ほんと今年は冷麺好きなんです~。 >>この高菜が味のポイントで、全体を引き締め、味に深みを出してくれます >...高菜大好きです。美味しさが伝わる感じ。コーン我が家の冷凍庫にもあります。サラダには欠かせません。 高菜、九州に行った時に本場のを買ってきたら あまりおいしくってそれ以来病みつきです! >ちなみに我が家は、冷やし中華をつくりました。もうそういう季節ですね^0^* 冷やし中華もすっぱあ~いのがおいしくていいです♪ (2005.07.14 20:03:47)
ARK2005さん
>新鮮なコーンの実を一つづつ取って冷凍して使われるわけですねー。それは、美味しいでしょうね。私は缶詰のスイートコーンばかりで・・。上品なパスタみたいですね。 小さい頃からコーンが好き過ぎて、 このおいしいコーンをいつも食べられるなら、 もう特に大変って思わなくなってしまいました♪ 何にでも入れてしまいます! (2005.07.14 20:05:25)
コチジャンがいい味出しますよね~
温かいのも冷たいのも坦々麺ならOK! 愛妻によく作ってもらいます。ピリッとした味がこの季節には食欲そそります^^ (2005.07.14 20:58:26)
davidsonさん
>コチジャンがいい味出しますよね~ ほんと韓国の人のようによく使います~。 >温かいのも冷たいのも坦々麺ならOK! >愛妻によく作ってもらいます。ピリッとした味がこの季節には食欲そそります^^ ラブラブですネ☆ おいしいですよね!坦々麺♪ (2005.07.14 22:12:30)
raku10307さん
>今、コーンが美味しい時なので店ではコーンの >串揚げを出しています。 >コーン大好きさんには大好評なので >。一度試してみてね おいしそ~! コーンコロッケとかもあると つい食べたくなるほうなので、 串揚げも食べた~い☆ (2005.07.14 22:13:34)
美味しそうです、私的にはキーマカレーも合うと思います!これね http://plaza.rakuten.co.jp/currydeyoga/diary/200506240002/
(2005.07.15 01:59:18)
bruceMっちさん
>美味しそうです、私的にはキーマカレーも合うと思います!これね http://plaza.rakuten.co.jp/currydeyoga/diary/200506240002/ やっぱりMっちサンはカレーです☆ (2005.07.15 08:33:48) |