シャトルシェフで豚バラと野菜のトマトソース煮

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2007.07.22

シャトルシェフで豚バラと野菜のトマトソース煮

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(49986)

カテゴリ：豚肉

昨日は帰宅時間が8時を過ぎる予定で、それから夕飯を作るのは面倒だったので、シャトルシェフを使ってなにか作っておこう、と思って考えました。

豚バラと適当な野菜とホールトマトの缶詰でシャトルシェフで煮込んだら旨そうだな、と作ってみました。

20070721_豚バラ野菜トマトソース煮

＜材料＞
豚バラ、大根、ナス、ニンジン、ホールトマト、赤ワイン、ニンニク、バジル(乾燥)、オリーブオイル、塩、胡椒、唐辛子

＜作り方＞
１．豚バラを5~7mm厚にスライスし、塩コショウをしておきます。
２．ナスは乱切り、でもニンジンと大根は銀杏に切りました。厚さは適当に。
３．シャトルシェフの鍋にオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクと唐辛子を弱火で炒めます。焦げないように！ここで、ニンニクと唐辛子は取り出しておきます。
４．豚バラを加えて焦げ目が付くまで炒めます。
５．ニンジン、ナスを加えてさらに炒め、赤ワインを加えて煮詰め、大根とホールトマトをつぶして加えます。3で取り出しておいた、ニンニクと唐辛子をまた入れます。
６．水を加え、乾燥バジルを加えて10分ほど煮込みます。７．塩コショウで味を調え、火を止め、シャトルシェフにセットして、後は放っておきます。

さて、出来上がりは？

子供たちも、喜んで食べてました。

旨かったよ。