今日は、シャトルシェフを使って料理。

野菜と豚バラのトマト煮込みを作るつもりでした。
しかし、スーパーへ行くと豚バラは高い！
横を見ると、広告の品の豚肩肉が安い！脂肪も適度についていて美味しそうだ。
ということで、肩肉に変更です。

使った野菜は、玉ねぎ(予想外に残っていなくて1/4個)、人参、大根、ブロッコリー(これも少し)。まぁ、家にあった野菜を適当に使いました。

味付けは、適当にやって、帰ってきたカミさんに確認してもらった。
ちょっと薄味だとは言ってたけど、よかったようだ。

私にはよく分からないが、それなりに美味しかったようです。

軟らかく煮込んだので、私にも食べやすかった。

＜作り方＞

1. 野菜を適当な大きさに切ります。
   肉は1口大に切ります。
   
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを焦げないように炒めます。
3. 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、人参を加えて炒めます。
4. 豚肉を入れ、表面に少し焼色がつくぐらい炒めます。
5. 白ワインを加え、アルコールを飛ばし少し煮込みます。
6. 水をひたひたより多目にいれ、洋風だしをいれしばらく煮込みます。
   あくを丁寧に取ります。
7. ブロッコリーを加え、トマト缶を手で潰して加えます。
8. 塩コショウで味を調えて、更に少し煮込みます。
   隠し味で、醤油を少々。
9. これは、予定外でしたが、スパゲティを煮込むことにしたので、スパゲティを半分に折って加えます。
10. 鍋を保温ケースに入れ、食べる時までお預け。
11. 皿に盛り付け、卸したチーズをかけていただきます。

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