オ　ニ　オ　ン　の　つ　ぶ　や　き

毎土曜日の朝は、お気に入りのカフェーで安くておいしいコーヒーを飲んでから、中
国語のレッスンにでかけるのでした。これが2006年。

今年最初のレッスンがある土曜日ですが、いつものカフェーはなんとお休みです。
2007年の春までだって。。。
ということで、他のカフェーに入ってコーヒーを注文しましたが、ただのフィルター
のコーヒーでした。下町の小さな、全然おしゃれでないカフェーでした。

ベルギーでのコーヒーには、エキスプレッソという蒸気がぶあぶあ出る器械で入れる
コーヒーと、紙フィルターコーヒーがあります。最近はエキスプレッソ機も進歩し
て、昔のように匙でコーヒーをはかってのせ蒸気を通すだけでなく、パッドとして製
品になったものも登場してきました。
確かにおいしいといえばおいしいのですが、一般の人たちにとって、味がどうこうで
なく、流行しているからパッドのに買い換えているようです。
街にはカフェーが一杯ありますが、殆どの場合、エキスプレッソといっても名前と値
段だけのことです。フィルターならドリップ形式にしてくれたならおいしいのです
が、そんな手間のかかることはしませんね。ただお気に入りの土曜の朝のコーヒー
は、どちらかというとドリップ的なこくのあるコーヒーなのです。

どんなに高価な近代的な器械で入れても、心がこもっていないコーヒーには魅力あり
ません。心をこめれば、器械もきれいに扱うだろうし、水もいいのを使うだろうし、
コーヒー豆だって上等になります。接待にも自信が出てきます。プロとアマチュアの
違いかもしれません。
コーヒーに限らず、どんな料理に限らず、いい物には作った人、媒介する人の自信が
現れるのでしょうね。