オ　ニ　オ　ン　の　つ　ぶ　や　き

ブリュッセルで星がひとつ落ちた「コムシェソワ」では、昔からこの時季になると
ホップが出される。普段のメニューにはない。アントレ（前菜）のところにシール
で貼って付け加えるのである。

セロリなのかと思うくらいに似ている。ホップの萌えた芽である。ホップはビール
のホップである。ちなみにオランダ語から日本に入ったらしい。

件のレストランではサラダ風にして、黄身の生とマネヨ－ズのようなソースと混ぜ
てかけてくれるが、あっさりとおひたしにしてカラシ醤油か梅醤油でいただくとい
いような感じである。

そう言えば、春はアスパラガスの季節、どこのレストランにもこれが芽を出す。

心の中には希望の芽が出る。背筋を伸ばしてあごをひいて頭をあげて、あぁ金曜日。

やよい、なのだ。。。週末やよぃ