桜餅の餡子です。
赤福の餅の中は漉し餡でしたよね。。虎屋の最中とか高級和菓子には餡は漉されています。羊羹も殆ど漉してあります。
オニオンは粒餡がお気に入りです。アンパンも、ベルギーでドイツのを買うようになってから食べるようになりましたが、粒餡のみです。
それよりももっと、そのままの粒のモノが好きなのです。ぜんざい作っても硬い豆のままで食べることがあります。
黒豆も絞り豆が好きです。
人の好みはそれぞれ、感じ方もそれぞれ、皆違ってあたりまえなのです。
それにしても、中華の甘酢あんの簡単なつくりかた、どこかに載っていないでしょうか。。
