カテゴリ:女将の瓦版
最近「塩チョコレート」「塩クッキー」「塩アイス」・・・と、何やら「塩」が流行っているのかな? 近頃は普通のスーパーでも「塩」の棚には、何種類もの「塩」が置かれていて迷ってしまう程 塩は海水を強火で煮立て、煮詰めたり漉したりすれば出来る物だそうで ・・・ 当然鎌倉にも海があるので、由比ガ浜沖から海水を汲んできて煮立てれば「塩」は出来ますよね♪ ・・・それを作っちゃった方がいらっしゃるんですよね~! 海水から不純物を取り除き、薪の火でアクを取り除きながら煮立て、手間暇掛けて作られた「鎌倉の塩」
「この塩 甘みがあるんだよ」 「ん~じゃあ それ砂糖じゃん」ってNちゃんにつっこまれちゃったけど 「日本の塩100選」にも選ばれた「鎌倉の塩」は、しょっぱさの後に海のミネラルの旨味が広がるんでしょうね♪ さっそく「塩むすび」を作って食べたら「美味しゅうございました~」
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最終更新日
2007年12月15日 22時55分20秒
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