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2010.04.15
カテゴリ：いいもの発見
ヨーグルトの菌を７年ぶりに入手した。 牛乳に混ぜて発酵させ、ヨーグルトを作る。 そしてできたヨーグルトをスプーン一杯ほど 新たな牛乳に入れて発酵を繰り返す・・・これで永遠に 冷蔵庫にヨーグルトが入ってる、という寸法だよ。はっはっは。 ジャンコが生まれるまでずっと作り続けていたカスピ海ヨーグルト・・ 二人では食べるのがきつくなって、大変苦労したもんです。 今回の作戦は、ちゃんとしたヨーグルトを甘アマにして 毎日少量ずつ、家族に食べてもらう、というもの。
いつものようにモラタメでGETしたもの。 この有機砂糖はいいですぞ～！美味しい！ うちにはざっと５ｋｇもの砂糖があります 事情により、色んな砂糖を色んなところからいただいたのです。 （田舎では未だに砂糖は高級品みたいだけど（戦前戦後のまんま） ワシは昔から白砂糖を使わないので、料理用にまわしてます） それでも、キビ糖、有機をわざわざ買って使う闇天 飲み物やデザートに使う砂糖に妥協せんのんじゃ！！
見て見て！大成功～～～！ 味もとっても美味しいよ 砂糖入れたらグリコのヨーグルトみたいな味。 写真にある ヨーグルト用のお砂糖は混ぜるんじゃなくて ふりかけるのが有効です！
テスト・低脂肪乳を使って作った場合
こりは！まんま、昔のカスピ海ヨーグルトじゃ。 限りなく飲み物に近い。 失敗作で、ジャンコに自分でデザートを作ってもらいましょう♪
チョコバナナヨーグルト！これは大人も食べたいなあ・・
じゃあ、ワシは おチーズでもつくりましょうかね・・ コーヒーフィルターで水分を分離させるのじゃ。 この汁は カレーに混ぜたり、ダイエットドリンクに混ぜたりね。 いわゆる乳清というものかな？（ためになるブログやのお）
おーっほっほっほっほっほ！ 乳製品作りは至極の楽しさじゃ～い
すでに半月、腐らせることなく、作り続けております。はっはっは。 美味しい砂糖を使えば、ヨーグルトもいっそう美味しくなりますよ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2010.04.22 22:22:43
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酸味少な目で
うふ♪
王島将春@
