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2015.02.22

蜂蜜蛋糕（蜂蜜入りカステラ）

(2)

カテゴリ：今日のお菓子

またYouTube見ています。

美味しそうな、”蜂蜜蛋糕”（蜂蜜入りカステラ）を見て作りたくなりました。これは台湾で食べる蛋糕ほど水分量が多くなくて、日本のカステラほど砂糖の量が多くない配合。

日本の蜂蜜カステラって、恐ろしいほどの砂糖が入るのでしっとりしています。中にはトレハを入れて甘味を抑えたり、しっとり上がる改良剤が添加されているのもあります。ワタシの中で、カステラが一番難しいお菓子と思っているのですが、このYouTubeで見て作った”蜂蜜蛋糕”は、日本のカステラを食べ慣れているワタシには、少し物足りなかったです。蜂蜜カステラとなれば、そこそこの甘味は必要かと。食べる量を減らせばいいのですからね(-∀-`; )

強力粉（ハルユタカブレンド使用）を入れていますから、弾力が半端ないです（笑）

でも、カステラって買わなくなりました。一時、カステラを焼くのに凝った時期があり、木枠まで買って焼いていました。配合見たら怖いです（笑）市販のカステラってどんだけ砂糖が入っているんだ？？やばいやばい（笑）

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最終更新日 2015.02.22 16:23:41
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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