美味しいつれづれ日記

ウクライナの報道を見る度、中国による台湾侵攻の脅威はあるのか？と、怖い事を考えてしまいます。台湾危機と言う言葉を聞くと本当にドキドキしてしまう。。。
香港での出来事を驚きを持って見たワタシ達。

もう香港には行けない。。。

台湾は香港のようにはならないと思う。そう信じたい。

香港の街はエネルギッシュだったけれど、それに比べると台湾は緩い感じ。勿論、いい意味で。食べ物が美味しいのはどちらも同じだけど、香港の高級レストランはお値段高過ぎだし、いいホテルは本当にお高く、そこそこの値段だと狭い。香港はお金さえあれば楽しい所。

台湾は人が優しい。香港のようにビックリするほどお高いレストランもあるのかな？という程度。

健康的なデザートはどちらの国にもあり、ワタシが好きな中華圏のお菓子が美味しい。

もうすぐ血液検査なので、あれもこれも食べるのは自粛中です。
でも、寂しいので豆花くらいはいいじゃないかと。。。



生ピーナッツは台湾産、これは南京町の林商店さんの。柔らかくするのに時間が掛かるから、一度に仕込んで薄甘に味付けをして小分けして冷凍しています。本当の豆花は石膏粉で固めるのだけど、手に入らないので粉ゼラチンで代用しています。粉寒天の時もあります。



シロップはきび砂糖に生姜2片ほど入れたもの。それだけでも生姜風味になって美味しい。
大納言小豆の砂糖、シロップの砂糖が気になり、健康的なのかどうか？？
柔らかくプルンと固まった豆花はとても美味しいです。

苺の季節が終わらないうちに、苺のトッピングで食べようかとまた妄想（笑）