蕎麦滑降

先週芝浦工大の古川修先生の栃木の蕎麦収穫のお手伝いに行った帰りに、梁山泊の廣木さんのところに寄りました。
古川先生方が用事があり立ち寄っただけなのですが、思いがけず那須烏山で栽培された八溝在来種を寒晒しした特別な蕎麦粉と、実験的な取り組みとして普段使われない特別な蕎麦を製粉した蕎麦粉と2種類お譲り下さいました。
本日後者を打ってみますので、興味のある方は是非足をお運び下さいませ。

※↑の蕎麦は巣鴨本店、大塚別亭両店でお召し上がり頂けますが、大塚別亭は本日は昼のみの営業で、当日予約の菊酔ひ膳は2名様迄承ります。