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Oct 6, 2002
カテゴリ：お茶の時間
 ・・BLUEな日のインドの飲み物「ラッシー」・・ 今日は仕事でとてもショックなことがあった。 自分の思い過ごしかもしれないが、 ダメージを受けている自分がいた・・・。 辛いことがあると私はその帰り、さまようクセがある。 これは、気分をかえなきゃと思い、仕事終了後 仕事先の近くにある土蔵でつくってある雑貨屋とその２階にある ｃａｆｅに立ち寄った。 ラッシーというインドの飲み物で「ヨーグルトドリンク」の一種 だ。それにシフォンケーキをたのんだ。 太目のアンティーク調のガラスのコップにごっつい氷がいれてある。ミルクの白い色がとってもきれいだ。 のむと「のむヨーグルト」をさわやかにしたような、それでもって やわらかいのどごし・・。 ショックで傷ついたココロもすこし癒されたかナ。 ラッシーの作り方をまた探して自分で今度は作ってみようかな～。 この土蔵ｃａｆｅ・・イスもテーブルも分厚い木を使ってあったり、アジアの布などが無造作に飾られていてステキだ。 ２階から見える田舎の家の庭も風流・・。 ちょっぴりblueな時どうしようもなくツライ時、 なにかこういうあたたかい場所は、自分自身のバランスをよくしてくれる。 ラッシーの作り方・・見つけてきました。 ♪インドの飲み物「ラッシー」の作り方 ヨーグルトを同量の水と一緒にミキサーにかけて、グラスに入れた氷の上に注ぎます。 1.ヨーグルト1カップ 2.同量の水 3.砂糖 （ガムシロップを使うと味がよくなじむ。） 4.全てを混ぜる 5.レモンの輪切りを浮かべて、バニラエッセンスを一滴たらす。 暑いとき、特に汗をたっぷりかいたあと等は，塩味のラッシーが良いものです。インドではチャットマサラ（おいしいマサラの意)というスパイスソルトが売られていて、ラッシーに入れたり、果物や野菜に振りかけて食べます。 日本にあるインド料理店では、甘いラッシーがよく売られています。インドとは気候も違いますし、私たち日本人には、どうも甘くて口あたりの良いほうが好まれるからでしょう。 -------------------------------------------------------------------------------- お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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