家庭製パン研究中です！

ドレンミンスオレンジピール 200g
オレンジピール 55g

　オレンジピールにマーマレード。手作りは美味しい。手作りするのが好きだ、、、

　が、しかし、最近はなんだか自分で号令かけないと作れないわ、、、今年で手作りするのは最後かも？なんて思いながらせっせと作りました。

　作り方は本当はもっといろいろあるんだろうけど、最終的にできあがり、美味しければあり！！だと思うのです。

　★オレンジピール作り方

１，夏みかん（できれば国産で農薬最小限のもの。私の場合はいただきもの）は４つに割り皮をむく。この皮を３回茹でこぼす。

２，中身は刻んで砂糖を入れ、皮を入れて煮ます。

３，火を止めて１日置いたら砂糖を＋します。

４，それを何回か繰り返し、皮を食べてみて美味しかったら、（甘みと苦み）乾かし、砂糖をまぶす。

５，ここで残ったシロップはマーマレードに足します。

★マーマレード
１，茹でこぼした皮は千切りにする

★去年までは刻んでから茹でこぼしていた。今年は少し賢くなって？茹でて柔らかくなった皮を刻みます。なにせ大鍋に一杯なので。

２，上で残ったシロップ、新たな中身の刻んだもの、砂糖を入れて煮る。

砂糖は重量の半分、、では多分駄目です。自然の夏みかんは酸っぱくて苦い皮なので、ちょっとやそっとの砂糖では無理、、、スーパーの安売り砂糖を買いに走る！私。

でも、今年も大勢の方に喜んでもらえたので、それがうれしくて来年も作るかも？