家庭製パン研究中です！

　先日、天草をどっさりいただいた。これを煮溶かせばところてんになる、、というのは知っていたけど、理科の実験の気分で挑戦。

１，天草は洗い、ゴミをとり水に浸ける。
２，大きめの鍋に天草と水を入れ、ぐつぐつ煮溶かす。
３，酢を大さじ１くらい入れる。
４，皿にたらして、固まったら、ザルで漉して、目の細かい裏ごしで漉す。
５，、、固まる。


それを、ところてんにせず、黒蜜と小豆であんみつ風に食べました。
感動！
寒天って、こんな美味しいんだ、
今までの手作りあんみつとは、ひと味違う。究極の味でした。

ところで、ザルに残った天草をもう一度煮出したら、また寒天が出来た。
３回は無理だと思うので、くださった方に聞いたとおり、肥料にします。