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2011.06.24
カテゴリ：アジア料理
今日はお友達のＭさん達をよんで，ランチ。
夜の料理を作る時間もないし，多めに作って，私は昼も夜も同じものを食べた。 ラハナ・ドルマス（ロールキャベツ）  ■材料（7～8人分） キャベツ / 14～16枚 「Ａ」 牛肉のミンチ（イスラム教でなければ合挽きでも） / 600ｇ 洗った米 / 1カップ 微塵切りのパセリ / 適当 塩・こしょう / 適当 バター / 50ｇ 「Ｂ」 トマト缶 / 1缶 バター / 50ｇ （作り方） 1.キャベツのかたい芯の部分を切り落とし，たっぷりの湯で茹で，ザルにあげ冷ます （この芯の部分は，具に混ぜるか，鍋底に敷く） 2.「Ａ」をボウルに入れ，よくこねる 3.キャベツに 2の具を入れ巻き，巻き終わりを下にして，鍋に並べていく 4.最後に「Ｂ」をふりかけ，弱火で30分～1時間煮込む ストウブの鍋で煮込むと，本当にふっくら柔らかに仕上がる ラハナ・ドルマス（ロールキャベツ）  メネメン（オムレツ）  メネメンにはフランスパンが合うが，今回はＨＢで焼いた食パン  1.ラハナ・ドルマス（ロールキャベツ） 2.メネメン（オムレツ） 3.クリームチーズ＆全粒粉クラッカー 4.スモークサーモン＆自家製ピクルス 5.サラダ 6.パン  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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