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埼玉のうどん・蕎麦・ラーメン

2013年06月14日
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桶川市にあるめんこやさんの大もりうどん

大もりと言うより、もりうどん2枚。







最終更新日  2013年06月14日 12時20分10秒
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2013年04月29日

普通は関東、もしくは埼玉では「冷やしたぬきうどん」と呼ぶのが一般的ですが

最近は「ぶっかけ」が浸透してるのか?流行りなのか?

四方吉うどんさんでは 

「 ぶっかっけたぬき」と呼びます。


たぬきと言うのは天カスがいっぱいのってる奴です。

間違ってを頼んだので800gあるはずで、最近の衰えからすると到底食べきれないかと思いましたが何故か楽勝!

もしかしてアベノミクスで値段上げない代わりに量を減らした? 







最終更新日  2013年04月29日 18時05分57秒
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2013年04月24日

 焼鳥日高 大宮中仙道店

肉ネギつけ汁うどん大盛り


埼玉では居酒屋などのランチメニューでうどんを出すお店が多いわけですが、

ここはラーメンチェーン店の日高屋系列焼き鳥屋さんです。

 







最終更新日  2013年04月24日 15時47分03秒
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2013年03月05日



定期健診の時、必ずって言っていいほど帰りに寄るうどん屋さん。

市境に近い花農家のビニールハウス群の中にあるのに 結構なお客さんが来る

知る人ぞ知るお店。

地粉うどんにしては割安感があるんだよね。

 別館てらや 鴻巣うどん







最終更新日  2013年03月05日 12時55分06秒
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2012年12月19日

さいたま市の大宮という地名の元になっている氷川神社の参道は

参道

かつて武蔵一宮だったことを誇るように、今でもさいたま新都心駅方面から延々2Kmも繋がっています。

その参道の途中、すぐ脇にある駕籠休みb>駕籠休み」というちょっと変わった名前のうどん屋さん。

見た目、外観はラーメン屋さんのよう。

 







最終更新日  2012年12月19日 16時04分12秒
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2012年10月29日

元禄年間創業で田山花袋の田舎教師にも登場すると言われるうどん屋さんの

天ぷらうどんです。 







最終更新日  2012年10月29日 18時05分28秒
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2012年07月13日

今年もセブンイレブンがガンバレ埼玉応援フェアと銘打って

埼玉県民に馴染み深いメニューを期間限定販売した。

その中で、冷汁うどん(ひやしるうどん)は去年も期間中15万食売れたという、玉っ子御用達うどん。

オレも6月28日までだった期間に間に合っ(忘れてた)て6月25日に無事購入。
この埼玉産農林 61 号の小麦を使った少し、それこそ小麦色の麺がいいよねぇ。

讃岐うどんの真っ白もいいけどさぁ、 

 そして、大葉にすりゴマに、みょうがに、きゅうりに、深谷ネギ、

そして甘辛い味噌仕立て。

 あつ~い埼玉の夏を乗り切るにはコレ!

何で暑さ本番になる前にやめちゃうのかねぇ?

夏はずっと売ってくれないかなぁ。 







最終更新日  2012年07月13日 15時39分36秒
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2011年12月20日
鳩山町のJA鳩山農産直売所で、
送信者 グルメ



ひも川の生麺を発見!
包丁切りひもかわ

国産小麦使用


(有)高柳製麺所
埼玉県比企郡ときがわ町大字玉川2432
0943-65-0111

送信者 グルメ


なんとなくそそられるひもかわなので購入
包丁切りと言うくらいなので、微妙に不揃い
送信者 グルメ



これが、モチモチでかなり好み。

400gで茹で上がりは650gだった。 

送信者 グルメ


残念ながらうちの近所のスーパー等では売っていない。






最終更新日  2011年12月20日 19時12分00秒
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2011年12月16日

鳩豆工房旬の花

 田舎そばみたいな色ですが、

 

鳩山町名産の黒大豆を入れた「鳩豆うどん」です。







最終更新日  2011年12月16日 22時04分30秒
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2011年11月24日

ここの麺販売所は時期によっては週一お世話になっていた。
まぁ、田舎っぺ北本店自体、1年で200日以上は通ったろ。って年もあるくらいだからね。

最近はちょっとご無沙汰だったので出かけたついでに鴻巣市上谷にある生めん販売所へ寄ったら、な、なんと閉鎖されて八百屋さん?になっていた。
しかたなくこちらの人形店に来たわけですが、売店のオバチャンに聞いたら9月で閉めたらしい。
まぁ、店を中心にして半径数百メートル内に2店も麺の販売所を置く方が少しおかしいかも(笑)
それにしても
GoogleMapだと「元祖田舎っぺ生めん2号店」となっていますが、
正式名称は何と言うんでしょうか?(まぁ、正直どうでもいいけどね。)


ここは場所的に鴻巣市と北本市の境になっていて、朝夕はえらく混む場所。
しかもクルマの専用駐車場もないので、横のスーパー用駐車場入口に路駐。

茹で置き麺と普通の生麺があり、きのこ汁もアリ。
いつも買うのは普通の生麺315円。

ちなみに午前中の早めに行けばお得な茹で置きがあります。

あと、

夕方はPM6:00までらしい。



これはお店で食べる大盛り相当なので茹で上がりが600gくらいかな。
一応初めての人用に茹で方とかが書いてあるパンフレットをくれる。
それと地方発想もしているようだ。
いつもはすぐそばのスーパーでイカ天を買って行く事が多いが今回はパス。

麺には沢山の打ち粉が付いているので茹でる前に叩いてこれを落とします。田舎っぺうどん
あとは好みの硬さまで茹でるだけ。
田舎っぺうどんのお店の硬さはオレにはちょっとコワいので
だいたい10分位茹でて素早く冷水で洗います。
その間おつゆを同時進行で準備。うどんツユ
今回は肉きのこ汁

いつになってもうどんを綺麗に盛れないのはご愛嬌。


いやぁ、満足。

好みの茹で加減で食べられるのでお店で食べるより評価は上かな。

 

 

田舎っぺ 生うどん店そば(蕎麦) / 鴻巣駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


それにしてもここの鴻巣市人形地区と北本市深井地区には、他にも生麺の製造販売している所が人形にある江戸時代から続く鷲屋製麺所と、深井の北本市農業ふれあいセンター地場物産館桜国屋で販売している逆川うどん、それと乾麺ですが明治創業の吉見屋製麺所とあり、もちろんスーパー2店とかにも生麺は置いてあるんで、うどんの生麺激戦区だよね。

 







最終更新日  2011年11月24日 18時50分34秒
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