工場の特徴として、
入庫エリアや、ダンボール箱を扱うエリアと、
食肉の加工を行うエリアとを分ける。

出庫まで、肉が行ったり戻ったりしない
Iラインで工程が進む


働く人々は、細心の注意を払っても、
毛髪などの混入事故をゼロにできないので、
チェックを工夫している。

虫も混入しないよう、
蛍光灯を防虫ライトにしたり、所々、
黄色で透明なカーテンを下げてある。

それでも、小さなものなので、
やはり事故ゼロにはならないとのこと。

設備も、人も努力しても
事故はゼロにできない。

これは、ある意味、仕方が無い事かもしれない。

消費者としては、異物が合ったことを
いたずらに騒ぎ立てて、あそこの店は・・・
と、宣伝するのではなく、

これだけの努力をしても、
ゼロにはできない、
たまたま、そこに当たってしまった

取替えか、代金の差し戻しくらいで許して
今後の努力をお願いするあたりで、妥協できないものだろうか。


また、肉の脂身が７５％までということで、
それがどの程度か、
外部機関で検査をして、写真を掲示してある。

でも、お客様から多過ぎると
お叱りが来ることもあって、
注意を払って加工してるとのこと。

うーん・・・。
悪意があって脂身をつけて嵩増ししてるわけでもなく、
信頼して買っていただくためにと
努力してることがわかれば、

重箱の隅をつつくような苦情は
無くなっていくのでは・・・
こちらもゼロにはできないかもしれないけど。

脂身が困る人もいるだろうし、
脂身が少ないものを食べたい場合もあるだろう。

そういう方は、少なくともばら肉は注文しないでね。
と、思っちゃうわ。


思ったよりも、人が加工してる部分があった。
温度の低い工場で大変だなと思ったら、
動いてるので、寒くはないらしい。

機械が動くのは朝方が多いとのこと。
お昼じゃもうすでに終わってるそう。

人手＋機械の部分は少し見せて頂くことができた。


浄水場にしても、ここにしても、
見学して初めて見えてくることってあるね～