北海道　温泉雑記　星林ひかるの日記

ホテル清さと、今回は食事をアップします。
夕食、朝食ともにレストランでいただきました。ロビー通路からレストランに行きます、レストランのなかです。


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席に着くとき、従業員が椅子を引いてくださいました。　隣の席にも間もなく中年の男女が席に着きましたが、どうやら椅子を引いてくれるのは女性のみ、のようです。
従業員がテーブルセットして　お品書きを置き　飲み物の注文を尋ねたので、ビールをお願いしました。まず、「食前のささやかなお楽しみ」が出されます。　大きな大きな白皿の上にお猪口サイズのガラス食器に入った、一口で食べられる魚料理？です。


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食べ終わると大きい皿ごと下げます、　☆は　てっきりお猪口ガラスだけ下げる、次の食事は白い大皿の上に載せる・・・と思っていたので心中唸ってしまいました。
次はまたまた、透明な大皿に載せられたオードブル。手前から時計まわりで　
南蛮海老と野菜の塩麹和え、フランス産ファワグラのフリッター　バルサミコ酢ソース、　オホーツク産生雲丹のフラン　コンソメゼリー添え・・・・舌をかんじゃいます。笑


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続いて　
清里橋本農園産メルヘンかぼちゃのクリームスープ　フランスパン　


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続いて
オホーツク産かすべほほ肉の清里焼酎ポッシェ　道産雑穀リゾット添え　柚子風味の鱈場蟹ソース　　・・・早い話が、かすべが入ったかにぞうすい


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続いて
オホーツク産真鱈とキンキのアーモンドフライ　香草バターソース　　・・・箸・箸置きと比べてみました～


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続いて
滝川産合鴨のロースト温野菜添え　清里橋本農園産焼葱ソース


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サラダ　オホーツク産やわらかたこ頭のサラダ仕立て　清里産トマトソース


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デザート　料理長手作りデザート盛り合わせ　コーヒー（飲み物はコーヒー、紅茶、ブルーベリーティーのうち一つを選択）


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着席したときからテーブル上・窓際に、一輪挿しのバラ生花が置いてあり　そのすぐ前に　なにやらキャンドル？が置いてありました・・・しかし、それは　パンに付けるバターだったのです。　最初に説明がほしかったほど　思い違いをしていましたよ～


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どれも一口サイズ？で、若い人だと夜中におなかがすきますね、だから夜食を用意してあるのかしらん？
翌朝の朝食です。和食と洋食の選択ができるので　☆は洋食にしました。
前夜のバター、この日はジャムと一緒です～


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牛乳、これはおいしかった！！


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パンとヨーグルト


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いずれの料理も薄味仕立てで食べやすかったです。大きな窓の外に藤棚や鳥の給餌台などがあり　癒しの空間があり　初夏の頃も良いでしょうね。
次回は　「温泉編」をアップします。


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