Cooking and Baking - 料理とお菓子づくりと…!?

こんにちは！

今日は色々野菜の適当浅漬けを作りました。
白菜が安かったので丸々ひと玉買ってしまいました。

材料はこんな感じです。

白菜　７００ｇぐらい（1/4個ぐらい)
大根　３００ｇ
人参　５０ｇ
きゅうり　１本

調味料
昆布だし　１０～２０ｇ
酢　大さじ２
砂糖　大さじ１（我が家はきび砂糖です）
塩　小さじ　1/2
醤油　大さじ１
鷹の爪　１～２本




切り方はなんでもOKです。
白菜は芯の方は少し小さめに切った方が味が染みやすいです。
今回人参はピーラーで薄くむいています。全ての調味料をジップ袋に入れ軽くもみます。浅漬けの場合は、２～３時間ぐらいで、しっかり漬け込みたい場合は、一晩冷蔵庫で寝かせてください。



浅漬だとあっさりしていて野菜の味が楽しめます。
一晩寝かすと味がしみしみでこれまたうまうまです。