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2018.04.17
カテゴリ：動植物・昆虫
散歩の途中で見つけたアケビの花。  これは生垣になっている。  アケビの実は秋に紫色になる。 その皮を縦に割って（熟すとぽっかり縦に口が開くが）、中の黒い種の回りにある白いゼリー状の甘い部分をがぶっと口に含み、種はぺっぺっとほき出して食べるものとばかり思っていた。 ところが、その紫色した皮の部分を油で揚げて食べると美味しいのだという。 あの皮は生では苦いのだが、熱が加わると苦味が無くなるのかもしれない。 残念ながら、そのように料理したアケビはまだ食べたことがない。 皆さんはどのようにして食べていらっしゃるのかな？
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Last updated
2018.04.17 12:32:14
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