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May 7, 2006
カテゴリ：お菓子作り パン作り
連休最後の日、一日家にいてゆっくりとお菓子を
作ることにしました。今回は、レモンのババロア 「レモン・レフジ・レイター」です。 材料はレモン1個半、お砂糖70g（内大匙２は生ク リームと白身を泡立てるときに使う）、卵3個、 生クリーム1箱、ゼラチン大匙１、クラッカーです。 １．パイ皿にバターを塗っておき、砕いたクラッカー をはりつけておく。 ２．ゼラチンはレモン汁にふやかしておき、湯せん にしておく。 ３．生クリームは大匙１のお砂糖と一緒に泡立てて おく。 ４．黄身をへらで混ぜ、お砂糖を2回に分けてよく混 ぜる。 ５．白身を大匙１のお砂糖を入れ泡立てておく。 ６．４に２のゼラチンを入れ、混ぜる（湯せん） ７．そこへ泡立てた生クリームを入れ、さらに泡立 てた白身を入れる。 ８．冷凍水に浸しながら、ゴムベラでもったりする まで混ぜる。 ９．固まりかけてきたらパイ皿にいれ、上から砕い たクラッカーをまぶし、冷やす。 ☆できあがりです☆  爽やかでいてババロアなのでコクもあります。  ちょっと余ったので、グラスに入れてみました。 久しぶりに連休中は、お菓子を作る気持ちのゆとり ができました。いつもこうだといいのだけれど・・。 あ～。明日からまた普通の生活が待っているー。 滑らかなババロアを口にして、ほんの少し、現実 逃避です。明日からまた頑張ろうっと。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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