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ひよりごと

2022.07.05
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カテゴリ:PR モニター



お仕事がきっかけですっかりハマった
グルマンデさんの讃岐うどん。


我が家はもともとお米を食べる頻度が低いので
今やこの讃岐うどんがお米以上の主食となっております。笑


うどんの本場・香川県の製麺所から直送される
打ちたての「極旨生麺」


コシのある麺が本当に美味しいので
一手間かけたくなり、、、









久しぶりにゴマだれを手作りすることに♩


洗いごまを買ってきて
鉄鍋で焦がさないようにじっくり煎ります。


香りが出てきたら、









すり鉢で、ゴマから粘りが出るまでゴリゴリ。


ゴマ(100g)に
味噌(大3)、砂糖(大1.5)、酢(大2)、
醤油(小1)、ごま油(小2)、にんにく(1片)


↑ 量は適当ですが4人分ぐらい出来ます。


材料をひとつ投入するごとによく擂って・・・









好みのトロミになるよう
おたま2杯分ぐらいの出汁でのばして
最後は牛乳(大2)で仕上げ。









最後にお好みの味になるよう微調整したら完成。


煎る&擂る、が時間かかるけれど
作りたてのゴマだれはとにかく香りが良い!




 

手っ取り早く仕上げたい時は
オニザキのつきゴマと練りゴマに
味噌と砂糖を混ぜて出汁で伸ばしても美味しい。









茹でたうどんに夏野菜や天ぷらを添えていただきます!









つるつる、モチモチ。
やっぱりこのうどん、最高〜!!


喉越しの良い冷たいうどんなら
暑い日でも食が進みます。









シンプルなぶっかけうどんも
夏の定番ごはん。


ねぎ、みょうが、しらす、
花かつお、卵黄をトッピングして、









めんつゆをかけ、卵黄を絡ませながら
つるつる〜っと♩




 

鰹節は断然!花かつおが美味しい。









ガツンとボリュームのあるランチにしたい時は
豚肉となすを(味噌・日本酒・砂糖・豆板醤)
で炒めてうどん乗せに。


とにかくうどんが美味しいので
色々アレンジするのも楽しくて。


我が家のうどんは、冷凍うどんから
グルマンデさんの讃岐うどんに
すっかり定着しました♩




コシともちもち感が別格級 きらきら



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この長めのサイズ感が使いやす過ぎて
他の箸に戻れなくなってしまう・・・




 



購入前は正直ただの棒と思ってましたが、笑
ざらっとした木肌が滑り止めにもなっていて
ものすごく使いやすい。

道具ひとつでこんなにもやりやすさが
違うものかと驚きました。

見た目も雰囲気があって大好きです。

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最終更新日  2022.07.05 13:44:02


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