☆Corpo De Mente Bonito☆

秋といえば、果物や野菜やきのこ、食べ物がおいしい季節ですね。
なかでも私が好きなのはサツマイモ♪焼き芋なんて最高っ！

さつまいもはおいしいだけでなく、栄養もたっぷり。
主成分はでんぷんですが、各種ビタミンやミネラル類が豊富に含まれ、食物繊維も非常に多く含まれてます。さつまいもに豊富に含まれるセルロース・ペクチンなどの食物繊維は、便秘を解消させる作用だけでなく、血液中のコレステロールを低下させる作用や血糖値をコントロールする働きも。

またさつまいもにはβ（ベータ）－カロチン、ビタミンＢ１、ビタミンＥなども、バランス良く含まれています。さらにリンゴの10倍以上ものビタミンＣが含まれており、コラーゲン生成を助ける機能や、免疫を強化し風邪を予防する働きがあります。
しかもさつまいものビタミンＣは、加熱調理しても糊化したでんぷんの作用により壊れにくく、残存率が高いので安心して調理できます。

食欲の秋ということで、さつまいものケーキなどおやつにいいかも。
炊飯器で簡単にできてしまうヘルシーなケーキのレシピを見つけました。

材料：（６人分）

黒砂糖 １００ｇ 、サツマイモ １００ｇ 、卵 １こ 、牛乳 １５０ｃｃ 　　　　　
ホットケーキミックス ２００ｇ

1.黒砂糖をすり鉢ですります。ちょっと粗めでもＯＫ！ボウルにたまごをほぐし、砕いた黒砂糖を入れ、ホットケーキミックスをいれよくかきまぜます。

2.お芋をなるべく細かいあらみじんにして１にまぜます。

3.お釜の内側にバターを塗り、２を流し込みます。

4.炊飯器に入れて標準の炊飯ボタンを押します。炊きあがってから竹串でさして何もついてこなかったらできあがり！ できてなかったらもう一度炊飯のボタンを押します。
　
う～ん、とっても簡単！しかも黒糖にもビタミンやミネラルなど多くの成分が含まれているほか、血糖の上昇を抑える作用もあるのでさつまいも＋黒糖はとってもヘルシーですね☆

このレシピもとってもおいしそう♪→さつまいもスフレ





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