ヴィーガンフード☆

2006年12月06日

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テーマ：健康・美容にいいもの・いいこと(942)

カテゴリ：カラダにやさしおいしい☆

めずらしく料理本を買いました

CAFE EIGHTというカフェがだしている「VAGEBOOK Eat Your Vegetables!」という
ヴィーガンレシピ本です。
友人からの勧めで購入しました

ヴィーガンとはベジタリアンの中でもお肉を食べないだけでなく、卵や乳製品といった
動物性食品を一切食べず、野菜や豆、穀類を中心とする純菜食主義者のこと。

ワタシもヴィーガンについては知っていたのですが、ヴィーガンフードというと
ストイックで味気ないイメージ的がありました

が！この本を読んでイメージが変わりました

「純菜食料理」ではなくとにかく「おしゃれでおいしい料理」を目指しているだけの
ことはあります

どれもとてもシンプルな料理ばかりなのですが、おいしそう

レシピも難しいものはないので、おうちで簡単に作れそうです。

おもしろいなーと思ったのがひじきで作る
スパイシー・シーウィード・サラダ。
オリーブオイルとにんにくとしょうがで炒めたひじきを、パプリカや赤たまねぎ
合えて塩、カイエンペッパーで味付けし最後にレモンを絞ったサラダ仕立てのひじき

レシピのなかにはいくつかオーブンでの焼き料理もあり、
とってもおいしそうなので、オーブンがほしくなってしまいました。
最近こんな記事やこんな記事を読んでから、電子レンジを使わない生活をしているので…。
（レンジは近々処分しようと思っています…）

デロンギのコンベクションオーブンというのが良さげです