今日は娘の誕生日。
娘のデコレーションです。ようやく12歳の誕生日を迎え、小学校もあと残すところ3か月あまり・・・。夕方は友達もわんさかときて元気に遊んでいます。小さい頃から偏食やで、外食へ連れていくも、うどん屋でポテトフライのみ、ラーメン屋でもポテトフライのみ。そのうちに外食は皆それぞれ選べるショッピングセンターの飲食街が定番となっていました。そして、去年、息子(兄)が慢性疲労に陥ってからは炭水化物中心の食生活を改め、ほとんど外食にはでなくなりました。もちろん糖質制限している我が家はケーキも買わなくなっています。ですので、久しぶりのスウィートケーキ。材料は全粒粉、卵、オリーブオイル、生クリーム、甜菜糖、アルミなしのBPです。スポンジも本日焼きました。普通のケーキのようなしっとり感はないですが、息子も安心して食べられます。娘は生クリームを泡立て、苦労しながら作ったので感動もひとしおでしょうか・・・。出来上がるなり1分もたたずに、さっそくプレートチョコを食べていました。今日だけはOKですから・・・。一生懸命に糖質制限に協力してくれています。えらいぞ~!!