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2008.11.10
テーマ：今夜のばんごはん(50025)
カテゴリ：スイ－ツ 料理
 日曜日に ６時間かけて ストーブの上で 無水鍋で 大好きな ロールキャベツ煮込みました １１月２日 東京マガジン やってトウライ 見ました？？ ロールキャベツがすご～く美味しそうでした 珍しかったのは ご飯を入れてるのと お肉を柔らかくふっくらするに 水 250ccを入れてコネコネしてました そして １個作るのに キャベツ５～６枚使って ２日煮込むそうです ２日 ちょっと マネ出来ません これがレシピです 自分のメモのために書いてます 【浅草「ラ ルース」の高間秀博さんのロールキャベツ】 キャベツ 1玉 ＜中身＞ 牛ひき肉 400g ごはん 50g 水 250cc 炒めた玉ねぎ 50g とろとろに炒めた液状 ケチャップ 30g 塩・コショウ 少々 ＜スープ＞ ケチャップ 180g ベイリーフ 1／2枚 玉ねぎ 60g とろとろに炒めた液状 塩・コショウ 少々 水 250cc  私は 全然この通りにしませんでした 適当に しいたけ にんじん 玉ねぎ 卵１ 水 ２５０cc 入れるのに戸惑い 水５０CC ご飯と 入れてみましたが いつもより ちょっと柔らかいかな～ いつも ケチャップで適当に煮てます 薄味の時は ソースを別に作ります ほとんど 細木数子先生のレシピを参考にしてます 中濃ソース 大さじ５杯 おしょう油 大さじ１弱 酒大さじ１杯 ケチャップ大さじ３杯 バター 大さじ３ ロールキャベツ 中身に ご飯と 水 ２５０cc 入れて作った方はいますか？？ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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