こぶりの大根

2018.10.26

カテゴリ：クッキング

農家の友人から大根をいただいた。
小ぶりだけど葉は立派で、捨てるのはもったいないのでゆでてこまかく切り小分けにして冷凍した。
大根のほうは塩麹と葉で漬物に。それにもう一種、大根と酢漬けにしてあった茗荷や紫蘇の塩漬けと一緒に漬物に。
いつもは鰤と煮つけるのだけど、今日は牛肉と一緒に少し濃い味に。

去年から少しでも無駄をださないようにこころがけている。というと以前は無駄が多かったということだけど。

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Last updated 2018.10.26 19:31:00
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