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2020.09.06
カテゴリ：クッキング
写真がとれていないので先延ばしにしていたけれど、今年はなぜか枝豆があちこちから届いた。
茹でて冷凍にしたけど、以前からやってみたかったずんだ餡と豆腐入りの白玉を作った。 ずんだ餡は出来合いも売っているから、労多く作ることはないのだけど、一度挑戦してみたかっただけ。 中の皮もとって、本当はすり鉢でつぶすのだけど、ちょっと面倒だったのでミキサーで。砂糖と塩少々を加えて、ちょっと粒が感じるくらいのきめこまかさ、一度火を通して、豆の色が変わらないうちに底を冷やし、これで出来上がり、冷たい餡を平らに冷凍用の袋にいれて、冷凍。 白玉団子は、絹ごし豆腐一丁の⓸分の一くらいに白玉粉を入れて粒粒が感じられなくなったら、耳たぶくらいの堅さで、お団子を作り茹でる。お豆腐が入っているので、ちょっとだけ ヘルシーかな？ あとで写真アップします。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020.09.06 23:54:37
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