味噌を仕込む

February 8, 2010

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カテゴリ：手作り

miso 昨日、一昨日、ものすごい風が吹きまくった。

今日は暖かい。母と恒例の味噌つくり。今年は自分の畑で収穫した大豆３キロ。

夕べ、浸しておいた豆を煮て、マッシャーで潰し、生協で買った麹３キロと塩を混ぜる。

桃は何事かと興味津々。でも、美味しそうなにおいはしないらしく、おとなしい。

これで、１年間の味噌の用意が出来た。一安心少し疲れた。

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Last updated February 8, 2010 06:11:42 PM
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■コメント

Re:味噌を仕込む(02/08)

hitoshisan さん

自家製味噌作り、羨ましい限りですね。私が子供の頃は、我が実家も祖母と母で自家製味噌を造っていた事を覚えています。自家製味噌により味噌汁の香りが懐かしいですね。また立ち寄らせていただきます。 (February 10, 2010 06:09:23 AM)

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Re[1]:味噌を仕込む(02/08)

井出ちゃん３１６さん

hitoshisanさん
こんにちは。
＞自家製味噌作り、羨ましい限りですね。私が子供の頃は、我が実家も祖母と母で自家製味噌を造っていた事を覚えています。
実は我が家は私が教わってきてからで３０年作っています。
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味噌の料理をすると違いが分かります。 (February 11, 2010 08:48:12 AM)

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