食い倒れたい

あるきっかけを元に、葱油餅を作りました

　　
　　葱油餅とはこれ

　　葱のパイみたいなもんといえばいいのか

　　多分、点心の1つだと思います　　
　
白葱も九条葱もあるし、これにチャーシューも混ぜたら、めちゃ旨い筈！
おやつ持っての遠足も控えてたので、そこに持っていくのもいいな～
葱とチャーシューのパイって美味しそうでしょ？

　
　　私の持ってる本に載っている葱油餅


　　
　　粉を熱湯と水でどろどろなったものを頑張って捏ね

　　生地を広げて、葱を巻いて、渦巻きにしたのを
　
　　平たくして焼く　というレシピです　　

どろどろになるものを頑張って(30分)捏ねる
と言う時点で、スタンドミキサーを使えるなーと思い、張り切ってやってみたのです
スタンドミキサーはパワフルに頑張り、10分経たないうちに餅のような生地に！

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その後の工程

私のしたこと
　1.刻んだ葱とチャーシューと塩を生地に混ぜる
　　　⇒ここで、葱とチャーシューを混ぜたことをかなり後悔　
　2.適当にちぎって、フライパンで広げながら焼く

本当の工程
　1.生地を分け、麺棒で20cm前後に薄く延ばす
　2.延ばした生地に葱油を塗り、葱と塩を散らし、巻いていく
　3.それを50～60cmに延ばし渦巻きにする
　4.その生地に麺棒で広げて焼く


本当は葱とチャーシューを混ぜた後に広げるつもりでした
でも混ぜている間に、葱の水分とチャーシューの油で生地はベトベト
延ばせるような状態じゃない！
仕方ないので、適当に切ってフライパンで焼いてみる
モチモチした生地で、お好み焼きのようには広がらず、思うように焼けない(>_<)

　　　ってことで、こういうときは発想の転換が大切！

(生地が似たような感じだったので)ワッフルトースター使用
とても綺麗に焼けました、マジで
香ばしい生地、葱とチャーシューのいい風味、外はサクッ中はふんわり、美味しい！



でもね、ビジュアルがワッフルなので、どうもそそられない
葱&チャーシュー、塩味って分かってるのに、齧るとがっかり…
遠足にも持っていくのは止めました



　　　やっぱ、レシピには意味がありますな(;´д｀)

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