食い倒れたい

珍しい麺を見つけた
小麦粉不使用、きび･あわ･ひえで作った麺。タピオカはつなぎかな？





　
左の写真：右が普通のデュラムセモリナのパスタ
卵も入ってないので色は薄めで、ぼこぼこした表面、そして断面は□です

　　



　　
　　ちょっとわかりづらい？

　　これは茹で汁、普通のパスタよりかなり濁る　　



　　茹でる際、塩はなし


雑穀の麺＝ぼそぼそ
というイメージでしたが、全然そんなことはなく！思った以上に弾力がありました
いや、素直に言えば、ちょっとゴムっぽいかも

マイナスイメージでの【ゴムっぽい】ではなく
これはこれでアリなんじゃないかな～と思える感じです、韓国冷麺的な。。。
少々時間が経っても弾力は失われなかったのもいいかな
パスタとか中華麺とか用途を示してはいないけれど、お奨めはビビン麺とか冷やし中華

味にクセはなく、普通に麺として常備してもいいかなとは思います


この会社では、雑穀単体(きび、あわ、ひえ)麺や米の麺もあるようです
また、雑穀専用工場なので小麦アレルギーの人にもいいかも