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調理家電のレシピィ(ホームベーカリーレシピ)

ブラックベリーパン

ブラックベリーパン ホームベーカリーのレシピ

ブラックベリーパン


●材料(1斤分)●
 強力粉----------280g
 砂糖------------大さじ2
 塩-------------小さじ1弱
 マーガリン-------17g
 ブラックベリー果汁-100cc
 水-------------110cc
 ドライイースト----3g

ブラックベリーの果汁をたっぷり入れて焼き上げました。ふくらみが悪かったのですが、色が美しく、ほのかな酸味とブラックベリーの香がする、おもしろい味わいのパンになりました。

皮は、パリパリ固く、中は、もちもちっとした柔らかな食感です。


食パン4時間コース
レシピの順に、パンケースに投入します。(イーストは所定箇所へ)

今回は、冷凍のブラックベリーを解凍した果汁をそのまま使いました。(加糖加熱したほうがよかったのかな?)

ブラックベリーパンの日記はこちら その1 その2

このパンは、ブラックベリーのジャムを作ろうと、冷凍しておいたものを解凍したら果汁がたくさんでたのを見て、思いついたものです。

左の写真のコップに入っているのが、ブラックベリーの果汁。これをパンに入れました。ボールのつぶつぶのものには砂糖を同量加えてジャムにしました。右のガラス容器に入っているのが出来上がったジャムです。

鮮やかなピンクのパンに、甘酸っぱいブラックベリーのジャムを塗って、「パクッ。パクッ。」楽しい朝食となりました。

※アルカリ性が強いとパンの膨らみがわるくなるようです。

ブラックベリーとパン


リベンジしました♪

こちらのレシピはおいしいです!

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 2004.5.25UP_2006.4.3更新


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