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2006.05.13

◆旬のものがからだにいいよ♪おすすめBOOK「毎日のマクロビオティックレシピ」

テーマ：●食べた物の画像♪(85526)

カテゴリ：健康献立

今日もchakoのブログに来てもらって嬉しいです＼(~o~)／

５．１３

【今日の献立】

鯵ミリン干し焼き・キャベツとわかめの胡麻和え
サラダあかりとハムのサラダ・大根と人参の味噌汁・黒米入りご飯

キャベツの栄養

ビタミンＣが豊富に含まれ大きい葉１枚で１日の必要量の
７０％を摂取することができます。
キャベツにはビタミンＣのほか、ビタミンＫが含まれ、
血液を凝固させたり、骨を強くして骨粗鬆症を予防する作用があります。
またビタミンＵも含まれ、通称キャベジンと呼ばれていて抗潰瘍作用があり、
胃潰瘍、十二指腸潰瘍の予防や治療に効果があります。
またビタミンＫ・Ｕは痛風の発作を防ぐほか、
硫黄、塩素などのミネラルも含まれていて、胃腸内で液化吸収を助け、
消化不良による不快感を防いでくれます。

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最近、スーパーに行けば何でもありますね。

だから旬が何なのか若い人や子供には分からない事も多いのではと

思いますが、chakoだって野菜は分かっても

果物なんかは知らないものもあるかも。

最近読んだ本では旬の野菜の栄養価が一番高いと書いてました。

野菜がクスリになる50の食べ方

ほうれん草なんかはビタミンCは夏のものは冬のものの1/3しかなく

カロテンも７０％になるそうです。

それにレタスなんかも２月は四国・九州、３月は和歌山、４月には関東の方へと

レタス前線が上がってくるそうです。

だから同じものでも今が最盛期の地方はどこかを知って選ぶのが一番。

今日の我が家の旬は新キャベツと採りたてのワカメの胡麻和えかな。

ワカメは昨日旦那がまた採ってきたんです

◆～◆買うなら旬のものを選びましょう◆～◆

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価格 260円 (税込273円) 送料別
無農薬栽培で丹精込めて育てていることで、甘さもひときわ、
栄養も素晴らしいものがあるんです。

熊本の標高約５００ｍ、清らかな水が育んだグリーンアスパラガス。
（学名をアスパラガス・オフィシリスと言います）
春を告げる高貴な野菜、アスパラ。

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やっと春のお野菜がたくさんでてきましたよ！
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皆様の食卓へお届けいたします！

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★本当に役立つお料理便利帖★
～～～おばあちゃんの知恵袋より～～～

新たまねぎは煮物にしても美味しい♪

（５・９UP)

黄たまねぎを春に早取りしてすぐに出荷したものが新たまねぎ。
白い薄皮に覆われています。
甘みが多く、ビタミンB１を含む豚肉と一緒に食べると
栄養効果が高まります。

保存は風通しの良いところに吊るしておけば、普通は２～３ヶ月、
新たまねぎなら１週間くらいもちます。

☆旬のたまねぎはとっても甘い☆

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