435720
ホーム \| 日記 \| プロフィール	【フォローする】【ログイン】

＊＊無農薬野菜料理＆釣り魚料理＊＊ハンドメイドエコバッグ＊＊＊rakuen工房

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

< 新しい記事

新着記事一覧(全1636件)

過去の記事 >

2006.07.24

◆お店のウナギがふんわりとなる方法♪【竹内力／難波金融伝　ミナミの帝王】

テーマ：食べ物あれこれ(49772)

カテゴリ：日々の出来事

今日の気になる楽天新着情報　

キーワードは注目の夏バテ対策！！　

chakoの更新情報

体に優しい１品（７・１９new!!）
美味しくて体にいいもの紹介してます。

＊ナチュラルフード＊ランキング更新しました。（７・１２new!!）
体にいいものいっぱい増えました。

トップページ７月特集テーマは「紫外線と安眠」
今回も「ともまお☆さん」のテンプレ使わせてもらってます。

今日もchakoのブログに来てもらって嬉しいです＼(~o~)／

昨日は「土用の丑の日」

もちろん食べたよ～～～～ウナギ

スーパーに行ったらそれしかないようにウナギだらけでした。

それでついつられて買ってしまったんですけどね。

買ってきたウナギは冷えて硬いので

ふんわりウナギになるように一手間かけました。

レンジでチンもいいけど、chakoはフライパンを使ってみました。

アルミホイルをフライパンの中にひいてその上に

一人分づつに切ったウナギを並べます。

そしてアルミホイルのしたと言うか回りから

２００ｃｃほどの水を入れて火をつけて

蓋をして蒸します。

５分ほどして水がなくなった頃ができあがりかな。

温かくてふんわりしたウナギになります。

土用の丑の日にウナギを食べるわけもいろいろあるようですが、

一般的に言われているのは、平賀源内が、

あまりはやらないウナギ屋に頼まれて、「本日、土用の丑の日」という

看板を書いて張り出したら、当たった。

これは、土用の丑に関する事が書いてる文書には、

だいたい載ってることです。

◆ウナギの栄養◆
うなぎの表面がヌルヌルしているのは、ムコプロテインという
糖タンパクの一種で、これが弱った胃腸の粘膜を保護し、
消化吸収を助けるので、夏の食欲不振を解消し、
夏ばてから栄養不足となることを防いでくれます。
うなぎの肝に多く含まれているビタミンＡが消化器や呼吸器、
目の粘膜を強化する効果をもち、胃腸の病気や風邪の予防、
夜盲症にも有効です。
うなぎのビタミンＡはレチノールと呼び、野菜のカテチンと違って、
全部吸収されますので、夏ばてを防いでくれます。
他にもビタミンＢ２やビタミンＥ、それにＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）も豊富に含まれ、
動脈硬化、疲労回復、老化防止に効果的です。