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Mar 28, 2023
カテゴリ：日本酒
本日の一人晩酌は、新潟のぽんしゅ館で購入してきた田友（でんゆう）純米吟醸。
プリンスメロン、西洋梨、青リンゴのような爽やか系吟醸香と、ご飯の湯気のようなふっくら原料香。味わいは、最初に出てきた淡い甘味が、最後にも少し顔を出してくるところが素敵。後半出てくるシャープな酸味、強い苦味と合わさって、昔の酸っぱい夏みかんに砂糖をかけて食べているような、そんな印象のお酒でした。 単独で呑むと苦味がちょっと強すぎるかなーと思ったのですが、筍を一緒に食べると、筍のえぐみと苦味がマッチして、穏やかな味わいになりました。（今回は食べなかったけど、山菜とも合いそう）   田友 純米吟醸 生原酒 淡の雫（田友 あわのしずく）720ml お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Apr 27, 2023 10:30:36 PM
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