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Oct 17, 2023
カテゴリ：日本酒
本日の晩酌は、加賀の井（新潟県）純米吟醸 秋あがり。
レモンやゆずのような爽やか吟醸香に、キンモクセイのようなフローラルな香りも混ざり、さらに餅や米麹のような濃醇な原料香も。 味は酸味と苦味が強くて、その奥から穏やかな旨みが顔を出すという感じ。酸味が強いので、梅キュウとかアジの南蛮漬けとかと合わせてみましたが、酒のもつ酸味が弱くなり、バランスがよくなった印象。醤油ベースの煮物と一緒だと、苦味が強くなって飛び出す感じになるけど、悪くはない。 後口がすっきりしているのと、一緒に食べる料理によって酒の印象も変わることもあり、全然飲み飽きないお酒です。   【産地直送】加賀の井 純米吟醸 たかね錦 720ml 加賀の井酒造 これは秋あがりではないバージョン お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
Nov 10, 2023 11:03:51 PM
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