[日本酒]の記事一覧 | 美酒物語

顔を上げ少しずつ前へ

会津中将純米吟醸「顔を上げ少しずつ前へ」。コロナ禍で「満寿泉」→「伯楽星」→「酔鯨」→「龍力」→「八鹿」→「松の司」→「会津中将」とバトンをつないでメッセージを伝えています。福島県の酒米「夢の香」を使用。55%精米の純米吟醸と40%精米の純米大吟醸をブレンドしたお酒。ハーブ系＆メロン系の吟醸香と餅や麹のような原料香があり、藁のような熟成香も若干混ざっている感じ。ただ、ハーブ系の苦味と上品な旨味とが微妙に融合していない印象があり、これは純米吟醸と純米大吟醸をブレンドしたせいなのかな？　などと思ったり。季節のホタルイカとの相性がいいです。(福島県)720ml 会津中将夢の香純米吟醸箱無常温発送鶴乃江酒造会津中将の日本酒

Mar 2, 2022

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高千代純米酒カップ酒

新潟駅のぽんしゅ館で買ってきた高千代のカップ酒（新潟県内限定流通品）。最近、一人呑み用に300ml瓶ではなく、カップ酒を買うことが多くなってきました。昔のカップ酒はレギュラー酒がほとんどで、あまり美味しくない印象が強かったですが、最近は本醸造・純米酒・吟醸酒など特定銘柄酒のカップ酒も多くて、侮れません。高千代純米酒は、濃醇な米の香りとふくらみのある旨味が特徴的で、とても美味しい純米酒。意外とシャープな酸味や後口に残る苦味もあるので、キレもよくて呑み飽きしません。一合カップ酒だと「ちょっと物足りない」感がありますが、美味しいお酒は、ちょっと物足りないくらいがちょうどいいのかもしれません。高千代純米酒火入 Pasteurized sake 新潟県内限定 720ml 【高千代酒造】高千代酒造にはいろいろブランドありますが、個人的に漢字の「高千代」が一番好きっ新潟県内限定流通でも、ネット通販できるから、いい時代になったものです。

Feb 27, 2022

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冷蔵庫の中のお酒処分モード

冷蔵庫の中に、ちょっとずつ残ってる瓶が何本かゴロゴロしていたので、処分モード。どれも開栓して1〜2週間経ってるお酒ですが、微妙に薄くなったような印象で、残念ながら「面白く変化したお酒」はありませんでした。日本酒は醸造酒なので、ワイン同様、開栓したらすぐ呑みきるのが一番よいのですが、ときどき「全然違う美味しさ」を持つお酒に化ける奴もあるので、ちょっとだけ残して変化をチェックするのがいいのではないかと思います。さあ、これでまた、新たに日本酒を買うことができるぞっ奥播磨　純米吟醸　芳醇辛口　おりがらみ　生　3BY　720ml【要冷蔵】日本酒清酒四合瓶兵庫下村酒造店冬季おくはりまこいつもちょっと薄くなっていましたが、苦味がアップしていて、ちょっと面白かった。

Feb 25, 2022

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嘉山（新潟県）純米吟醸無濾過生原酒

母の死後、月2回ペースくらいで新潟の実家に帰省しています。いろいろ大変ですが、新潟駅のぽんしゅ館に寄るという楽しみがあるので、なんとか頑張っています。本日の晩酌は、ぽんしゅ館で試飲して即買いしてしまった嘉山（かやま）純米吟醸無濾過生原酒です。　ハーブのような香りとハーブのような苦味が超好みで、ついつい呑み過ぎてしまいました〜今まであまり呑んだことのない銘柄ですが（そもそも「かざん」と読んでいたら「かやま」だった）、今後は「まめにチェックしよう」酒リストに入れます。嘉山純米吟醸無濾過生原酒越淡麗720mlハーブっぽい香味が好きな人には絶対おすすめ！

Feb 16, 2022

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七賢（山梨県）純米大吟醸生酒「絹の味」あらばしり

本日の晩酌は、七賢純米大吟醸生酒「絹の味」あらばしりです。あらばしりは、元気ですね。炭酸でぷしゅっというほどではなかったけど、グラスに注ぐと少し泡がつきました。香りは熟れていないメロンや青いバナナ、かぼす、ライムっぽい吟醸香と、ご飯のような原料香。時間が経って温度が上がると、ご飯っぽい香りが強くなってきます。口当たりは、あらばしりっぽい刺激があるものの、全体としてはまろやか。味は爽やかな甘味とくっきりした苦味が特徴。酸味・旨味は控えめです。温度が上がるにつれ、ハーブのような苦味が強くなってくるのが、超好みです。（山梨）七賢　純米大吟醸　720ml　絹の味

Feb 12, 2022

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朝日山純米吟醸

相方がオンライン呑み会だというので、張り切っていろいろ料理作って、新潟駅で購入した朝日山純米吟醸を開けました。香りは梨・マスカット・かぼすのようなフルーティさとご飯やお餅のようなふっくら感が混在して、味はまろやかな旨味としっかりした苦味がいい感じです。だし巻き卵と一緒に呑むと、甘味と旨味がアップしてなかなかよかった。それ以上に、干し芋を生ハムで巻いた奴が、思った以上に酒に合いました。生ハムの塩味がよかったのかな？？お酒ギフト朝日酒造朝日山純米吟醸 720ml

Jan 31, 2022

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奥播磨純米吟醸おりがらみ

今日はおでんを作ったので、濃醇系の日本酒を合わせようと思い、奥播磨（兵庫県）純米吟醸おりがらみをチョイス。「芳醇辛口」のたすきラベルに惹かれました。香りは、ちょっと硬めのメロンや瓜のような吟醸香と砂糖菓子のような原料香。味は「芳醇」というだけあって、厚みのある旨味が乗ってます。そして強い苦味が長く続くところがまさに「辛口」。ラベルに偽りはありませんでした。温度が上がると、香りにふっくら感が増し、苦味がダウンする分相対的に旨味がアップして、芳醇さが際立つ感じです。温度低いときはキュウリとの、温度上がるとおでんとの相性がよいです。奥播磨純米吟醸芳醇超辛赤ラベル生 720ml/ 兵庫県下村酒造【 6248 】【日本酒】【要冷蔵】【ホワイトデー贈り物ギフトプレゼント】

Jan 28, 2022

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居酒屋上越新幹線

母の四十九日法要のため、新潟に帰省。新潟駅では、夕方6時過ぎに駅弁が全品900円均一に値下げされていたので、「新潟産コシヒカリと海鮮のうまいもん寿司」（定価は1280円）を購入。駅弁のお供は、ぽんしゅ館で買った加賀の井本醸造カップ酒です。加賀の井は、アル添のすっきり感の中にも旨味が乗ってて美味！そーいえば、最近新潟に帰省する頻度が増え、そのたびに上越新幹線で駅弁を肴に酒を呑んでいたら、知人から「居酒屋上越新幹線」と言われてしまいました〜加賀の井　上撰　本醸造180ml　【新潟地酒カップ飲み比べ】【上越地区】【レアな硬水仕込み】

Jan 26, 2022

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新政 NEW YEARS DAY 2022

友人が、新政NEW YEARS DAY 2022を入手したというので、皆でよく行くお店に持ち込んで頂きました。（このお店は呑み放題コースを頼むと、持ち込み料なしでお酒を持ち込めます。まあ、お店としても、持ち込みしようがしまいが酒代に変わりはないし、こちらは呑み放題メニューに加えて好きな酒を呑めるし、Win-Winですね。）年の瀬に搾って元日に出荷したお酒なので、ちょっと時間が経っていますが、それでもまだ炭酸ガスが元気で、フレッシュ！　そして、新政にしては少し甘く優しいお酒でした。≪包装のし不可≫【品質保持期限2022年2月】新政　No.6 S-type　純米　生原酒　720ml【新政酒造】【冷3】◎送料表記はクール代込料金新政といえば、No.6ですよねっ

Jan 19, 2022

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日本酒・焼酎テイスティングセミナー

昨日はウイスキー・セミナー、今日は日本酒・焼酎セミナーと、週末を酒セミナーに費やしている私。今日の日本酒部門は、昔ながらのスッキリ酒（越乃寒梅＆八海山）、今風のスッキリ酒（乾坤一＆伯楽星）、そして今風のスパークリング日本酒（大那）と昔ながらの活性にごり酒（福祝）と、日本酒の今と昔を呑み比べる内容が面白かった。日本酒のトレンドはどんどん変化していくし、新しいお酒も好きですが、越乃寒梅みたく、昔から変わらぬ淡麗辛口を守っている酒も好きです。越乃寒梅純米吟醸灑 720ml 日本酒清酒四合瓶定価適正価格新潟石本酒造こしのかんばいさい越乃寒梅なら、ワタシ的にはこいつがイチオシです。

Jan 16, 2022

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MIYASAKA 美山錦直汲みしぼりたて生原酒

上田に行くと必ず寄る酒屋さんで、MIYASAKA 美山錦直汲みしぼりたて生原酒を購入。上田の地酒を買うつもりでしたが、MIYASAKAの瓶と目が合ってしまったので・・というか、真澄は入手しやすいけど、MIYASAKAはなかなか出会えないので、こちらを購入し、さっそく晩酌で寄せ鍋とともに頂きました。香りがグレープフルーツ、レモングラスのように、とにかく爽やか！　味もシャープでキレがいい。こってりした鍋ではなく、魚介中心の寄せ鍋にしたのは正解でした。以下備忘メモ：純米吟醸生原酒（期間限定販売）原料米：長野県産美山錦精米歩合：55%使用酵母：7号系自社株アルコール度数：15度真澄 MIYASAKA みやさか純米吟醸美山錦搾りたて生原酒 1800ml 要冷蔵

Jan 9, 2022

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2021年最後のお酒

今日は大晦日。今年最後のお酒は、大七（福島県）純米吟醸生酛真桜です。予約注文していた2〜3人用のおせちのお重を、相方と2人でつつきながら、お酒堪能しています。生酛なので生クリームやチーズのような乳酸系の香りも強いのですが、ほんのりフローラルな吟醸香もあって、とても綺麗な生酛です。今年も美味しい日本酒をたくさん楽しむことができました。来年も素敵な日本酒たちに出会えますように！日本酒純米吟醸大七酒造真桜まさくら 720ml 福島　ギフトプレゼント(4965417182052)

Dec 31, 2021

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奥播磨届く！

奥播磨（兵庫県）のクラウド・ファンディングを申込みました。出資額の半分は投資で、半分はお酒を購入するタイプのファンドです。以前は、出資者得点で1〜2本のお酒が届く・・というファンドに出資していましたが、最近は（コロナのせいで）酒蔵が大変そうなので、これで応援するぞ！　な気持ちで出資してます。お酒は季節毎、3回に分けて届くのですが、今回がその第一弾。奥播磨は結構呑んでいますが、純米大吟醸の「伝授」は呑んだことがないので、楽しみです。さて、いつ呑もうかな。奥播磨　純米　おりがらみ　1.8L【要冷蔵】日本酒清酒 1800ml 一升瓶兵庫下村酒造店冬季おくはりまシールの色が違うのは、醸造年度が違うからです。

Dec 27, 2021

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大七純米生酛　＆　出羽桜純米吟醸

久しぶりに、自宅で利き酒トレーニング。いわゆる「薫酒」の代表「出羽桜（山形県）純米吟醸酒出羽燦々誕生記念」と、「醇酒」代表「大七（福島県）純米生酛山田錦」です。出羽桜は、リンゴ、マスカット、梨、桃など「フルーティーだろ！」と言わんばかりの華やかな香りと、すっきりシンプルな味わい。大七は、餅や麹のような濃醇な米の香りと、ヨーグルトやカッテージチーズのようなはっきりした乳酸香、それにキノコや稲穂のような熟成感のある香りもしました（BY2015年だからかな？）。利き酒トレーニング終了後も呑み続けてしまい、ちょっと呑みすぎました。反省。大七　純米生もと　山田錦　生もと造り　特別純米酒　720ml大七純米生酛は結構見かけますが、山田錦版は少ないようです。出羽桜　純米吟醸酒　出羽燦々誕生記念　本生　生酒　720ml【クール便限定】生酒は白っぽいラベル、火入れ版は黒っぽいラベルです。

Dec 22, 2021

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日高見純米秋あがり

そろそろ秋あがり（またはひやおろし）の季節も終わりかなー・・という訳で、本日の晩酌は日高見（宮城県）純米秋あがりです。米っぽい香りというか、ご飯や餅のふっくら香がかなり主張していて、そこに少しクリーム感とバナナっぽい香りとキノコのような香りが混ざっています。口当たりが本当にトロリとしていて、穀物系の甘味、くっきりした酸味、シャープで強い苦味、穏やかな旨味がバランス良く口の中に広がり、最後に苦味が後味＆口当たりをしっかり締めてくれます。秋あがりにしては、ちょっと酸味・苦味の主張強いかな・・と思いましたが、茶碗蒸しと一緒に呑むと、酸味・苦味が控えめになり、旨味が前面に出てきて、無茶苦茶いい相性でした。日本酒　平考酒造　日高見　純米酒　720mlさすがに、秋あがりはもう在庫なさそうですね。

Nov 26, 2021

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大七純米吟醸皆伝

本日の晩酌は、大七（福島県）純米吟醸皆伝。大七といえば生酛、生酛といえば大七！　と（私が勝手に）言うくらい、大七の生酛は基本です。2019年BYで数年寝かせてるだけあって、クリームやカッテージチーズのような生酛独特の乳酸香の他に、藁や朴葉のようなちょっと熟成した香りもあって、ちょっと複雑な香りをしています。味は、穏やか＆まろやかな甘み・酸味の後に、厚みのある濃純な旨味と苦味がやってきて、余韻もそこそこ長くて美味。昨日作って一晩放置したおでんとの相性も抜群です。ただし、キュウリ等の生野菜は全然合いません。大七皆伝生もと純米吟醸 720ml 日本酒福島県『HSH』

Nov 22, 2021

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純米大吟醸金鵄盃五泉

金鵄盃酒造が、地元五泉産の五百万石100％使用して造った純米大吟醸五泉。五泉（ごせん）と5000をかけたラベルが素敵です。香りはメロンやマスカット、プリンスメロン、洋梨のような華やか吟醸香と、ふっくら米の香り、さらに生クリームのような香りも混ざります。味は、シャープでとにかくきれい。金鵄盃のお酒は、旨味が乗っていて丸みのある味わいのお酒が多いと思っていたので、この味わいにはちょっとびっくりしました。ウメキュウやしめ鯖など、あっさりとした酸味系の料理との相性がいい。さらには、大根の葉っぱの炒め物（余り物料理ですが）と一緒だと、大根葉の苦味で酒の苦味がマスクされて酒がマイルドになり、なかなかいい組合せでした。【産地直送】金鵄盃　じゅんぎん1800ml　越後杜氏　金鵄盃酒造五泉はもう出回っていないっぽい。金鵄盃酒造のお酒で、五泉の次にオススメはこのじゅんぎんかなー

Nov 16, 2021

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高千代純米吟醸一本〆

新潟駅のぽんしゅ館で購入した、高千代純米吟醸一本〆。どれを買おうかいろいろ悩んでいるとき、「新潟県内限定流通品」のラベルが決め手になりました（ずるいなぁ）。梨や青リンゴのような爽やか吟醸香と、ふんわり米の原料香。味も爽やかで、ハーブのような苦味が特徴的。この苦味が、おでんとよく合いました。高千代酒造　新潟県内限定品　高千代　純米吟醸　一本〆 1.8L新潟県内限定流通といっても、新潟県の酒屋さんが通販対応してくれています。いい時代だなぁ（しみじみ）

Nov 8, 2021

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越後鶴亀純米酒

今日の晩酌は軽〜く、越後鶴亀純米酒カップ酒で。これも、新潟駅ぽんしゅ館で買ってきたものです。香りも味も軽やかな旨味が乗っていて、とても美味。茶碗蒸し（スーパーで買った出来合いの奴ですが）と一緒に呑むと、お互いを引き立てあう感じで、相性最高です。越後鶴亀　純米180ml【宅のみ　家のみ　飲み比べの新潟地酒缶】【淡麗辛口】【下越地区】

Oct 29, 2021

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笹祝にしかんじゅんまい

新潟から帰宅した後、新潟駅のぽんしゅ館で購入したカップ酒「笹祝にしかんじゅんまい」を早速呑見ました。　酒母と三段仕込みで使う米をそれぞれ違う品種にして、４品種の米を使ったというお酒。面白い企画だと思いますが、ちょっと酒が大人しいかなー。それにしても、最近はカップ酒といえど侮れませんね。にしかんじゅんまい　カップ　180ml【宅のみ　家のみ　飲み比べの新潟地酒カップ】【酸味さわやか】【アルコール12°】【下越地区】サササンデー　カップ　180ml【宅のみ　家のみ　飲み比べの新潟地酒カップ】【酸味さわやか】【アルコール12°】【下越地区】笹祝、カップ酒が充実してます。

Oct 28, 2021

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新潟ぽんしゅ館

新潟の実家に帰省しました。新潟に行ったら外せないのが、駅に併設されたぽんしゅ館。500円でコイン5枚貰い、試飲コーナーで好きなお酒を試飲します。昔は全部コイン1枚で呑めたのですが、いつのまにか、コイン2枚、コイン3枚なんてのもありました。平日だったからか、空いてる時間帯だったからか、ぽんしゅ館の試飲コーナーを独り占めして、ゆっくり試飲しました。試飲したのは、のぱ、朝日山、村祐、越乃男山、柏露の5銘柄（銘柄しかメモってなかった）。どれも美味でしたが、特に、柏露の超ハーブな香りと、それでいて控えめな旨味が、よかった！(単品) 柏露酒造ワイングラスで楽しむさんずい純米吟醸 720ml瓶 (清酒) (日本酒) (新潟)

Oct 28, 2021

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越後杜氏ひやおろし

金鵄盃酒造（新潟県）から直接お取り寄せしました。（本当は別のお酒が目的でしたが、どうせ送料がかかるなら・・と、越後杜氏のひやおろし300ml瓶を一人晩酌用に購入したのです。）ちょっと「昔ながらの日本酒」っぽい香りと味わいで、単独で呑むとちょっとくどいかなーという印象なのですが、これが、食事と一緒だとホントに合う！梅キュウ、ふろふき大根、サラダ、鯖塩焼きと一緒に頂きました。梅キュウはちょっと梅干しとの相性がイマイチでしたが、昆布出汁のよく効いたふろふき大根とは酒のアミノ酸がアップして、マヨネーズ味のサラダとは逆にアミノ酸が控えめになり、それぞれに美味。特に、鯖の塩焼きと一緒に呑むと、塩味がいい感じで補完されたようで、味のバランスが最高でした。一人晩酌で、300ml瓶があっという間に空いてしまったとさ。【お取り寄せ】金鵄盃酒造/越後杜氏淡麗純米酒 500ml

Oct 21, 2021

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六根　純米吟醸タイガーアイ秋上がり

松緑酒造（青森県）が、物産展に参加するという情報をゲットして、行ってきました。酒蔵スタッフの方は「マイナーな銘柄ですが」とおっしゃってましたが、ルビー、サファイア、タイガーアイ、オパールなど、ジュエルの名前をつけた六根シリーズは私の好きな銘柄です。全体的にすっきりした味のお酒が多い六根です。ライムやレモングラス系吟醸香、少し時間が経つとバナナの香りもします。味わいもシャープな酸味と苦味が強い。でも、さすがに秋上がりともなると、ふっくらした米の香りと、軽やかな旨味がしっかり出ていました。おでんとの相性抜群！後半、ぬる燗にして呑んでみましたが、まろやかな味わいながら酸味がしっかり残っているので、呑みやすくて、くいっくいと呑んでしまいました。六根タイガーアイ　純米吟醸　720ml通常版（秋上がりじゃない奴）も美味です！

Oct 19, 2021

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まんさくの花巡米70 美郷錦

まんさくの花（秋田県）のR2BY巡米酒シリーズ。出荷月によって酒米が違うので、純米酒ならぬ「巡米酒」。で、これは9月出荷の美郷錦（親は山田錦と美山錦）版です。精米歩合70％の純米酒で、一度火入れの原酒です。純米酒ですが、かなり吟醸香が強く、リンゴ、青リンゴ、梨のようなちょっと爽やか＆華やかな香りと、ふっくらした餅のような原料香が心地よいです。味は、甘味・酸味・苦味・旨味のバランスがよく、特に柔らかな旨味と最後の苦味が特徴的です。香りに合わせて、二十世紀梨に生ハム乗せてオードブルにしてみましたが、これが、いい感じに合います。料理に合わせて、酒が甘く爽やかになる感じ。メインは白菜と豚肉のミルフィーユでしたが、こいつと一緒だと酒の旨味がアップして、もう酒が止まりません。それにしても、まんさくの花の巡米酒なんてシリーズ、初めて知りました。今後も11月に愛山、12月に百田、1月に秋田酒こまち、3月に亀の尾、5月に山田錦が予定されているらしいので、ちょっとマメにチェックしなくては！まんさくの花巡米70 美郷錦純米原酒 720ml 【日本酒/秋田県/日の丸醸造】【冷蔵推奨】

Oct 10, 2021

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雪影特別純米酒

夕飯にお寿司をとって、金鵄盃酒造（新潟県）の特別純米酒「雪影」を頂きました。昔、飲み屋さんで呑んだときはかなりすっきりしていた印象があったのですが、純米酒らしい米の香りが強くて、なんとなく「昔風」の日本酒のイメージ。でも、味は酸味・苦味・旨味がバランスよく主張しているので、いろんなネタの寿司に合って、寿司の食中酒としてはちょうどよかったかも。【蔵元直送】雪影特別純米720ml 金鵄盃酒造日本酒日本酒お酒ギフトプレゼント贈答贈り物おすすめ新潟熱燗冷酒辛口甘口お中元お歳暮正月父の日有名限定話題人気旨い美味しいランキングメッセ

Oct 6, 2021

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庭のうぐいす nine（ナイン）純米大吟醸50

庭のうぐいす（福岡県）のnine（ナイン）純米大吟醸50。酒屋さんで見かけたとき、一瞬「新政のNo.6のパクリ？」と思ってしまった私をお許し下さい。香りは、清涼感ある吟醸香とさくら餅みたいな甘味感じる原料香。どちらかというと、原料香の方に惹かれました。味はシャープな酸味とハーブ感のある苦味が目立ち、かなりスッキリしているものの、意外と腰がすわってる印象も。純米大吟醸なので、モロキュウ、生ハム＆梨、ふろふき大根など、割とおとなしめの肴を用意しましたが、ちょっと微妙。ふろふき大根と一緒だと酒の甘味＆苦味が強調されて面白い。合わないかなーと思っていた醤油味系の玉こんにゃくと合わせたら、ただでさえ個性的な苦味がさらに個性的に輝いて、これはいい！庭のうぐいす純米大吟醸 nine50 720ml【日本酒山口酒造場福岡県純米吟醸酒】ぜひ、ふろふき大根と玉こんにゃくを合わせてみて下さい（^^）

Sep 27, 2021

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４年寝かせた本金純米吟醸

冷蔵庫の中で寝かせていた（というか眠っていた）本金（長野県）純米吟醸美山錦。製造年月日がH29.9月ということは、たぶん2017年の「上諏訪街道秋の呑みあるき」に参加したときに購入したものでしょう。香りはそれほど強くないけど、もともと純米吟醸なのでバナナのような吟醸香があり、米のふっくら感ある香りもあり。味はまず甘い。穀物系の甘さと砂糖系の甘さ、両方ともまろやかな甘さとなって出てきます。それに、レモン・リンゴのような酸味、落ち着いた苦味、濃醇だけど大人しい旨味が乗ってて、全方向に味わいを楽しめます。４年経ってもフルーティ。そして、味が乗りに乗ってる感じで、４年寝かせた今しか味わえない一期一会の本金の味を堪能しました。本金　山廃純米　美山60　火入 [720ml] [酒ぬのや本金酒造] [長野]本金は、上諏訪街道５蔵の中でも、特に好きなお酒です

Sep 18, 2021

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ひやおろしの季節です

酒屋さんでひやおろしを２本購入してきました。普段は１本づつ開栓しているのですが、酒屋さんから「一緒に開けて呑み比べるのも面白い」と言われたので、今日は菊姫（石川県）と開運（静岡県）のひやおろしを一気に開けてしまいました。開運は、濃醇な原料の香りと、ちょっと青リンゴやカボスっぽい吟醸香、かすかに朴葉のような熟成香も混ざってちょっと複雑な香り。味は思ったより苦味が強く、呑み終わった後も長く続きますが、マイルドな旨味も一緒に残るので、余韻も楽しめるお酒。菊姫は、開運よりさらに濃醇な餅や麹のような香り。醤油とかキノコとか栗の皮みたいな香りも混ざって、面白い。味は甘酸苦旨の全方向にバランスがよく、特に濃醇で穏やかな旨味の余韻がよいです。一緒に呑むと、やはり菊姫の方がかなりこゆくて、菊姫→開運の順に呑むと開運がちょっとあっさり感じてしまうので、呑むなら開運→菊姫の順番がいいでしょう。開運、菊姫ともにホヤ刺身との相性がとてもよかった！菊姫山廃純米原酒呑切原酒720ml 【石川】ギフト　父の日　お中元　お歳暮菊姫は、山廃のK-7が一番好きかなー【季節限定】土井酒造場開運純米ひやおろし 720ml 純米酒静岡山田錦生詰静岡酵母辛口【クール便配送】

Sep 14, 2021

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栄光富士星天航路

栄光富士（山形県）の純米大吟醸無濾過生原酒星天航路2021北海道の酒米「彗星」50%精米、使用酵母YK009の集荷数量限定酒です。普段行かない酒屋さんに置いてあったのを、栄光富士大好きな相方が見逃さずに手を伸ばした奴です。香りがとにかく華やかで、リンゴ、マスカット、カボス、グレープフルーツなどのフルーツ感と、オレンジの花、レンゲなどのフローラル感、そしてキュウリやレモングラスのような苦味感もあって、吟醸香だけでもかなり複雑。そこに、砂糖や蒸米のようなふっくらした香りも混ざり合って、香りだけでしばらく楽しめます。味は、爽やかで軽い甘味、シャープな酸味、どっしりした苦味、温度が上がると出てくる優しい旨味など、バランスよく、じっくり味わいたいお酒でした。お寿司と一緒に晩酌しましたが、いろんなネタに合いました。栄光冨士純米大吟醸無濾過生原酒星天航路 720ml（栄光富士）37357月発売で数量限定なのに、まだ残ってる！

Sep 11, 2021

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七賢ひやおろし

毎年呑んでる、七賢（山梨県）ひやおろし、今年も呑みました。（本当はひやおろしの解禁日（9/9）に呑もうと思ってたのですが、ガマンできませんでした〜）炊飯や蒸米のような温かく豊かな香りに、ちょっと稲穂のような熟成香が混ざっています。味はレモンのようなシャープな酸味と、それよりもずっと強烈なグレープフルーツみたいな苦味が目立ちますが、奥の方にまろやかな旨味もあって、味のバランスがよいです。温度が室温くらいまで上がると、まろやかさと旨味がさらに出てきて、美味。秋を感じます。七賢　ひやおろし　純米　720ml〔山梨銘醸〕【日本酒】【山梨県】【クール便】

Sep 7, 2021

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七賢（山梨県）なま生

七賢（山梨県）純米生酒「なま生」で一人晩酌です（一人晩酌用に300ml瓶を買っておいた・・とも言う）。純米生酒なので、香りは米由来の原料香がメインですが、ほんのりカブとかクレソンとか、そんなみずみずしい香りも混ざってます。味はシャープな酸味とハーブ系の苦味が強くて、旨味は最後にちょっと主張する程度。酢の物と一緒だと、シャープな酸味が引っ込んで、ちょっと穀物的な甘味が出てくるのが面白い。通年商品ですが、やはりこいつも夏に合う！七賢　なま生（純米生酒） 720ml　【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【山梨】　父の日　ギフト　お中元　お歳暮　人気なま生はいつ呑んでも、ホントに安定して美味。コスパもいい。

Sep 1, 2021

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翠露純米吟醸にごり生酒

唐突ににごり酒が呑みたくなって、翠露（長野県）純米吟醸美山錦あらごし活性にごり生酒を購入。「あらごし活性」なんて書いてあるので、吹き出す危険性があるのかも？　と思って、警戒しながら開栓しましたが、「シュポッ」とも言わず、静かなものでした。香りは、バナナや白桃のような甘い系吟醸香とレモンやグレープフルーツのような酸味系吟醸香、それに蒸し米や麹のようなこってり系原料香が混ざった素敵な香り。味は、にごり酒らしい米の旨味がしっかりあるけど、シャープで強い苦味が後味に残って長く続くので、キレがよくてスッキリ感があります。これは夏向け！長野の地酒翠露美山錦純米吟醸活性にごり生原酒【舞姫】1800ml

Aug 30, 2021

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七田純米吟醸雄町50％

今日の晩酌は、七田（佐賀県）純米吟醸雄町50％。レンゲやオレンジの花の香り、マスカット、メロン、青リンゴ、グレープフルーツの香りが広がり、とにかく、フルーティ＆フローラルで華やか！　それに少し、飴や桜餅のような香りも混ざっている感じ。味もフルーティ。フルーツのような甘味に、フルーツのような酸味、フルーツのような苦味が広がります。それでいて、控えめながら旨味もしっかり主張していて、全方向にバランスのいいお酒です。酢の物やなる野菜ゼリーよせなど、夏の料理と相性がいい。今回は用意しなかったけど、きっと刺身との相性もいいはず！七田純米吟醸雄町 720ml 【日本酒/佐賀県/天山酒造】【冷蔵推奨】

Aug 15, 2021

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冷仲　純米冷酒

甲斐男山の酒蔵八巻酒造店（山梨県）の別銘柄「仲」の夏バージョン「冷仲」。炭火でサザエや焼き鳥を焼きながら、晩酌しました。単独で呑むとちょっと薬品のようなケミカルな香味を感じるものの、シャープな苦味がキリリと夏らしく、それでいてシンプルな旨味も乗っていて、バランスがいい。サザエの奥の方の苦い部分と一緒に呑むと、苦味同士の相性がとてもよくて、ケミカル感は抜けてしまいました。単独で呑むよりも、料理と一緒に呑む方がいいお酒です（特に、動物性タンパク質との相性がいい）。【ふるさと納税】酒地酒日本酒純米酒甲斐男山飲み比べセット 720ml 3本セット送料無料楽天市場の中で探すと、北杜市のふるさと納税返礼品しかヒットしなかった

Aug 11, 2021

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純米吟醸わかさ

純米吟醸わかさ（福井県）。昨年の新酒2本のうち、1本は早々に呑んで、残り1本を1年半ほど冷蔵庫の中で寝かせていました。新酒の頃に比べ、ちょっと色がつき、吟醸香もかなり落ち着いた感じです。新酒の頃にはあまり感じられなかった、ふっくらした餅のような原料香も出てきました。新酒の頃はただひたすら「フレッシュ！」だった味も、明らかに幅が広がり、旨味も明確になりました（もちろん、その分フレッシュ感はダウンしてますが）。同じお酒を時間を置いて呑むってのも、なかなか楽しいものです（特にフレッシュな奴）。わかさ　純米酒　720ml 箱入り【小浜酒造】◆箱なし商品なのでのし紙・包装時には別途箱代が必要です（+￥100〜380）。株式会社小浜酒造は株式会社わかさ冨士からの事業継承により、事業継承して設立した酒蔵です。わかさ酒造は、前身のわかさ富士が事業撤退した後それを継承し、地元にこだわって酒造りをしている酒蔵です。応援してます。

Jul 13, 2021

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真澄　純米大吟醸　山花

久しぶりに、真澄（長野県）純米大吟醸山花（さんか）を呑みました。いつからこのラベルになったのか知らないけど（以前は、ふつーに「山花」と書かれたラベルだった）、ラベルが新しくなって初めて呑みます。リンゴ、メロン、洋梨、ライム・・といった華やかなフルーツの香りと、ちょっとクリームっぽい落ち着いた原料の香りがいい感じで混ざって、香りだけでも楽しめます。味は、シャープな酸味と苦味が強いけど、爽やかな甘味やすっきりした旨味もちゃんと主張していて、幅広くバランスのいい味わい。さすがは山花です！宮坂醸造　真澄　純米大吟醸　山花（720ml/箱なし）包装・のし紙対応不可ご贈答用の箱ありはもう少し高いけど、家呑み用ならこれ。

Jul 7, 2021

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吾妻嶺純米大吟醸美山錦

岩手県物産展で吾妻嶺が出ていたので、散々悩んで純米大吟醸美山錦を購入。さっそく晩酌で頂きました。香りは米由来のふっくらした香りに、スミレやレンゲのようなフローラルな吟醸香がちょっと混ざり、さらにトリュフみたいな香りも。そして味は・・なんかバランスが悪いというか、アミノ酸が立ちすぎているというか・・熟成酒でもないのにトリュフや土の香りがする時点で「あれ？」と思ったけど、やや劣化している模様。物産展の場所が、地下街で冷房効いているはずなのにちょっと暑いと思ったので、おそらく物産展会場の気温が原因かなぁ。生酒でなかったので冷蔵庫に入ってなかったけど、何日もあそこに置きっぱなしだったことを思うと、夜、冷房が切れてから気温が上がってしまったのではないでしょうか。大好きな銘柄なだけに、これは悲しい。教訓：物産展のような場所で酒を買うときは、冷蔵してる酒を選ぼう。【ふるさと納税】【無添加】吾妻嶺　酒粕石鹸（ボディ用）100g×2個そーいえば、物産展ではこの酒粕石鹸も売ってた

Jun 20, 2021

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信州亀齢純米吟醸ひとごこち

相方がオンライン飲み会をするというので、鹿教湯温泉で買ってきたとっておきの亀齢純米吟醸ひとごこちを出しました。開栓すると少し「ぷしゅっ」と元気。香りはリンゴ、マスカット、パイナップルといった酸味と甘味が混ざった華やか吟醸香がメイン。ちょこっとだけ上新粉や金平糖のような米由来の香りも感じます。味は、穏やかな甘味とキレのいい苦味が主体。香りがやや酸味を感じさせるような香りだった割に、酸味成分は少なく、旨味成分も少ない。キュウリとか刺身とかと相性がいいです。枝豆はまあまあニュートラル（お互い邪魔しない）。肉じゃがのような醤油系煮物とは相性悪いかな・・と思いましたが、酒の苦味が少し強調させるものの、悪くない相性でした。信州亀齢大吟醸 39 山田錦 720ml 日本酒お中元あす楽ギフトのし贈答品

Jun 15, 2021

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櫛羅純米吟醸山田錦中取り無濾過生原酒

櫛羅（くじら）（奈良県）を呑むのは初めてかもしれません。開栓した途端「プシュ！」と炭酸ガスが飛び出る元気さ。青リンゴ、梨、マスカット、ライム、レモンの皮など、ちょっと酸味・苦味の爽やか吟醸香に、少し硬めの米由来香が混ざり、割とシンプルな香りです炭酸がまだ少し残っているようで、舌にピリッと刺激を感じます。味は喉の奥の方で酸味が広がり、ラストにじわじわと苦味が広がって長く残り、全体としてスッキリしています。これぞ夏酒！【奈良の地酒】櫛羅純米吟醸　無濾過生酒720mL千代酒造（奈良県御所市）見た目は重い感じですが、夏酒っぽい爽やかなお酒です。

Jun 7, 2021

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刈穂純米吟醸百田

この前呑んだ真澄すずみさけのような、酸味の強い酒を呑みたくなって、近所の酒屋さんで「酸味の強い酒で、白麹以外の奴」という、ちょっと無茶振りっぽいリクエストをして紹介して貰った刈穂（秋田県）純米吟醸百田。百田は秋田県の新しい酒米で「ももた」と読むのかと思ったら「ひゃくでん」と読むのだそうな。最近、秋田県のいろんな酒蔵さんが使っています。さらに、秋田清酒が独自に開発した（特許出願中）だという製法で造ったというこのお酒。生酛・山廃をベースにしつつ、乳酸を使わずに酵母を活性化して酒母を造るのだそうです。（乳酸を介在させないから生酛でも山廃でもなく、この製法は何と呼ばれるのでしょう？）香りは、ライムやカボスのような柑橘系爽やか吟醸香に、レモングラスやハーブのような落ち着きのある香り、さらにちょっと硬い米由来香などが混ざります。味は、私のリクエスト通り、酸味がかなり強いお酒です。最初丸みを帯びた酸味が、だんだんシャープになっていき、それに甘味と苦味が合わさって「控えめに砂糖をかけた夏みかん」のような味わいになります（ちょっとグレープフルーツ感も出ます）。夏っぽい酒ですが、ほんのりと旨味も出ているので、単純に「すっきり酒」という訳でもない面白いお酒です。味濃いめの料理との相性がよく、ビールに合う料理とは基本的によく合いそう。お中元刈穂純米吟醸百田 720mlこれはかなりおススメ！

Jun 1, 2021

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和田龍登水山恵錦純米生酒

昼間活動的に過ごしていたので、夕飯作る元気もなく、寿司の出前を注文しました。寿司と一緒に呑むなら・・と、冷蔵庫の中をチェックして、優しそうな印象の和田龍登水（長野県）山恵錦純米生酒をチョイスしました（呑んだことはないのですが、なんとなくラベルが優しげだったので）。山恵錦は割と新しい酒米の種類です。名前からすると親は山田錦かな・・と思いましたが、3代前に山田錦がいるけどあまり関係はなさそう。直接の親は、信州509号と出羽の里。香りは、米由来っぽいのですが、お粥とか糊のようなぺとぺとした印象の香りに、かすかにスミレのようなフローラルな香りも混ざります。味は、ほんのり麦汁もしくは穀物のような甘味と、やはり麦汁的な旨味、その上に被さるようにキレのいい酸味と強い苦味があって、すっきりシンプル。お寿司に合いますが、出前寿司と一緒に注文したシーザーサラダの温泉卵＆ドレッシングとの相乗効果で、酒がまろやかになるのも面白く、楽しめます。【R2BY新酒！】和田龍登水山恵錦純米無濾過生原酒　720ml【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【長野県上田市和田龍酒造】私が呑んだのは無濾過生原酒ではないので、かなりスッキリしてたけど、無濾過生原酒だともっとこゆいでしょうから、寿司との相性はどーかな？？

May 15, 2021

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菊姫山廃純米生原酒

スーパーの鍋料理の素コーナーがそろそろお終いになりそうなので、夕飯は今シーズン（この冬と言っていいのかな？）最後の鍋料理にしました。鍋料理にはやはり旨味が乗った菊姫（石川県）山廃純米生原酒！蒸米、餅、麹のような濃厚な香りに、ちょっとチーズっぽい香りも混ざり、ほのかに醤油のような発酵調味料の香りもして、香りからしてちょっと複雑。味は、山廃っぽい乳酸系の酸味が長く続いて、それに濃醇な旨味が混ざって、予想通り鍋料理にぴったり合いました。後味に穏やかな苦味が残るので、濃醇な味でもくどさはなく、何杯でも呑めてしまいます。最近、山廃でもすっきり綺麗な味の酒が増えてきていますが、菊姫は（昔より少し綺麗になった印象はありますが）相変わらず「山廃っぽい山廃」でよいです。【瓶詰年をお選び下さい】シマヤ氷温貯蔵石川県菊姫山廃純米無濾過生原酒 1800ml要冷蔵凄い！　酒屋さんで氷温貯蔵した2017〜2019年度の菊姫山廃無濾過生原酒が揃っている！

May 12, 2021

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蔵出し生原酒　風（ふう）

鹿教湯温泉で購入してきた蔵出し生原酒「風（ふう）」を呑みました（1本はすでに宿で呑んでしまったので、これが最後の1本）。純米酒ではないけど、米由来の桜餅のような甘い香りがします。また、吟醸酒と銘打っていないので、吟醸造りはしていないのかもしれませんが、ほんのりとフローラルな吟醸香がして、フレッシュ感もあります。味はシャープな酸味と苦味が主張して、若々しい印象のお酒です。次に鹿教湯温泉を訪れることがあれば、「風」は絶対にまた購入予定です。大吟醸秀峰喜久盛吟風一閃 720ml【長野県信州銘醸】信州銘醸のお酒は、瀧澤がメイン銘柄かもしれませんが、個人的には秀峰喜久盛が好きっ

May 8, 2021

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鹿教湯温泉に行ったら絶対に酒を買う

鹿教湯温泉の常宿つるや旅館に来ています。ここに来ると、絶対に寄るのが酒の栄屋さん。つるや旅館のすぐそばにあります。この酒屋さんには長野県（特に地元上田）の地酒が揃っています。さらに店内の片隅には信州銘醸（上田）の酒タンクがあって、その場で瓶詰めしてもらえます。（銘柄は「風（ふう）」）鹿教湯温泉に来ると、毎回必ずこの「風」を、宿で飲む分と自宅に持ち帰る分、300ml瓶を2本購入します。今回は、その他に、純米吟醸亀齢無濾過生原酒と和田龍登水山恵錦純米生酒の四合瓶も購入しました。なんか、期せずして上田の酒ばっかりになってしまった。【R2BY新酒！】和田龍登水山恵錦純米無濾過生原酒　720ml【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【長野県上田市和田龍酒造】このシリーズは、同じ造りで米違いの製品がいくつか出ているので、米違いで購入してもよかったかなー。

May 2, 2021

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生のたけとんぼ　直詰純米酒

川崎市のたけくま酒店の限定酒「生のたけとんぼ」。神奈川県海老名市のいづみ橋酒造の主要銘柄「とんぼ」の「たけくま」版ということで「たけとんぼ」というネーミングがナイスです。直詰だけあって炭酸が元気。開栓するときはシュワッと激しく音がします。香りは純米酒らしい蒸し米や餅のもっちりした香りですが、青竹、青草、レモングラスのような地味な吟醸香も少し混ざります。味は、口に含むとすぐフルーツっぽい甘味がほんのりして、すぐにシャープな酸味にとって変わられ、最後はくっきりした苦味が長く続きます。最初は旨味があまりないかな？　と思ったのですが、呑みこんだ後にじわっと旨味が浮いてくるのがなかなか素敵です。料理は「合わないかなー」と思いながら、おでんを作ったのですが、これが意外と相性よかったです。いづみ橋純米吟醸とんぼラベル3号愛山生酒 1.8L / 神奈川県泉橋酒造【 5692 】【日本酒】【要冷蔵】【お中元贈り物ギフトプレゼント】もちろん、通常のとんぼも美味！

Apr 24, 2021

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開運葛の里

今日の晩酌は、開運（静岡県）葛の里。葛の花から抽出された新しい酵母を使って醸されたお酒です。香りは、餅や麹のようなこゆい原料香がメインで、それにオレンジの花やレモングラス、シトラス系の爽やか吟醸香が混ざっている感じ。味は、とにかくシャープな酸味と強い苦味が特徴的で、どことなくグレープフルーツっぽい印象です。香りの濃醇な米のイメージは全然ないといってもいい。含み香も、立ち香のような原料っぽさは全然なくて、レモンのような吟醸香が鼻に抜けていきます。酒の肴の中では、シメサバとの相性が一番ぴったりでした。あと、試してないけど、醤油味系の煮物とかは絶対合わなさそう。開運純米吟醸山田錦55% 逆さ富士ラベル 720ml 日本酒土井酒造場静岡県これ、まだ呑んだことがないけど、呑みたいっ

Apr 7, 2021

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酔鯨純米大吟醸花ごろもうすにごり生

酔鯨（高知県）を自宅で呑むのは超久しぶり。この鯨の尻尾のラベルになってから初めてかも。購入した酒屋さんでは、「酔鯨は最近とても頑張っていいお酒造ってるけど、方向性がまだ見えない」的なコメントを頂きましたが、ホントに久しぶりなので何とも判断できないです。純米大吟醸花ごろもうすにごり生は、開けた途端に「プシュー」と炭酸が元気。香りは華やかでフローラルな吟醸香と、甘酒や綿菓子のような甘い感じの原料香がほんのり心地よく、味は爽やかな甘味ときめ細かい酸味、米由来の旨味のバランスがよく、なおかつ途中からシャープな苦味が支配的になるので、旨味のノリを味わいつつもキレがよくて呑み飽きしないお酒です。酔鯨　純米大吟醸酒　花ごろも生酒720ml春っぽいピンクのラベルが素敵

Mar 27, 2021

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吾妻嶺　蘇民袋争奪戦

吾妻嶺（岩手県）の蔵元・佐藤元ちゃんは毎年、地元の祭り「蘇民祭」に参加しています。この祭り、とてもストイックな祭りで、参加者は皆、祭りの前何日間は精進料理しか食べてはいけないという決まりがあり、精進料理生活で清められた身体を、さらにふんどし姿で清めるという、冬の祭りとしてはかなりハードな祭りです。しかし、今年はコロナのせいで祭りが中止になってしまい、その代わり・・なのかどうかは分かりませんが、吾妻嶺が蘇民祭ラベルのお酒を発売しました。メロン、バナナ、レモングラス、ハーブ的な吟醸香と、生米的な硬い原料香がいいバランスで混ざった香り。味はマイルドな甘味が長く続き、後半しっかりした苦味が出てきて、全体的には綺麗な印象。でも、ラベルはかなり暑苦しい（^^;）【日本酒】　吾妻嶺　『蘇民袋争奪戦(そみんぶくろそうだつせん)』　1800ml残り後1本！

Mar 20, 2021

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鍋島純米吟醸赤磐雄町

実家からふきのとうが送られてきたので、さっそく天ぷらにして頂きました。天ぷらのお供には、鍋島（佐賀県）純米吟醸赤磐雄町。メロン、リンゴ、梨、カボス、レモンなど、さまざまなフルーツの香りが立ち、そこに、綿飴や生米のような米由来の原料香が混ざった感じ。味わいは、ほんのりした甘味とシャープな酸味が、砂糖をかけた夏みかんのような印象。その後、タイムラグをおいてぐぐーっと強烈な酸味が来て、キリッと舌を締める感じ。艶やかな印象の味わいが素敵です。天ぷらとの相性は、酒を主体に考えるとベストではないかもしれないけど、天ぷら主体に考えるとかなりいい感じでした。コロナに負けるな!鍋島純米吟醸雄町火入れ 720ml 【佐賀県/冨久千代酒造】お買物マラソン 5月ポイント最大43.5倍　リピート購入ワインシャンパーニュウイスキー日本酒焼酎トレンド豪華超人気感謝御祝 2021 父の日ギフト

Mar 19, 2021

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七賢（山梨県）　蔵出し

七賢（山梨県）の蔵開き期間限定酒（今年は蔵開きはないけど）蔵出し無濾過生原酒をさっそく頂きました。できたばかりの蔵出しだけあって、ちょっと緑がかった薄い黄色。香りは、甘さ（砂糖とか綿菓子とか）とふくらみ（蒸し米とか餅とか）とが混じり合った原料香に、ちょっとだけ花の蜜的吟醸香が混ざった感じ。味は、シャープな酸味と強い苦味がメインで、甘さや旨さは控えめ。この15年ほど毎年（去年は買い損ねてしまったけど）蔵出しを呑んでいますが、今年はちょっと弱いというか、軽快というか・・今まで呑んだ蔵出しの中では一番好みから遠いかなーという印象です。あと2本残っているので、冷蔵庫の中でちょっと熟成させてから呑もうと思います。日本酒山梨銘譲(七賢)本醸造甘酸辛苦渋 (かんさんしんくじゅう) 720ml (4989880304032)七賢は最近、高級酒に力を入れていますが、こういう下のランクにも手を抜かないところが、個人的に大好き！

Mar 9, 2021

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