[日本酒]の記事一覧 | 美酒物語

千代むすび純米大吟醸無濾過　春陽

千代むすび（鳥取県）の純米大吟醸無濾過春陽。誕生日祝いに頂いたものを誕生日から１週間遅れで呑みました。春陽は米の名前ですが、春らしい名前でよいです。香りは、リンゴ、パイナップル、パパイヤ、マンゴーの華やかな吟醸香に少しクレソンのような落ち着いた吟醸香も混ざり、砂糖水のような甘い原料香もあいrます。味は綺麗！　無濾過の元気さはあるけど、ほんのり甘味とシャープな酸味・苦味がバランスよく、旨味成分は少なめだけど綺麗な印象。まさに春のお酒です。せっかくなので春らしく、ゆでた筍をそのままわさび醤油で食べて、このお酒を呑むと、筍の苦味・えぐみとの相性が最高でした。千代むすび【千代むすび超限定品】2025純米大吟醸　無濾過原酒720ml 春陽＋山田錦の合計2本です。御歳暮御中元ギフト父の日母の日特選ギフトプレゼント贈答品山田錦版もあったのか！　これはかなり惹かれるセット

Apr 13, 2025

コメント(0)

七賢蔵出し2025

七賢（山梨県）の蔵開き時期限定販売の蔵出し。今年も蔵開きに行けなかったので、事前に予約してお取り寄せしました。香りは、甘さを感じさせる砂糖水のような原料香と、餅や麹のような米由来の濃醇な原料香。あと、そんなに強くはないけど、キンモクセイ、りんご、クレソンなど様々な方向の吟醸香もあります。味わいは爽やかな甘味、シャープで爽やかな酸味。後半、強い苦味が現れてずっと残ります。毎年呑んでいるお酒ですが、今年のは例年よりちょっと酸味が控えめな印象でした。お刺身との相性がいいのですが、それより、蕗味噌と一緒に呑むと、蕗のとうの香りがぶわーっと広がっがのが感動的。蕗のとうを主役にしてくれる今年の蔵出しでした。【ふるさと納税】【七賢】日本酒大中屋 720ml×1本純米大吟醸純米酒プレゼントギフト贈り物家飲み贈答名水の里山梨銘醸山梨県北杜市白州母の日父の日送料無料七賢のお酒の中では大中屋がオススメ。格が違います。値段がアレなので、なかなか手が出ませんが、ふるさと納税なら！

Mar 30, 2025

コメント(0)

Muramatsu Sakura

金鵄盃酒造（新潟県）のMuramatsu Sakura。酒蔵のある五泉市の村松公園内にある穂先彼岸八重桜から抽出した酵母「村松さくら酵母」を使ったお酒です。一昨年、純米酒として登場し、昨年は純米吟醸、そして今年は基本に戻って（？）純米酒です。香りの主体は餅や麹のようなふっくら濃醇原料香ですが、グレープフルーツやバナナのような吟醸香もあります。温度が上がると、金鵄盃酒造のお酒の特徴でもあるクリーム感がアップします。味わいは、甘味はほんのり程度で、柑橘系の酸味とシャープな苦味が強く、奥の方に上品な旨味も・・。含み香は、原料香はあまりなく、柑橘系＆フローラルな吟醸香がメイン。ただし、温度が上がるにつれ、麹のような濃醇原料香も出てくるので、冷やで呑み始め、ちびちび楽しみながら、常温までの香味の変化を楽しむのも良いかと。毎年春に発売されるMuramatsu Sakura、来年もぜひぜひ出してほしいお酒です。【蔵元直送】金鵄盃酒造　吟醸酒村松 720ml 日本酒お酒ギフトプレゼント贈答贈り物おすすめ新潟熱燗冷酒辛口甘口お中元お歳暮正月燗酒コンテストプレミアムぬる燗部門金賞にいがた酒の陣漢字版の村松（吟醸）も、温度変化＆時間経過で変わる香味を楽しみたいお酒です

Mar 28, 2025

コメント(0)

吾妻嶺　純米吟醸ぎんおとめ無濾過生原酒

吾妻嶺の蔵元を囲む会2025で購入してきた吾妻嶺純米吟醸ぎんおとめ蔵内氷温貯蔵無濾過生原酒で晩酌です。きれいな苦味が主体になっているので、本日のメインディッシュ、山菜の天ぷらにとてもよく合いました。山菜の苦味との相性がいいだけでなく、天ぷらの油っぽさを流してくれる効果もあって、酒も天ぷらも進みました（^^）あづまみね純米吟醸ぎんおとめ 50％ 720ml吾妻嶺酒造無濾過生原酒版は見当たらなかったけど、こいつもきっと山菜天ぷらに合うはず！

Mar 15, 2025

コメント(0)

あづまみねの蔵元を囲む会2025

盛岡旅行のメインイベント、鶯宿温泉に宿泊しての「あづまみね蔵元を囲む会2025」！このイベントには毎年参加していますが、今年も美味しいお酒25種類を堪能させていただきました。一番好みだったのは、令和3醸造年度の「あづまみね純米吟醸美山錦」の通常盤、中取り、おりがらみ。特におりがらみは酸味と米の旨みのバランスがよくて最高！同じ酒の令和6醸造年度版も、おりがらみが一番好み。例年はそんなに「おりがらみ好き！」とはならなかったと思うのですが、今年はとにかくおりがらみ！　燗酒にしても美味でした。写真5番がR3BYおりがらみあづまみね純米大吟醸鸛生酒 720ml吾妻嶺酒造岩手県地酒こうのとり四合瓶【店頭受取対応商品】この日の次点は鸛。ほんのりした甘味とハーブ感ある苦味がいい！

Mar 8, 2025

コメント(0)

鍋島純米吟醸きたしずく

本日の晩酌は鍋島（佐賀県）純米吟醸きたしずく。開栓時プシュっと元気が音がして、グラスに注ぐと炭酸の泡がちょっと見えます。香りは、バナナ・メロン・プリンスメロン・キュウリのような吟醸香と、餅や求肥のようなふんわり甘さのある原料香がほどよく混ざります。味わいは、最初淡く爽やかな甘味が現れますが、キリッとシャープな酸味＆苦味がメイン。最後に上品な旨味がふわっと現れ、余韻は短くキレがいい。全体的にシンプルで飲み飽きしないので、飲み過ぎ注意のお酒です。【製造2024年10月以降】鍋島　純米吟醸　きたしずく　720ml【富久千代酒造】【選冷2】

Feb 28, 2025

コメント(0)

秋鹿霙もよう

本日の晩酌は秋鹿（大阪府）の純米吟醸にごり生原酒「霙（みぞれ）もよう」です。「開栓時に王冠が飛んだり酒がふきこぼれることがあります」と注意書きがあるのでドキドキしながら開栓しましたが、意外とあっさり開きました。香りは米麹や求肥のような濃醇で個性的な原料香と、バナナ・メロン系の吟醸香。味わいは、香りの濃醇さに比べると比較的シンプルで、甘味や旨味は控えめ。最後に、米麹のような香りが鼻に抜けていくので、シンプルながらも濃醇な印象で終わり、料理酒としても幅広く楽しめる感じでした。秋鹿【純米吟醸】霙もよう〔生酒〕令和6年度醸造酒　1800mlラベルの写真を見ると醸造年度が違ってるような気もするけど、令和6年度醸造というのなら、私が呑んだ奴と同じはずです（酒屋さんは通販の写真に気をつけて欲しいと思う今日この頃）

Feb 20, 2025

コメント(0)

純米大吟醸　大人の休日

ビューカードのポイントでもらった純米大吟醸「大人の休日」。あまり知られていませんが、「久保田」で有名な朝日酒造が造っているお酒です。香りは大根やクレソンのような苦味を思わせる吟醸香と生米のような硬い（ふくらみ少なめな）原料香。味はシャープな酸味と苦味がメイン。単独で呑むと香りも味もシンプルですが、魚介出汁鍋料理と一緒に呑んだら、甘味や旨味のふくらみが出てきました。料理酒としていい感じ。【正規販売店】久保田純米大吟醸 720ml 黒箱新潟県朝日酒造日本酒コンビニ受取対応商品お酒ホワイトデープレゼント大人の休日は非売品ですが、買って呑むならこいつが絶対おすすめ（コスパいい）！

Feb 13, 2025

コメント(0)

冷蔵庫の中の日本酒を少し減らそう

冷蔵庫の中の、開栓して残っている日本酒を少し減らそう・・というわけで、開栓してある日本酒をテーブルに並べてみたところ、金鵄盃5000以外は熟成酒でした。まあ、熟成酒は一気にたくさん呑むことはないし、開栓してもそんなに品質が変わるわけではないので、いつまでも残してしまいがちではありますが。今回は最初に金鵄盃を空けてから、秋鹿、酒一筋、凡愚の順にちびちび呑み、せっかくなので熟成酒は燗酒にして呑みなおしました。どれも、酸味がきれいに残りつつマイルドになり美味。熟成酒は燗酒がいい！ひこ孫【ひこまご】純米吟醸 720ml 【日本酒】お酒神亀酒造の凡愚はなかなか見つかりませんが、ひこ孫も素敵な熟成酒です

Jan 16, 2025

コメント(0)

2025年の初酒は

謹賀新年正月は新潟の実家で過ごしております。2025年最初のお酒は、この辺の地酒「金鵄盃」の純米大吟醸5000。お取り寄せしたお節料理や弟が作ってくれた煮しめなどと、よく合いました（^^）金鵄盃酒造　五泉5000　純米大吟醸酒　720ml！！新潟日本酒ギフト贈答　幻の酒　品評会酒この酒、季節限定だったのですが、ついに通年商品になったとのこと！　嬉しい！

Jan 1, 2025

コメント(0)

秋鹿生酛純米無濾過原酒自営田雄町

クリスマスイブは日本酒と鍋！生酛の濃醇さを求めていたのですが、2022年3月上槽だけあって熟成感が強い！米麹や餅の原料香はあるけど、生酛っぽさはない。それよりも醤油、ザラメ、キノコ的な熟成香が強い印象。口にふくむとトロリとした口当たり。味わいは、丸みのある酸味がとても強く、後半は苦味と意外と綺麗な旨味が残る。熟成酒にしてはきれいな酒ですが、鍋料理には合う！秋鹿【純米酒】雄町きもと無農薬無濾過〔生原酒〕令和4年度醸造 720ml写真では2019年上槽となっているけど、令和4年醸造なので、私が呑んだ奴と同じはず

Dec 24, 2024

コメント(0)

又兵衛大吟醸

又兵衛（福島県）大吟醸。香りはそんなに強くないけど、バナナ、メロン、ミントのような吟醸香と餅のような原料香がいい感じ。味わいはシャープな苦味が目立つけど、その後ろにあるふっくらした旨味が割と長く残る。鍋料理にも負けない旨味がいい！又兵衛四家酒造大吟醸 720ml 福島県またべえ日本酒晩酌プレゼントお中元お歳暮年末お正月敬老の日父の日母の日贈り物おすすめギフト一部地域送料無料 sku

Dec 14, 2024

コメント(0)

巻機 AKATSUKI

高千代酒造は、高千代・たかちよ・Takachiyoの銘柄が有名ですが、新潟県内では巻機（まきはた）の銘柄です。今回は、巻機AKATSUKIを新潟県の酒屋さんから取り寄せてみました（県内限定販売商品ですが、最近は、県外からも通販できるので便利！）開栓するとプシュ！っと音を立て、グラスに注ぐと炭酸の泡がグラスにつきます。元気です。香りは、求肥や麹のような濃醇で甘い香りに、エステルや樹皮のような香りが加わって、とても個性的。味は甘酸苦旨の全方向にバランスのいい味わい。料理との相性は、何にでも合うけどベストマッチがない・・と悩みながら呑んでいたところ、チーズとの相性が最高でした。巻機無濾過生酒 AKATSUKI【日本酒/高千代酒造/まきはた】【要冷蔵/クール便】通販って、ホントにありがたいです

Nov 26, 2024

コメント(0)

八海山　越後で候（青）

八海山（新潟県）越後で候（青ラベル）冬季限定のお酒で、例年は赤越後（純米大吟醸）を呑んでいますが、超久しぶりに青越後（本醸造）をいただきました。香りは、砂糖水のような原料香と、ハーブのような吟醸香。味わいは、果実の様な甘味、シャープな酸味と苦味、そして最後に上品な旨味・・と、バランスのいい味わいです。合わせる料理は、味濃いめの煮物とか鍋料理とかは微妙。モロキュウ、刺身、大根漬物（柚入り）などとは相性がよく、また鶏の唐揚げもいい！八海山純米大吟醸しぼりたて原酒越後で候赤生酒赤越後 1800ml はっかいさん去年までは、赤越後のラベルは青越後文字の色が赤くなっただけだったのに、今年からラベル変わった？　そして何故、青越後は変わらない？？

Nov 24, 2024

コメント(0)

長者盛　純米大吟醸袋搾り令和4年12月3日搾り

新潟県ではメジャーだけど、県外ではあまり見ない長者盛。楽天の通販でお取り寄せしてみました。令和4年12月に搾って瓶詰めしてから2年ほど経ったお酒ですが、かすかにカシューナッツのような熟成香はするものの、南国フルーツ様の吟醸香は華やかだし、味わいもきれい。単独で呑んでも美味しいけど、料理と一緒に呑むとバランスがよくなって、さらに美味。これはいい買い物したわって感じ2022　長者盛袋しぼり　純米大吟醸　生原酒　720ml呑んだのは、まさにこれ！

Nov 24, 2024

コメント(0)

王紋大吟醸原酒極辛19

王紋（新潟県）大吟醸原酒極辛19の300ml瓶でひとり晩酌（最近、こんなのが多い）。アルコール度数は19度と高く、日本酒度は+9と辛口。香りは、こってりした南国フルーツ系吟醸香と、ふすまのような甘さとふくらみのある原料香、そして（熟成酒じゃないのに）ドライフルーツのような熟成香も少し感じ、ちょっと掴みどころのない香り。口当たりはとろりとまろやか。味わいは酸味と旨味が強く、旨味の余韻が続くので、辛口ではあるけど「極辛」というほどの印象ではない。単独で呑むと掴みどころがないので「なんじゃこりゃ？」的な印象が強かったけど、どんな料理にも合うので、食中酒としてオススメ！【産地直送】王紋　大吟醸　極辛19　1800ml　市島酒造

Nov 21, 2024

コメント(0)

カップ酒のふた

新幹線でお弁当とカップ酒。でも、カップ酒を呑むの久しぶりだったので、開けるの失敗してしまいました。上に引っ張る前に、手前に引かなければならなかったのに・・・蓋で唇切らないように、注意しながら呑みましたとさ。

Nov 16, 2024

コメント(0)

加賀の井純米吟醸

加賀の井（新潟県）純米吟醸の300ml瓶でひとり晩酌。メロンやバナナのようなフルーティな吟醸香と餅のようなふっくらした香り。味わいは爽やかな甘味、果実感のある酸味、シャープな苦味、上品な旨味・・とバランスよく広がって美味！ただ、予想以上に料理と合わせるのが難しいというか、もろきゅう、大根漬け、刺身各種、鶏鍋などを並べてみましたが、合わないわけではないけど「まあまあ」で終わってしまいました。【産地直送】加賀の井純米吟醸　1800ml　加賀の井酒造

Nov 12, 2024

コメント(0)

北雪純米吟醸

佐渡お酒、北雪純米吟醸越淡麗十割で一人晩酌。最初はミントやハーブのような爽やか吟醸香が目立っていましたが、時間が経って温度が上がるにつれパインやパパイヤみたいな南国フルーツ系吟醸香に変身。味わいは、甘味控えめで、ほどよい苦味と旨味、そしてシャープで強い酸味が長く続きます。酸味強いので、大根の酢漬けとかアジの南蛮漬けとか合わせてみましたが、ちょっと微妙。醤油味ベースの野菜の煮物とかの方がよく合いました。北雪酒造　純米吟醸　1800ml　佐渡　新潟　ギフト　父の日北雪酒造　純米吟醸　越淡麗　1800ml　佐渡　新潟　ギフト　父の日同じ北雪純米吟醸に山田錦版と越淡麗版があるので、飲み比べるのも面白いかも

Nov 11, 2024

コメント(0)

得月純米大吟醸

新潟に帰省したとき、新潟駅の久保田のお店で購入した得月純米大吟醸。最初は吟醸香が少なめだと思いましたが、だんだんバナナやメロンのようなフルーツ様の吟醸香が上がってきます。それと同時に濃醇な原料香もあり、こちらは餅のようなふっくら感と砂糖水のような甘さを思わせる香り。味わいはやや弱く、きれいな印象。強めの苦味が残るのでキレはいいけど、含み香にふくらみのある原料香があるので、旨味が残っているような余韻を感じます。きれいなお酒だけど、鍋料理とよく合いました。得月　雪の精28%精米　純米大吟醸　720ml（2024年度製造）

Nov 10, 2024

コメント(0)

舞姫（長野県）　純米吟醸からくち

上諏訪街道五蔵のひとつ舞姫の信州舞姫純米吟醸からくち。酒蔵のサイトでは香りも味も控えめだと書いてありましたが、バナナ・メロン系＆ハーブ系の吟醸香やふっくらした米の香りがわりと強いと感じました。味わいは、旨み控えめですが、フルーツ系の酸味や苦味が強く、後口のキレがいい。酸味がしっかりしているため、食中酒としていいお酒。ただ、酸味と合うかと期待したアジの南蛮漬とはケンカしてしまいました。長野の地酒信州ねこ正宗純米吟醸酒【舞姫】720mlやだこれ、かわいい。こんな舞姫知らなかった

Nov 5, 2024

コメント(0)

ふくしまの酒まつり

新橋駅前SL広場で、今年もふくしまの酒まつりが開催されました。（一昨年から復活。60分の時間制限など、コロナ前に比べるといろいろ変化がありました。）今年も出遅れてしまい前売り券を購入できず、しかもいつ雨が降り出してもおかしくない天気だったので、当日券買って40分ほどで４杯をさくっと呑んで撤収しました。これくらいがちょうどいいかも。呑んだお酒は（呑んだ順に）、末廣大吟醸「玄宰」、豊国純米大吟醸、あぶくま純米吟醸ひやおろし、奥の松純米吟醸ひやおろし。奥の松の濃醇な旨味とクセのある苦味が、無茶苦茶私好みでした。末廣玄宰　大吟醸 720mlこれも美味！

Oct 3, 2024

コメント(0)

陸奥八仙特別純米

１０月１日は日本酒の日！というわけで、青森で買ってきた陸奥八仙特別純米（300ml瓶）で一人晩酌です。（八戸の居酒屋で陸奥八仙飲み比べセット２種類、計６種類の陸奥八仙を呑んで一番気に入った特別純米を買ってきたのでした。）バナナっぽい吟醸香と濃醇な原料香、味はシャープが酸味が強くて、でもバナナ的含み香が残るのでキツさはない。秋刀魚の塩焼きと一緒に呑むと、甘味や苦味がアップして酸味が控えめになり、そこに塩焼きの塩味が加わって最高のペアリングでした。陸奥八仙　特別純米一人晩酌用にもう１本買ってくればよかった

Oct 1, 2024

コメント(0)

陸奥八仙飲み比べ

初めての青森旅行に来ています。今日は相方と２人、八戸の居酒屋でまったりと地酒＆地元の魚介類を堪能しました。陸奥八仙飲み比べセットをいただきましたが、特別純米がバナナやメロンの吟醸香が独特で、面白い！【ふるさと納税】【世界酒蔵ランキング2021 No.1】陸奥八仙 3種飲み比べセット 16度特別純米吟醸 720ml×3本アルコール酒東北産青森県産送料無料

Sep 27, 2024

コメント(0)

新潟駅ぽんしゅ館　唎酒番所

新潟駅のぽんしゅ館唎酒番所。新潟駅を利用する際はいつも覗いているものの、いつ見ても人が大勢でパスすることが多かったのでした。今回はめずらしく人が少なかったので超久しぶりに唎酒マシンを楽しみました。500円でコイン5枚。昔は全部コイン1枚だったのが、今は1〜3枚と、ランク高めのお酒も選べるのが嬉しい。コイン１枚の３種類、コイン２枚の１種類、全部で４種類楽しみましたが、コイン２枚の大洋盛純米吟醸が、米の膨らみと爽やか吟醸香がいい感じで融合していて、一番好みでした。大洋盛純米吟醸 720ml 1本新潟県大洋酒造ギフト父親誕生日プレゼントのし・ギフト対応不可ぽんしゅ館のショップで販売していたので買おうと思ったけど、別の酒にトラップされてしまいましたとさ

Sep 16, 2024

コメント(0)

菅名岳本醸造

実家に帰省して、地元の居酒屋で弟と呑む。最初は「とりあえずビール」でしたが、やはり地元の酒が呑みたくて菅名岳本醸造300ml瓶を注文したところ、お店のおねーさんが申し訳なさそうに戻ってきて「すみません。このお酒、今ないので・・」というので、他の酒を注文しろということかな？　と思ったのですが、「今、酒屋さんに注文しています。届くまでお待ちください」とのこと。こーゆー返しは初めてで、酒が届くまでじっと待ってました。結構待たされた後の菅名岳は美味しゅうございました（^^）本醸造　菅名岳　1800ml【新潟】

Sep 15, 2024

コメント(0)

阿櫻純米大吟醸無濾過生原酒鳳（おおとり）雫

秋田市の後藤酒店限定のお酒。秋田旅行の際に購入してきました。米由来だけど、少し硬い印象の原料香、ハーブやクレソンのような苦味を思わせる吟醸香・・だけでなく、なんか独特の香りが面白い（面白いけど独特すぎて捕まえきれない）。味は旨味成分が弱めだけど、花のような個性的な甘味、爽やかな酸味、シャープな苦味のバランスがよくて、料理との相性はほぼニュートラル。大体の料理に合うけど、ものすごいサプライズはない・・という感じ。阿櫻　純米大吟醸　無濾過原酒　百田　-ヒャクデン-阿櫻はいい！

Sep 3, 2024

コメント(0)

遠野のどぶろく

今日の一人晩酌は、遠野で買ってきたどぶろく。どぶろくは、濾していないだけあって醪成分がたっぷりで甘味があります。ラベルに「からくち」とあるように、最後は（どぶろくにしては）すっきりしているので、呑み飽きない。180ml瓶出しアルコール度数もさほど高くないので、軽く晩酌するのにちょうどいい感じです。（その後、ちょっと物足りなくて、冷蔵庫の中に残っていた日本酒を呑み始めてしまったので、台無しですが・・）遠野どぶろく辛口甘口 180ml×各6本セット　宅飲み 12本一合シェア

Aug 30, 2024

コメント(0)

凡愚　純米吟醸

昨年の秋に買って、１年間冷蔵庫の中に入れっぱなしだった凡愚純米吟醸（神亀酒造）。もともと熟成酒なので、１年程度では味はさほど変わらない・・と思います。色は黄色・・というより琥珀色。香りは発酵調味料やカラメル、ドライフルーツ、ゴボウのような凝縮感のある熟成香がメインで、米麹のような濃醇な原料香も混ざります。まろやかでトロリとした口当たりですが、最後はさらりと流れる感じ。味わいはまろやかな酸味がかなり強く、意外とシャープな苦味、濃醇だけと厚ぼったくはない旨味、優しい甘味などが混ざって、複雑な味わいです。ほどよい旨味の余韻が長く続きますが、最後はキレがよくて「辛口」の印象で終わります。先月呑んだ酒一筋の熟成酒とよく似ていて、香りはモロ熟成酒なのに、味は酸味が強くて旨味もシュッとスマートな印象で、キレがいいので呑みやすく呑み飽きしない感じです。チーズとの相性がいい！（埼玉）凡愚　純米吟醸　720ml　ぼんぐ　精米歩合 55％　アルコール分 14.5度　神亀酒造

Aug 26, 2024

コメント(0)

麒麟山　純米大吟醸ながれぼし

新潟物産展で、一人晩酌用に300ml瓶を購入。ハーブや青草のような苦味を思わせる吟醸香と炊飯のような原料香の割とシンプルな香り。味わいは、酸味と苦味がメインだが、あまり突出した味わいはなく、「バランスと透明感」という売り文句は正しいような気もするが、ちょっと面白みに欠ける印象でした。全体的な香味の印象は、１週間前に呑んだ久保田純米大吟醸に傾向が似てるかなぁ麒麟山　ながれぼし見た目通り、夏向けの酒です

Aug 19, 2024

コメント(0)

八海山呑み比べ

親戚から八海山の大吟醸と純米大吟醸が送られてきたので、さっそく呑み比べ。大吟醸は香りも味もすっきりとシンプル。純米大吟醸は傾向は似ているものの、香りの幅はやや広くて麹のような濃醇な香りもあり、味わいも旨味成分が大吟醸より多めという印象。夏の暑い日にカプカプ呑むなら大吟醸、料理と一緒にじっくり楽しむなら純米大吟醸・・というところでしょうか。日本酒飲み比べセット八海山純米大吟醸＆大吟醸 1800ml 2本ギフトボックス送料無料あす楽コンビニ受取対応商品お酒お中元プレゼント頂いたのはこれだっ

Jul 28, 2024

コメント(0)

吉乃川みなも大吟醸

最近新しくなった新潟駅に、吉乃川のショップと朝日山のショップが並んでいたので、吉乃川みなも大吟醸を購入。みなもは、香味の異なる複数種類の酒をブレンドして作る酒のシリーズで、以前純米酒を呑んで美味しいと思ったので、今回は大吟醸を購入しました。ブレンド酒だけあって、香りが独特でつかみきれないところがあり、そこが面白い。最初は青草や青竹の香りがして、それから梨、オレンジの白い花、クレソン、ミントなどの吟醸香。おこわ、蒸米、フスマのような原料香がします。味わいは甘酸苦のバランスよく、旨味はそれほどない感じ。時間が経つと薬草のような苦味が目立ってきて、私の好みの味わいになりました。日本酒吉乃川みなも中汲み大吟醸原酒 720ml 2023BY （吉乃川/新潟）木箱付きギフト仕様対応みなも呑むなら、次はこれだ！

Jul 23, 2024

コメント(0)

酒一筋平成18醸造年度特別限定蔵出し

酒一筋（岡山県）のクラウドファンディング出資者特典で送られてきた酒（非売品）。18年ほど熟成した、ジャスミン茶のように綺麗な黄色。香りは、少し米糠や酒粕の香りもするけど、レーズン、ドライフルーツ、醤油、ウッド、蜂蜜などの熟成香がメイン。熟成香らしい凝縮感はありますが、少し軽い印象も。味わいは、淡い甘味と（フレッシュではない）果実感のある酸味、最後にシャープな苦味が出て長く続きます。旨味は綺麗でスッキリ感もあり、余韻はそんなに長くなくてキレがいい感じ。香りは完全に「熟成酒！」という印象ですが、味わいは意外とスッキリしているので、熟成酒に苦手感持っている人でもするっと飲めちゃいかもしれません。利守酒造酒一筋赤磐雄町純米大吟醸 720ml【日本酒ギフト贈り物内祝い辛口プレゼント還暦手土産晴れの国岡山おかやま】[御歳暮贈り物御礼母の日父の日御中元]酒一筋といったら、赤磐雄町！

Jul 2, 2024

コメント(0)

秀よし純米吟醸酒きょうかい壱号酵母仕込み

5月に秋田旅行した際、現地で購入したお酒。2023年、山内杜氏組合が創立百周年記念に、秋田県内の各山内杜氏蔵で「100年前の酵母＝協会1号酵母」を使った酒を発売しました。１回限りのイベントだったようですが、秀よしは今年も出してくれました！香りは、あまり華やかではない吟醸香（弱いフローラル、ミント、ハーブ）と、少しぺっとりした米糊のような原料香。味わいは、マイルドな甘味が結構ながく続き、柑橘系の酸味と苦味、きれいで独特な旨味（独特すぎて表現できないっ）。甘味と苦味が一緒になってニッキのような印象も。実は、秋田に行った際、地元の居酒屋で他の協会1号酵母仕込みの酒を呑んだのですが、やはりどこか独特で美味。「どうして協会1号の酒、もっと出してくれないんだろ？」と素朴な疑問を口にしたら、居酒屋のお兄さんが「泡が出すぎて、造りが難しいらしい」と教えてくれました。造りが難しくても、この酒は今後も出してほしいっ鈴木酒造店秀よし純米大吟醸一穂積・百田組秋田県の新しい酒米一穂積と百田を使った酒の飲み比べセット。これは呑みたい

Jun 22, 2024

コメント(0)

石鎚（愛媛県）夏吟

本日の晩酌は、石鎚（愛媛県）の夏吟です。冷蔵庫から出した直後は、吟醸香あまりしないな〜という印象でしたが、温度が上がるにつれ、メロン・リンゴのフルーティな吟醸香が立ち上がってきました。米由来のふっくらした原料香は、温度が上がると少し甘みを感じさせる砂糖水のような香りが加わりました。味わいはシンプルながらも、砂糖水のような甘味、フルーティな酸味、シャープな苦味、まろやかな旨味、全方向にバランスよく広がっていて、美味です。温度が上がると、クリーミー感も出てきたような気がします。これからは、本格的に夏酒の季節ですね〜石鎚　吟醸酒　夏　吟　720ML夏酒は、夏になってしまうと売り切れてしまうこともあるので、早めにゲット！

Jun 5, 2024

コメント(0)

丸十　純米大吟醸

秋田市の後藤酒店のオリジナル酒。同じ丸十の銘柄・ラベルで毎年酒蔵を変えて発売していて、今年は「雪の茅舎」の齋彌酒造店です。香りは、メロンやバナナやリンゴのフルーティな吟醸香がこれでもか！と薫ってきます。そこにやや硬めの原料香も混ざってる感じ。味わいはシャープで強い酸味と苦味がメイン。後半きめ細かい旨味が少し残ります。とにかく華やかで綺麗で美味しい！雪の茅舎製造番号酒純米大吟醸生原酒 35％ 720ml 斎彌酒造店これを買おうか、丸十を買おうか悩んで、丸十を選んでしまった。

Jun 1, 2024

コメント(0)

まんさくの花　限定夏酒

まんさくの花限定夏酒。先日秋田に行った際、「秋田県内限定販売」の文字に惹かれて購入したお酒です。甘さを思わせる艶のある原料香に、やはり甘さを思わせるフローラルな吟醸香が混ざった、わりとシンプルな香り。味わいは酸味と苦味が主体で、かなり爽やか。特に強い酸味が最初から最後まで主張していて、「夏酒！」って感じです。あまりに夏酒すぎて、合わせる料理がなくて困る。でも、温度が上がってくると、厚みのある旨味がじわっと出てきて、少しだけ料理に合わせやすくなりました。そんなわけでこの酒は、夏酒を楽しみたいなら、5〜10℃くらいの冷えた状態で、食中酒として料理と一緒に楽しみたいなら、室温くらいまで上がった状態で呑むのがオススメです。【秋田県内限定】日の丸醸造夏純米　まんさくの花 720ml（専用箱を希望された場合、専用箱代90円を加算いたします。）秋田県内限定販売でも、秋田県の酒屋さんからお取りよせできるので、便利な時代になったものです（しみじみ）

May 30, 2024

コメント(0)

来福純米吟醸夏の酒

本日の一人晩酌は、来福（茨城県）純米吟醸夏の酒です。今日酒屋に行ったら、そろそろ夏酒が並び始めていました。散々悩んだ挙句にこいつと石鎚（愛媛県）の夏吟を購入し、どっちを飲もうかまた散々悩んで、来福にしました。吟醸香は、華やかさはやや控えめで、淡いフローラル、梨、クレソンのような印象。ふくらみのある米由来の原料香の方がインパクトあるような気がします。味わいは、酸味と苦味が主体で後味のキレがいい。シンプルな味なので、野菜スティック＆酒粕ディップ、にもの、ナスのガーリック炒め・・と、何にでも合うというか、料理の邪魔をしない酒です。ちょっと面白みに欠けるかなぁなどと思いながら飲んでいましたが、飲みやすいので、ぱかぱか飲んでしまい、久しぶりに一人で四合近く空けてしまいましたとさ。来福らいふく夏の酒純米吟醸来福酒造 1800ml 瓶【数量限定】【クール便配送】【cp】【日本酒地酒茨城筑西季節限定夏酒】飲みやすいので、危険です。飲み過ぎ注意

May 21, 2024

コメント(0)

黒蜻蛉特別純米無濾過生原酒

若波酒造（福岡県）の季節限定酒。香りは、餅・麹・甘酒・綿菓子のような、甘くて濃醇な原料香がメインですが、パイナップルキャンディのような独特の吟醸香もあります。味わいは甘酸苦旨の全方向にバランスよく広がり、繊細な旨味の余韻も長く続きます。同時に上立香でも感じたパイナップルキャンディが鼻に抜けていき、独特な印象が残ります。これは美味！　来年リピ買いしよう！！若波酒造【福岡の地酒】蜻蛉( とんぼ ) 特別純米酒　季節とんぼ 2024年版黒とんぼ無濾過生酒原酒 720ml 要冷蔵限定品【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】黒蜻蛉日本酒清酒

May 14, 2024

コメント(0)

越後杜氏　本醸造活性にごり　原酒

本日の晩酌は、越後杜氏（新潟県）活性にごり酒本醸造原酒。冬季限定発売のお酒で、正月に新潟に帰省した際購入しました。せっかくなので、上澄を先に味わってから、混ぜて呑みました。上澄は、米由来だけど割と爽やかな原料香と、フローラルな吟醸香。生クリームのような香りも少し混ざります。水自体はまろやかですが、炭酸の刺激が割と強い。味わいはシャープな酸味と強い苦味がメイン。シンプルで爽やかなお酒です。瓶をシェイクしてにごり酒として呑むと、香りは少しぼやけた感じになり、味わいは米の濃醇さが出てきました。どちらも美味！【産地直送】金鵄盃　じゅんぎん720ml　越後杜氏　金鵄盃酒造越後杜氏の通年商品なら、こいつがイチオシ！

May 12, 2024

コメント(0)

菊水　無冠帝吟醸生詰

相方の新潟出張土産。吟醸酒というより本醸造っぽい印象で、あまり吟醸香は強くない。味は、シャープな酸味と苦味がメインで、ちょっと鄙びた旨味が残る感じ。これはちょっと微妙？　と思ったのですが、ポン酢で食べる豚バラ＆キャベツ鍋との相性が無茶苦茶いい！　ポン酢の酸味とも合うし、豚バラの甘味とも合う！単独で飲むと「あれ？」だけど、料理をうまく選べば食中酒として美味！【ふるさと納税】菊水生原酒飲み比べセット 10本×3種 200ml【新潟地酒新発田市菊水酒造飲み比べセットふなぐち熟成薫香 200ml 30本日本酒 E18 】菊水で一番おすすめはこれ！

Apr 23, 2024

コメント(0)

金鵄盃 MURAMATSU Sakura 純米吟醸

金鵄盃酒造（新潟県）のMURAMATSU Sakura。昨年、純米酒を発売して、今年は純米吟醸が出ました。金鵄盃酒造のある村松町の桜の名所、村松公園内に１本だけある穂先彼岸八重桜の酵母を抽出して醸したというお酒です。香りは、（桜ではなく）タンポポのようなフローラルな吟醸香と、ミントや薬草のような苦味を思わせる爽やか吟醸香、それにご飯のような原料香とほんのりクリーム感も混ざります。味わいは最初、淡く爽やかな甘味を感じ、それからシャープな酸味、ハーブのような強く長く続く苦味が出てきます。旨味成分はおとなしめですが、呑み込むと奥の方できれいな旨味もあります。和食との相性もいいのですが、ハーブぽい苦味が特徴的なお酒ので、胡椒やスパイスきかせたポトフとかジェノバ風ラビオリとか洋食にとても合います。私の好みのストライクゾーンど真ん中のお酒なので、これは、来年も絶対に呑む！【産地直送】金鵄盃　じゅんぎん720ml　越後杜氏　金鵄盃酒造金鵄盃の通年商品ならこれがイチオシ！

Apr 1, 2024

コメント(0)

蒼天伝純米酒

本日は、蒼天伝（宮城県）純米酒で一人晩酌。香りは純米酒らしい、蒸米・ご飯・餅のような米由来の原料香がメイン。味わいは、少し鄙びた印象の酸味が強く、穀物っぽい甘味、硬い苦味、少し厚みのある旨味など。時間が経って温度が上がると、甘味が強まり、酸味が弱まり、全体的なバランスがよくなって「濃醇な純米酒！」という印象でした。筑前煮など醤油味ベースの煮物と一緒に呑むと、酸味がマイルドになって相性最高！男山蒼天伝飲み比べセット送料無料 (300ml×3本) 男山本店プレゼントギフト贈答飲み比べこれは面白そうなセットです

Mar 26, 2024

コメント(0)

純米吟醸壽こすもす

本日の晩酌は、福島県浪江町の磐城寿純米吟醸「壽こすもす」。磐城壽は、2011年の原発事故の後、浪江町から山形へ避難して酒造りを続けていましたが、2021年に浪江に帰還し、地元での酒造りを再開しました（山形でも酒造り続けています）。「壽こすもす」は、浪江産の米、浪江のコスモスから抽出した酵母、浪江の水・・の「オール浪江」で醸されたお酒です。香りは柑橘系の爽やか吟醸香とフローラルな華やか吟醸香、ふっくらした米由来の原料香のバランスがいい。味わいは最初、酸味と苦味がそっぽ向いている印象でしたが、だんだん酸味が強くなってきて、料理と一緒に呑むといい感じに。クリームチーズと酒粕使ったディップと一緒だと、さらに甘味も出てきて、美味！純粋に「応援」のつもりで購入したので、味は多少アレでもいいか・・と思っていましたが、食中酒として十分に堪能しました。日本酒磐城壽家付き酵母のルーツを巡る旅イーストトラベラー第5弾協会5号酵母純米&純米吟醸酒 720ml 2本セット磐城寿日本酒クール便協会5号はちょっと珍しいかも。

Mar 24, 2024

コメント(0)

七賢蔵出し2024

七賢（山梨県）無濾過生原酒蔵出し2024を頂きました。3月の酒蔵開放の時期に期間限定で販売される蔵出し。我が家ではもう20年近く毎年買って呑んでいますが、今年は例年よりもスッキリと爽やかな印象です。香りは餅や麹の濃醇な香りがメインで、そこに少しヨモギや瓜のような爽やか吟醸香も混ざっています。味わいはシャープな酸味と苦味が主体で、特に苦味が強い。いつもより爽やかなせいか、いつもより杯が進んでしまいました（てへ）七賢　なま生（純米生酒） 720ml　【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【山梨】　父の日　ギフト　お中元　お歳暮　人気我が家で一番呑まれている七賢日本酒山梨銘譲(七賢)本醸造甘酸辛苦渋 (かんさんしんくじゅう) 720ml (4989880304032)地元北杜市で一番愛されている七賢

Mar 17, 2024

コメント(0)

蔵元セミナー（花垣）

久しぶりに蔵元マンスリーセミナーに参加しました。講師は花垣の蔵元、南部酒造場の南部隆保社長。「明けない夜はない。呑まない夜もない」という素敵なモットーの御仁です。「日本酒で人を幸せにする」という理念の元、海外への進出にも積極的な花垣。今回のテイスティング酒は大吟醸生酒たれくち（新酒）、オーク樽貯蔵純米大吟醸、貴醸年譜10年の３種類でした。たれくちは、香りはりんごや青リンゴのような爽やか果実の吟醸香とフローラルな吟醸香。味わいはフレッシュで、綺麗な酸味と苦味が主体ですが、淡い甘味と繊細な旨味の主張もあって、料理もいろいろ合いそうな予感。オーク樽貯蔵酒は、ウッド、バニラ、ロースト感といった樽由来の香りに加えて蒸米のような米由来のふっくらした香りがあり、味はすっきりとドライ。でもちゃんと純米の旨味も感じられ、洋食・和食どちらもいけそう。貴醸酒は10年貯蔵しただけあってチョコレートやコーヒーのような濃い色合。レーズンやドライフルーツの香りと醤油のような発酵香、紹興酒のような香りもします。味は、やや甘味が目立つものの、まろやかな酸味・苦味・旨味の全方向にバランスよく広がっています。同じ花垣ブランドでも、全然異なるタイプのお酒を堪能させて頂きました。2年前、「花垣」つながりで東京リベンジャーズとのコラボ商品も出していたらしいのですが、全然知らなかった。（たけみっちーがタイムリープした）2005年製造の古酒は、本数も少なかったらしく早々に完売したのだとか。東京卍リベンジャーズコラボ花垣純米大吟醸 720ml古酒じゃない方はまだ在庫あるみたい。発売から時間経ってるせいか、ちょっと安くなってる。

Mar 16, 2024

コメント(0)

金鵄盃五泉5000

金鵄盃（新潟県）純米大吟醸五泉で晩酌。銘柄は酒蔵のある五泉（ごせん）市が由来ですが、五泉と5000をかけているところがナイスです。梨、プリングメロン、バナナのような吟醸香と餅のような原料香。味わいは口に含むとスッキリシャープな印象ですが、後半は綺麗な旨みがあり、濃醇な含み香も長く残って、「綺麗でふっくら」な印象のお酒。相性のいい料理の幅も広いです。温度が上がるとクリーム感も出てくるので、クリームチーズと酒粕のディップなんかとの相性もいい！金鵄盃酒造　五泉5000　純米大吟醸酒　720ml！！新潟日本酒ギフト贈答　幻の酒　品評会酒この値段は安い。もう少し高くても私は買うぞ

Mar 11, 2024

コメント(0)

あづまみねの蔵元を囲む会 2024

3月2日（土）、今年も「あづまみねの蔵元を囲む会」に参加してきました。一昨年＆去年はコロナ禍の影響もあって、以前のように自分で瓶から酒を注ぐことができず、会場となったホテルのスタッフに頼んでとっくりを持ってきてもらいました。今年は、以前のスタイルに戻るか・・と期待したのですが、参加人数が200人越えの新記録で、各自が自分で瓶から注ぐゆとりはありませんでした。その代わり、すでにとっくりに入ったお酒を各自持ってくる・・というスタイルで、いちいちスタッフにお願いするより効率よかったです。新酒・貯蔵酒合わせて26種類、堪能させて頂きました〜。【日本酒】吾妻嶺(あづまみね)　蘇民祭　蘇民袋争奪戦　純米吟醸　ぎんおとめ　生　1800mlラベルは暑苦しいけど、中の酒は結構爽やか！

Mar 3, 2024

コメント(0)

山間荒走り＆中取り呑み比べ

山間（新潟県）特別純米無濾原酒の荒走りと中取りの呑み比べ（荒走りは昨日開けたやつ）。同じタンク19号ですが、やはり中取りが一番美味です。香りは柑橘系吟醸香が主体（ちょっと米っぽさもある）、味わいはシャープな酸味と大人しい苦味と優しい旨味のバランスがよく、後口のキレもよくて、とても呑みやすい。元気な荒走りもいいけど、中取りはホッとするおいしさです。山間特別純米中採り直詰め無濾過生原酒仕込み4号 720ml 日本酒御中元お中元暑中見舞い残暑見舞いあす楽ギフトのし贈答品中取りは美味！

Feb 18, 2024

コメント(0)