RION`s PAGE

こんばんわ～～！！

楽天のりんりんです

今日もとても良い天気だった横浜です。
この辺では振袖の新成人さん、見かけませんでしたが
天候に恵まれてよかったですね！

さて
今日のレシピあっぷは
ナスのナッツ入り肉味噌グラタンです♪

０１０９ナス９ posted by (C)RION4026

くり抜いたナスの中に、マヨで和えたナッツ入りの肉味噌を詰め
パン粉とチーズを振ってオーブンで焼きました。

マヨと和えた肉味噌はマイルド。
ナッツが入るとピーナッツ味噌のようで香ばしく、
サクサク、こりこりして後をひく１品です♪

それでは２人分のレシピです

ナス中２本は２つに切りスプーンなどで中をくり抜き
皮も中身も水にさらします。

０１０９ナス１ posted by (C)RION4026

しばらくしたら、外側の皮の部分を取り出し
シリコンスチーマーに入れ、２分チンします。

０１０９ナス２ posted by (C)RION4026
冷ましておきます。

ナスの中身の部分、長ねぎ１０ｃｍ分をみじん切りにします。

０１０９ナス３ posted by (C)RION4026

調味料を合わせます。
味噌大１
みりん小２
砂糖小半分
酒小２
を良く混ぜ合わせ、にんにくのすりおろし１かけ分を入れます。

０１０９ナス４ posted by (C)RION4026

フライパンに小２の油を熱し、
ナスの中身、長ネギを炒めます。
香りがたったら、豚ひき肉１００ｇを加えます。

０１０９ナス５ posted by (C)RION4026

肉に火が通ったら、調味料を入れます。

０１０９ナス６ posted by (C)RION4026
皿に移し粗熱を取ります。

カシューナッツ（くるみやピーナッツでも）２５ｇのみじん切り、
マヨネーズ（キューピーハーフ）大２を入れ、良く混ぜます。

０１０９ナス７ posted by (C)RION4026

ナスの器にこんもりと入れ、
パン粉、パルメザンチーズを小１ほどのせます。

０１０９ナス８ posted by (C)RION4026

余熱しておいた２００℃のオーブンで１０分ほど焼いて出来上がり～
１人分のカロリーは約２８５Kcalです。

０１０９ナス１０ posted by (C)RION4026

マヨやパン粉も使ってますが、やはり肉味噌で和風。
ご飯に良く合う味です♪
コリコリしたナッツの歯ざわりが良いので、食べ過ぎ注意♪

ひき肉は脂質の少ないものの方が美味しく出来ます。
今日は赤味８０％以上の生協のひき肉を使いました。
炒めた時油が出てくる場合は、キッチンペーパーなどで
ふきとってください。

ナッツは入れたほうが１００倍美味しい。
どのナッツでもOKです。
時間がたってしけってしまったナッツは
オーブンの低温で焼いてから使ってくださいね♪

さくさく・コリコリ感がおいしい、ナスのナッツ入り肉味噌グラタン。
明日の晩ごはんにいかがですか？

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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