あーーちゃんの足跡

こうや豆腐には、脂質の代謝を促進する大豆サポニン

老化を予防するビタミンＥ

骨粗鬆症（骨がすかすかになる病気）を防ぐイソフラボン

そのほかにもカルシウム　マグネシウム　ビタミンＫ　

鉄　亜鉛　食物繊維など

アミノ酸意外の栄養素も豊富。

これらの栄養成分が　ダイエットを強力にサポート。

凍らせる過程でたんぱく質が変性するのも　こうや豆腐の大きな特徴。

凍結変性したたんぱく質は　血中のコレステロールを

抑制する作用が強く　消化吸収にもすぐれています。

こうや豆腐には良質の脂質も豊富。

こうや豆腐１００ｇ中には約３３ｇの脂質が含まれ

サーロインとそれほど変わりません。

こうや豆腐に含まれる脂質は８割が不飽和性脂肪酸

中性脂肪（体内で最もありふれたタイプの脂肪）や

コレステロールをへらす働きにすぐれています。

こうや豆腐には、同じくコレステロール値を下げるレシチンも豊富。

こうや豆腐を積極的に摂取すれば　ダイエットに役立つだけでなく

生活習慣病の予防も期待できます。

日本の伝統食であるこうや豆腐には

数多くのすばらしい薬効が秘められている。

健康作りや　ダイエットに、こうや豆腐を。

　　　　高野豆腐の肉巻き

　　　作者：あーーちゃん
■材料（２人分）
一口高野豆腐 / ６コ
豚薄切りロース / ６枚
☆しょうゆ / 小さじ１
☆タカラみりん / 大さじ１
☆タカラ料理酒 / 大さじ１
■レシピを考えた人のコメント
嚙んだら　ジュワァ～と高野の煮汁が・・
変り種　一品です＾＾