新着記事一覧 | 福岡・警固　　　　　リチェッタのテーブルで

嬉し、恥ずかし。

　「もっと、寄ってくださいよ」と　なぜか私達の写真を撮りたがる。　その訳は、コレ。　フミーノのみんなからの　プレゼント。ありがとう！　昨夜のお客様に差し上げたら　「息子に送ろ～！」　って、ロサンゼルスにですか。　嬉し、恥ずかし、チロルチョコ。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　

2010.08.13

コメント(0)

お盆休みのお知らせ。

　今夜のドルチェから。　ふんわりティラミスと　ホワイトチョコのジェラート。　仕入先の市場の営業が　本日までだったり　明日の午前中で休みに入ったりします。　食材の準備の都合がございますので　ご予約はお早めに！　リチェッタの営業は以下の通りです。　（変更あり、要チェックですよ！）　13日　ランチ休み　ディナー貸切　14日　ランチ休み　ディナー通常営業　15日　定休日　16日　振替休日　17日　ランチ休み　ディナー通常営業　宜しくお願いいたします。　只今、シェフ不在。　昼のまかないを大急ぎで食べた後　意気揚々と釣り具屋さんへ出勤です。　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　

2010.08.12

コメント(0)

メロンパン。

　「さぁ、もう寝るよ～」と　パパとママから声をかけられ　二人がベッドの準備をしてる隙に　やにわにメロンパンを　食べ始めた甥っ子。　彼の最近の食欲は　目を見張るばかりに旺盛。　弟が私へ買ってきてくれた　10円饅頭（一口サイズの饅頭）を　次から次にモグモグ食べるので　慌てた私は大人気ないとは思いつつ　　「も～！お姉ちゃんのやけん、　　そげん食べんでよ！」と　１歳児に向かってマジ切れし　パックのフタを閉めようとすると　目にも留まらぬ早業で　饅頭二つを自分の口に押し込んだ。　アナタはどこのお子さんですか？　一体ダレのDNAですかい？　えっ、私？　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.08.12

コメント(0)

あんぱん。

　シェフは白あんが、嫌い。　だから蜂楽饅頭（回転焼き）も　絶対、黒あん。　先日TAKIさんが　「10周年のお祝いです～」って　黒くて重い箱を　持ってきてくれました。　「何？何？」　お～これは、あんぱん。　ひとつひとつがずっしり重い。　中身は白あん。　「いや～残念やね～。　　シェフの嫌いな白あんよ。」と　私は一人占めするつもりで　ウハウハ気分で一口食べてみる。　　これはフツーの白あんでは、ない！　何だか分からないけど、　とっても美味しい。　白あんはイヤ～と言うシェフに　「だまされたと思って食べてみ～」と　食べさせる。　「あっ、美味しいね」　白あんなのに、重くない。　でもパンひとつ食べると　しっかりと食べ応えあり。　パン生地も美味しい。　やっぱりシェフに　あげなきゃよかったかな～？　そしたら一人で全部食べられたのに。　TAKIさん、　美味しいあんぱんを　沢山ありがとうございました。　願わくば、どこでお買い求めになったのか　教えていただければ幸いでございます。　それと、ランチのご用意が　できなくてごめんなさい。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.08.11

コメント(2)

お盆前、ですね。

　子供の頃の夏休み。　終業式が終わってからの　なんとも言えない、開放感！　「あ～長い休みが始まる～！」　　夏休みの宿題は　8月入ってから始めよう。　などと勝手なスケジュールを立てるが　8月も半ばまで何にもしないで　ダラダラ過ごし　お盆に入って焦りだすのが、私流。　しかも焦った気持ちを引きずったまま　31日までホントに何もしないのだ。　結局、2学期が始まってから　大急ぎで友達の宿題を丸写し。　読書感想文は本の最後の解説文を　抜粋するという体たらく。　シェフはおばあちゃんちの　目の前の海で　手の平がしわしわになり　唇が紫色になるまで泳いでいたらしい。　同年代のいとこ達は　「ヒマだから、勉強しよ～」と　机に向かっていたそうな。　ヒマだから勉強？　その意味が理解できなかった　シェフの子供時代。　中学生になっても　“東大”は海の灯台だと　信じて疑わなかった人。　ヒマ潰しに勉強していた　いとこ達はみな、　今では立派なお医者様だ。　　小学生諸君！　今ならまだ間に合うよ、宿題！　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　

2010.08.07

コメント(6)

今夜と、明日の夜。

　本日のディナータイムと　明日のディナータイムは　満席となっております。　10日火曜日のランチタイムは　お休みいたします。　宜しくお願いいたします。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.08.05

コメント(2)

ご予約のこと。

　ランチタイムの　コース料理のご予約や　ディナータイムのご予約は　できるだけ前日までに　お願いいたします。　ディナータイムでは　ご予約なしの場合　お席のご用意ができない日も　ございますので　ご了承ください。　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.08.04

コメント(0)

ベルバラ。

　あっ、タイトル読んで　「ベツバラの間違えやないと～」って　思ったでしょ～。　違います。（キッパリ！）　ベルサイユのバラです。　って言うか、　ベルサイユからのお便りです。　昨年訪ねたイタリアの　ラ・トロータというリストランテは　もうすでに夏のバカンスに入っていて　そこで働く友人達は　陸続きのヨーロッパ各地へ　旅行に出向いた様子。　ベルサイユ宮殿のポストカードを　送ってくれた、なっちゃん。　彼女は、当時の貴族の　ゴージャス三昧の生活の　犠牲になった平民を思うと　悲しかったそうです。　そういえば私達も　バチカンを訪れた時に　同じことを思いましたっけ。　ポストカードの最後は　「年明けにシチリアへ行きましょう」と　書かれていました。　行けるのか？リチェッタ。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.08.04

コメント(0)

怒涛の、1ヶ月。

　怒涛の1ヶ月でした。　10周年記念サンキューコースを　多くのお客様にご利用いただき　本当にありがとうございます。　多くのお客様から、仲間から　「10年続けるってスゴイよ！」と　お声をかけていただきました。　私達だけの頑張りで　ここまでこれたわけではありません。　お客様がご来店くださったこと、　仲間の助け、家族の支え、が　あったから。　感謝、感謝、感謝。　　…ヤバイ。　何か涙が出そうになってきた。　これがホントの　“鬼の目にも涙”やん。　今夜が最後のサンキューの夜。　お腹も心も満腹になって　いただきますよ！　ご予約のお客様、　ありがとうございます。　そして　明日日曜日は定休日です。　月曜日は臨時休業です。　だから連休なの。　ごめんなさい。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　

2010.07.31

コメント(4)

願わくば、“す”と“ら”。

　もあもあ、蒸し暑い。　スッピンでいたい。　裸族でいたい。　だから　願わくば、“す”と“ら”。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　　

2010.07.30

コメント(0)

8月のお休みのお知らせ。

　ハートのプチトマト。　可愛くない？　リチェッタは日曜定休です。　お盆期間中、14日は通常営業します。　どうぞ、ご利用ください。　　2日（月）臨時休業　13日（金）ディナータイム貸切　16日（月）お盆の振り替えでお休み　25日（水）ランチタイム貸切　　　　　　（ディナータイムは通常営業します）　仕込みの都合や諸事情で　ランチタイムを予告無しで　お休みすることがございますので　前日までにお電話にて　ご予約・ご確認くださいますよう　お願いいたします。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　

2010.07.30

コメント(0)

ラザニア攻撃。

　昨夜のディナータイムは　貸切営業でした。　ご予約のお電話で　「大食漢が6人おるけん」と。　よくよく聞いてみると　柔道の選手で台湾の学生さん。　福岡マリンメッセで開催されている　金鷲旗の出場選手。　リチェッタのイタリアンは　台湾の若者に受け入れられるのか？　スポーツ選手でしかも　高校生や中学生なら　食べる量も底無しだ。　むむむ。　バットにたっぷりのラザニア。　ロングパスタは　一度にたくさん作れないし　盛り付ける間に　ドンドン伸びてしまいます。　ラザニアならオーブンから　取り出して切り分けたら　さっとお出しすることが出来ます。　「こんなに食べ切れんやろ～」　「残ったら持って帰ろ」　などと、余裕のよっちゃんで　構えていた私たち。　　大間違い。　前菜から超ハイスピードでお皿が空。　テーブルに運んで　振り返ったらもう、何もない。　シェフと二人で　作っては出し、作っては出し。　メイン料理の前に　これでもか～と　一番大きなお皿で　山盛りのラザニア。　続く魚料理と肉料理で　さすがにお腹一杯になったようで　「最後、パスタお持ちしますか」と　尋ねると「もう、いらない～」　キッチンではシェフがガッツポーズ。　「勝ったばい！」　ラザニア攻撃で完封です。　監督さんが　「彼らはイタリアンなんて　　生まれて初めて食べたんですよ。　　来年もここで食べられるように　　また頑張ります」と　話してくださいました。　来年もお待ちいたしております。　頑張れ！　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　　

2010.07.28

コメント(6)

じゅっしゅーねん！

　「じゅっしゅーねん！　　おめでとーございます！」　学生時代の友人の愛娘ちゃんは　おうちでこの台詞を　何度も練習したらしい。　10年前、まだ貴女はこの世に　生まれてなくて。　4歳になった今では　リチェッタの黒板メニューの　カタカナも読めるし　サンキューコースの前菜の　魚介のマリネも　モグモグ食べて　手打ちパスタも　大人と同じくらい　しっかり平らげました。　もっと大きくなって　「今日はフォアグラ食べたい」　なんて言う様になるのかな。　もっともっと大きくなって　「乾杯はシャンパンで」なんて　オーダーしてくれるまで　おばちゃん頑張れるかな。　「20周年おめでとうございます」と　貴女に言ってもらいたいな、って　ちょっと思った夜でした。　ありがとうね。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　

2010.07.26

コメント(2)

今週土曜日まで。

　サンキューコースは　今週土曜日まで。　明日27日火曜日ディナータイムは　貸切となっております。　一般営業はいたしません。　ご迷惑おかけいたしますが　宜しくお願いいたします。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.26

コメント(2)

暑く、熱く、厚く。

　午前中、勉強会へ出席。　ギラギラ太陽の下　荷物抱え　ビル影と木陰を　選びながら歩いて　やっとの思いで店へ。　溶ける～溶ける～　顔が溶ける～。　シェフは節約のため？　エアコンもつけずに　キッチンでダッラダラ　汗を流しながら　一人仕込みをしてました。　ご苦労様！　連日猛暑の福岡です。　こう暑い日が続くと　ガツンとパワーチャージしたいもの。　アイスや冷奴みたいな　喉越し良いものばかり食べていては　腹の底から力が出ませぬ。　そこで登場！　分厚い黒毛和牛。　1キロはゆうにあります。　12名様のご予約でお出ししましたが　ぺろりと召し上がってくださいました。　見た目に栄養。　食べても栄養。　　この暑さに負けないように。　　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　

2010.07.26

コメント(0)

選べる、ドルチェ。

　サンキューコースの〆。　それはもちろん、ドルチェです。　「ドルチェは手作りですか？」と　時々聞かれますが　手作りでないドルチェを　提供するレストランって　あるのかな…。　少なくともリチェッタ近辺の　イタリアン・フレンチのお店は　厳選した材料でとびきり美味しい　ドルチェ・デザートを　手作りされています。　だからそのお店の個性が　お皿の上に表現されていて　食後のドルチェは　とりわけ楽しいのです。　で、サンキューコースの〆のドルチェは　黒板メニューからお好きなものを　お選びいただけます。　桃が美味しい時期になりました。　魅惑的な香り。　儚げな薄桃色。　バニラビーンズたっぷりの　パンナコッタに　桃のジェラートと　桃のソースを添えて。　美味しいものの時期は短し。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　

2010.07.24

コメント(6)

パウダー、増量。

　結構昔からあるスナック菓子。　ハッピーターン。　食べてる最中に指先に残る粉末。　なめちゃいますよね。　そのウマウマパウダーが　250%になってます。　コンビニでお買い求めください。　昨日のブログ“河童の川流れ”。　正しい意味は　～その道に長けている人でも　　時に失敗することもある。～　河童の川流れ。　弘法も筆の誤り。　猿も木から落ちる。　シェフもおだてりゃ木に登る。　（いや～登れんやろ～）　ユウコに真珠。　（花より団子だわね、私）　　ことわざは正しく使いましょう。　～おだてりゃって、ことわざ？　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.23

コメント(2)

あと、8日。

　残すところ、あと8日。　リチェッタ年に一度の感謝祭。　（あれ？どこかのバーゲンみたいですか？）　10周年記念サンキューコースは　来週土曜日まで。　　ご予約は前日までにお願いいたします。　ご利用はディナータイムでとなります。　ご了承ください。　24日土曜日と　26日月曜日の　ランチタイムはお休みです。　24日ディナータイムは満席です。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.23

コメント(0)

河童の川流れ。

　昨日、気づいた。　私はキューリが　好きだったのだ。　日曜日ポテトサラダを作る。　ポテトサラダ自体、好きなんだけど　その中に入ってる　塩もみされたキューリが好き。　これが無性に食べたくなって。　　キューリを食べたいばっかりに　袋の三本全部スライスしてしまう。　この日のポテサラのメインは　ジャガイモではなく、　キューリなのだから。　大きな玉ねぎも一個薄切り。　ジャガイモは8個ゆでて潰し　卵は4個ゆで　粒コーン一缶ごと　ハムとプチトマトも加えて　塩・胡椒にマヨネーズ。　塩もみキューリ食べたさの　大量ポテサラ。　ああ、私って一体…。　そして昨日は　一年越しの念願の　キューリが届く。　弟の職場の先輩で　実は私の中学の先輩でもある　島さんちのキューリ。　生まれてこのかた　これ以上に美味しいキューリに　出会ったことは、ない。　ヘタを落としただけで　部屋中にキューリの　みずみずしい香り。　何も付けずとも　バリバリ食べることの出来る　感動のキューリなのだ。　夜中にキューリを齧る女。　前世は河童だったのか。　だけど泳げない私は　河童の川流れ。　島さん、ありがとうございました。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　　　　

2010.07.22

コメント(4)

今夜のリチェッタ。

　今夜は満席となっております。　ご予約いただきましたお客様　ありがとうございます。　せっかくお電話頂いて　お断りしてしまったお客様　ごめんなさい。　ご予約を頂戴しましたら　人数分のテーブルを用意して　ご来店時間やお料理のご希望を　何度も確認しながら　頭の中でシュミレーション。　　今月は頭の中が、パニックだ。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.21

コメント(0)

ランチのお休みのお知らせ。

　今週土曜日24日　来週月曜日26日　ランチタイムはお休みいたします。　　福岡・博多・大名・警固　　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.20

コメント(4)

仕込んでも、仕込んでも。

　仕込んでも　仕込んでも　すぐに冷蔵庫が空っぽに。　夜の営業が終わってから　テリーヌ作ったり　ジェラート回したり。　先週末はさすがのシェフも　顔色が悪くって　ちょっとお疲れ気味。　　ところが　「釣りに行きませんか？」の　メールが入ったとたん　顔に血の気が戻り　元気ハツラツ、オロナミンC。　そして　土曜の夜はネズジンパチ。　ウキウキ出かけて　昼前に帰宅。　ハウスものの梨やインゲンを手に。　あえて聞かぬが　この日もボウズ。　太陽の光と海風を浴びて　リフレッシュできたから　それでよし！としましょうか。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.20

コメント(0)

サンキューコース、の前菜。

　「これだけでお腹一杯になりそうです」　異口同音、お客様の声。　シェフの気持です。　受け取って頂きたい。　お皿に盛りだくさんの　愛と感謝の気持ちを込めて。　サンキューコースは　来週末まで。　　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　

2010.07.20

コメント(0)

月曜日のランチ。

　世の中は三連休なんですね。　今朝から真夏の太陽が　テリテリしてる、福岡です。　久しぶりにお布団を　投網方式でベランダに干せました。　やっぱり雨降りより　晴れてるほうが、いい。　19日のランチタイムは　臨時休業いたします。　ディナータイムは通常営業です。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.17

コメント(0)

今月末まで。

　10周年記念サンキューコースは　今月31日まで。　さわやかアミューズに　盛り沢山な前菜。　手打ちパスタと　がっつりメイン。　もちろん、走る豚。　おまけにドルチェは　黒板メニューから　お好きなものをチョイスして　いただけます。　シェフは毎日　ジェラートマシンを　回し続けて　目が回っています。　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.16

コメント(2)

海へ。

　昨日のブログで　汚いビーサンを紹介して　“このビーサンで海へは一度も行ってない”　と書きました。　思い返せばこの10年の間に　海へ行った回数は　片手にさえ余るほど。　　お世話になっている　西通りのこおのカメラさんへ　昨年のイタリア旅行の写真の　焼き増しを出しに行くと　（え！今頃かい！すまぬ！フミーノの面々よ）　あげ升の涼子女将の写真が。　あ～これ！　夏休み、朝早くに起き出して　水着の上にTシャツ着て、短パン履いて　自転車を立ちこぎして　丘の向こうの、海へ～！！！　って感じの一枚。　（私の勝手な想像）　　波の音、潮の香り。　ビーサンと足の間で　さらさら砂がこぼれゆく感触。　写ってない海が　五感を振るわせる、一枚の写真。　　　　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　

2010.07.15

コメント(4)

今夜のお席。

　キャンセルが出ましたので　お席の空きがごさいます。　お電話にてご予約くださいませ。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.14

コメント(0)

ビーサンで、通勤。

　今朝、ジャンジャン降りの雨。　当然ビーサン（ビーチサンダル）で出勤。　ビーサンとは言っても　これを履いて海へは　一度も行った事がない。　普段は洗濯干す時に　ベランダで履いてます。　海外旅行へも連れて行きます。　ホテルで部屋履きにしたり　飛行機の中で履いたり。　シャワーを浴びて　濡れた足のまま履いても　すぐ乾くので平気です。　･･･。　思い返せば　去年イタリアからの帰国の日。　朝から歩き通しで足が痛くて　ローマの空港でサンダルから履き替え　ニホンの自宅に着くまでビーサンだった。　天神のど真ん中も　欧州の国際空港も　どこでも便利で平気、　素敵！ビーサン。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　　　リチェッタのテーブルで　　　

2010.07.14

コメント(2)

さくらんぼ、です。

　ほろ苦いキャラメルジェラートに　温かいソース。　これまではアメリカンチェリーを　使っていましたが　今は山形産のさくらんぼ。　サンキューコースの　〆のドルチェは　黒板メニューから　お好きなものを　お選びいただけます。　　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.13

コメント(0)

子豚。をプロデュース

　今日のランチタイムに　大きなお腹を抱えた　リップスの洋子ちゃんと　イケメンダーリンあつくんがご来店。　「10周年おめでとうございま～す」と　鉢植えやバラのブーケや　お手紙まで頂いた上に　子豚ちゃんまで。　「走る豚にちなんで～」と。　およよ、可愛らしい。　本日から、“子豚。をプロデュース”　リップスさん、雨の中ありがとう。　来月のベイビー誕生が楽しみです。　お二人とも体調崩さないようにね。　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.12

コメント(2)

受け継がれゆくもの。

　大正生まれのおばあちゃまは　リチェッタのお客様の中の　一番年長さん。　病院帰りにランチするのを　楽しみにしてくださっていて　杖をつきながらのご来店でした。　お加減が悪くなって　外出を控えられてる時期に　お嫁さんの　「今日はリチェッタに行って来たよ」　という報告を聞いて　まるでご自分がランチしてきたかのように　他のご家族に話されていたそうです。　おばあちゃまが　お嫁入りされた時に　持って来られた、糠床。　大事に育てられた糠床で漬けた　キュウリや茄子、パプリカ。　夜中に　しみじみと頂きました。　おばあちゃまにはもう会えないけど　ご家族に受け継がれゆく　この糠床がずっとずっと　そばに居てくれる。　見守ってくれている。　ありがとうございました。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.10

コメント(2)

土曜日のランチ。

　10日のランチタイムは　貸切となっております。　ディナータイムは満席です。　今週たくさんのお客様に　ご来店とご予約をいただき　ありがとうございます。　　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.09

コメント(0)

インク切れ。

　あ～。　ご案内の封書作成が　まだ終わってなくて。　しかも本日プリント途中で　まさかの、インク切れ。　慌てない、慌てない。　一休み、一休み。　･･･って、　休憩は出来ないのでございます。　一休さん。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.08

コメント(2)

･･･づくし。

　走る豚づくし、です。　サンキューコース、　前菜も　メインも。　　抗生剤を添加していない　健康な“走る豚”。　存分にお楽しみください。　どうぞ、召し上がれ。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　

2010.07.07

コメント(8)

感謝すること。

　明日で10周年を迎えるリチェッタ。　これまでたくさんの方から　支えていただいて　ここまで続けることが出来ました。　まず第一に、お客様。　たくさん美味しい店がある中で　リチェッタに足をお運びくださり　ありがとうございます。　二番目に、家族。　店のことや私たちの健康のこと　さらには食生活まで心配してくれて　ありがとうございます。　三番目に、友達。　オープン当初にキッチンに入って　ヘルプしてくれたり　忙しい12月に「洗い物するよ」って　無給でひたすら皿洗いしてくれたり。　プライベートのことで　意気消沈してる時に　店に顔出してくれたり　メールくれたり。　ありがとうございます。　最後に、業者さん。　雨の日も風の日も発注通りに　食材やワインを届けてくれます。　機械モノが故障したとき　すぐに修理に来てくれます。　わがまま聞いてくれて　ありがとうございます。　　私たち二人だけで　10年頑張ってきたわけじゃない。　何が・どれが・誰が欠けても　ここまで生き残ってこれなかった、　そんな思いの、重い10年。　どうやって　私たちからの“ありがとう”を　伝えるか？　唯一、私たちに出来ること。　それは美味しい料理を作ること。　たくさんのありがとうを　精一杯お皿にのせて。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　

2010.07.06

コメント(5)

整いました～。

　「整いました～」　（ねずっち風にね）　サンキューコースの仕込が　ほぼ終わりました。　明日からは　「どっからでも、かかって来い！！！」　くらいの勢いでございます。　お楽しみに。　ソラリアプラザの飾り山です。　このビルは吹き抜けになっていて　飾り山の先端が３階まで届きそう。　山を櫓で囲っていないので　迫力と煌びやかさが　ことさら際立っています。　観覧用の椅子がたくさん　用意してあります。　横にタリーズコーヒーも　ありますので　　バーゲン巡りに疲れたら　ここで飾り山眺めながら　アイスコーヒー飲んで　一息つくのも、いいかも。　ビルの中で涼しいですしね。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　

2010.07.06

コメント(0)

改名。

　　いよいよ　あさって水曜日から　スタートします。　10周年記念サンキューコース。　是非、この機会に　“走る豚”お試しください！　余談ではございますが。　昨日の日曜日に　髪をカットしました。　「ショートボブに」と　お願いしまして　仕上がりはカエラちゃん風。　今日からキノシタカエラと　改名いたします。　（それはどうなの～？？？などという　　ご意見は聞く耳持ちませんので　　あしからず。）　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　

2010.07.05

コメント(0)

熱帯夜。

　昨夜は今年初の　熱帯夜だったらしい、福岡。　午前中の買出しで　建物から出る度に　ムッと熱く濃厚な湿気。　ディナータイムの　お客様のお見送りでも　ドアを開けたとたん　身体にまとわりつくような　熱気。　　帰宅してから　自宅のエアコン、フル稼働。　こんな気候だと　外出が面倒になりがち。　でも億劫にならずに　飾り山、見に出かけませんか？　まずは、大丸パサージュ広場にて。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　

2010.07.03

コメント(4)

営業マン。

　実家の両親とお嫁ちゃんが　ランチにやって来て。　最後のドルチェを準備する　わずかな間がもたない、父。　座ってる席の横に　ディスプレイしてあった　カントゥッチ（ビスコッティ）を　テーブルに幾つも並べて　「買っていくけん」って。　さらに　その中の一袋を開けて　バリバリ食べだす。　･･･もう、行儀悪いやん。　コーヒー飲んで　さっさと帰る、三人。　　ところが他のテーブルのお客様。　お会計とともに　皆、カントゥッチをお求めに。　「先ほどの方、沢山買っていかれましたね」って。　「何だか、気になって」と。　なかなか、いい仕事します。　リチェッタの営業マン。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　

2010.07.02

コメント(2)

7月のお休みのお知らせ。

　4･11･18･25　　日曜日（定休日）　26　　　　　　　月曜日のランチ　　　　　　　　　　（ディナータイムは通常営業）　　2010年、半分終わりました。　正直、焦ります。　年頭に掲げた今年の目標は　いずこへ。　どんな目標かって？　それは、言わずもがな。　このブログで度々紹介する　まかない画像を見た皆様から　「目標は、遠ざかっています」と　ご指摘を受ける覚悟は　出来ております。　ハッキリ申し上げまして　“開き直り”です。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.01

コメント(0)

風邪も。

　風邪も。　骨のヒビも。　どんな時も　食べて治す。　　･･･で　思い出した頃に　痛むくらいで　もう、平気です。　ご声援ありがとうございます。　ご心配おかけいたしました。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.07.01

コメント(0)

準備中。

　飾り山笠のやぐらが　目立つようになりました。　明日からお披露目。　楽しみです。　そして　リチェッタでは　来月七夕の夜から始まる　“サンキューコース”のための　仕込みが始まりました。　10周年記念サンキューコース　　お一人様3,900円（税・コペルト込）　　　　　　7月7日（水）～31日（土）　　　　　　　前日までにご予約ください。　これを食べずして　リチェッタを語るなかれ。　メインのお料理は“走る豚”でございます。　　皆様のご来店を　心からお待ちいたしております。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　　

2010.06.30

コメント(0)

毎月、練習。

　ニュースレターを発行し始めて　もうすぐ2年。　初めの頃は、　手書きの白黒コピー。　下書き無しで　一気に書くのが、私流。　だから、あっ失敗･･･の時は　また最初から書き直し。　ある時、一念発起して　「パソコンで作ってみよう」と　思い立ち。　　使い慣れてる方には　な～んてことない技法でも　私にとっては死に物狂い。　先月は出来たのに　今月は忘れてる。　「え～どこクリック　　するんやったっけ～」　「手書きも、良かったですよ」と　温かいお言葉をくださるお客様も　いらっしゃいます。　ん～、でもでも。　毎月の私の大仕事。　四苦八苦しながら　練習も兼ねて　今日もキーボードを　バシバシ叩くのです。　正直、手書きのほうが　早いんですけど。　なにせ、アナログ人間ですから。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　

2010.06.29

コメント(2)

実は。

　笑いすぎ。　食べすぎ。　咳き込みすぎで。　キノシタユウコ、実は　（左脇側の）肋骨に　ヒビが入っております。　腹を抱えて笑いそうな時は　脇を押さえ。　くしゃみや咳も　体勢を整えてから　出来るだけ小さく小さく　「ハ～クチョン！！！」と　やっております。　病院へは行きましたが　「自然治癒しかありません」と。　サラシでも巻いておこうか？　いや～それじゃ～極妻やん。　似合いすぎやろ。　･･･情けないこと、この上なし。　　あっ、大丈夫です。　ピークは過ぎております。　そして食欲はいたって　旺盛でございます。　（そんなこと心配してないですか。　　　そうですか･･･）　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.06.28

コメント(2)

鴨、好き。

　前菜に　鴨の燻製のサラダ仕立て。　メインに　鴨胸肉のロースト。　鴨づくしのオーダーに　「また、鴨いっちゃいますか？」　とお尋ねすると　「鴨、好きなんです～」と。　嬉しいです。　私も鴨、好き。　昔何度も通ったフレンチのお店で　選べるメイン料理なのに　浮気することなく　鴨ばかり頼んでいたくらい、　好き。　　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで

2010.06.26

コメント(4)

28日のランチタイム。

　28日月曜日のランチタイムは　都合によりお休みいたします。　ディナータイムは通常営業です。　ご来店お待ちいたしております。　お昼に食べた　フレンチトースト。　お皿の上のエベレスト状態。　この量は　問題アリアリですかね？　やっぱり。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　

2010.06.26

コメント(2)

ともだち。

　トスカーナのトップワイナリーのひとつ　コルドルチャのネアルコ。　ここのワインのエチケットは　人差し指が星を指すデザイン。　私にはどーにも　「ともだち」に見えて　しょーがない。　ちょっと前にシェフと二人で　コミックを読破した　“二十世紀少年”のアレ、です。　･･･スミマセン。　バリック熟成の　スーパータスカンに向かって　大変失礼なことを　申してしまいました。　ワイン愛好者の皆様へ　是非にオススメしたい　赤ワインです。　　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　

2010.06.24

コメント(0)

物々交換。

　昨夜のお客様は　異国からのご縁と　古くからのご縁が　（ちょっと表現は違うかな）　絡み合ったような　嬉しいご来店でした。　私はもう、　スイスに足を向けて　寝ることなど出来ませぬ。　ハイジさんに、感謝。　お帰りの際　気持ばかりに　リチェッタ自家製カントゥッチを　お渡しすると　「今日、会社でもらってきたので」と　お菓子を頂戴しました。　うふふ。　物々交換なり。　世界は広いようで　意外に狭い。　初めまして！の人でも　　グルグルめぐって　友達の友達だったり。　そんな思いに感激しながら　（シェフの身体を気遣って、仕方なく）　　一人でお菓子を頂きました。　　ありがとうございました。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　　

2010.06.24

コメント(0)

明日から。

　博多大丸では　明日23日から日曜27日まで　化粧品のお買い上げポイントが　10倍ですばい。（定価商品のみ）　もうすぐなくなりそうな　化粧水やファンデーション。　カスカスに近いマスカラ。　日焼け止めクリームなんかも　この期間にまとめ買い。　今夜はお買い物リストを　作りましょう。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　

2010.06.22

コメント(0)

サンキューコース。

　七夕はリチェッタの　オープン記念日でございます。　ここまで続けられたのも･･･と　お客様にはご挨拶とお礼を　たくさん申し上げたいのですが　その前にサンキューコースを　ご案内いたします。　10周年記念サンキューコース　お一人様3,900円（税・コペルト込）　　　7月7日(水)～31日(土)　　　前日までに必ずご予約ください。　すでに何件かご予約を　頂いております。　小さな店ですので　お席に限りがございます。　シェフのバッテリーも　すぐ切れてしまいますので　ご予約はお早めに。　福岡・博多・大名・警固　イタリア料理　リチェッタ　リチェッタのテーブルで　

2010.06.22

コメント(0)