シャブリ　ヴァイヨン　2002　ハーフ　ヴァンサン・ドーヴィサ

［2008］ シャブリ　1級　ヴァイヨン　（白）　ヴァンサン・ドーヴィサChablis 1er Cru Vaillons Vincent Dauvissat　2002　CP92このワインはハーフなので熟成が早く、枯れる一歩手前です。色も麦藁色から黄金に変わる途中です。果実のパワーが落ち出して、酸も優しくなって、元気は無いのですが、旨味があります。こう言うシャブリを飲む方も少ないとは思いますが、実に味があって面白いと思います。良いシャブリの枯れた姿ですね。大人の味だと思います。香りもジャスミンティーの香りや軽いスモーク、お香系です。元気で酸っぱいシャブリも良いですが、こう言うワインも面白いですよ。ただ売ってはいませんね。