柚子こしょう作りました～♪

2021年09月13日

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カテゴリ：料理・おやつ

9月13日（月)
昨年、初めて作った柚子こしょう
息子がとっても気に入ってくれて、今年も作ったら…ということで
昨日、作りました!(^^)!

　①ゆずの皮をおろし器ですり、唐辛子はみじん切り
　　　　　　②　すり鉢①を入れよくすり合わせる
　　　　　　③　塩20％　この場合ゆず皮60g、唐辛子60gになったので
　　　　　　　　　　　　120ｇ×20％で24gの塩をよくすり混ぜる
　　　　　　④　保存容器に入れて、出来上がり

　　　　　　　　　　　　作ってすぐでも

だけど
　　　　　　　　　少し寝かした方が、塩がまったりして
　　　　　　　　　　まろやかになる気がします(^_-)-☆

　　　　　　　　　　　　　　　残った果実は絞って
　　　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　少しお砂糖入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　氷水で割って
　　　　　　　　　　　　　　　　ジュースにして飲みます

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最終更新日 2021年09月13日 12時28分15秒
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