るうるう★のつぶやき

毎年恒例の１つになりつつありますが～、今年も柚子シロップを漬け込みました。



我が家に柚子の木があるので、材料のゆずはいっぱいあるんです。
柚子の木の管理は両親にお任せしているのでよくわかりませんが、実が傷だらけで＞＜
自宅で使う用なので、傷の部分はちょっと包丁で削ればいいので問題はないのですが。

昨年まではゆずを輪切りにしていましたが、今年は4つ割りにしてみました。
種を取る作業がちょっと面倒ではありますが、ゆずと同量の氷砂糖と一緒に瓶にいれて冷蔵庫へ。
（保存料などは一切つかわないので冷蔵庫保存必須）
1週間ほどで氷砂糖がとけたら完成です。

ブログUPするのが遅れましたが、実はもう完成していて、シロップを水やお湯で溶かして飲んでいます＾＾
甘酸っぱいジュースになります。　濃さは好みで加減すればいいです。
この柚子シロップは結構濃いので、5倍とか6倍くらいで薄める感じですかね～

娘が大好きでして、年末に帰省した時に飲みたいようなので、また作ろうと思います＾＾