湘南フレンチ奮闘記

ここ護摩屋敷の水は美味しく、パンの発酵などにも大きく貢献した。

又雑誌やテレビの取材にも何十回と紹介し、わたしの株も上げることが出来た。
しかし、あまりに有名になったこの水汲み場での取水が困難になってきた、

一人一回の取水制限を訪れる人に御願いしている手前、私だけが大量に汲むと言う事は、いくら管理側とはいえ気が引け、難しくなってきたのだ。

その頃は、山に入っても一度は小屋に顔を出して水も汲んでいたのだが、あまりの込みように、昼間の取水は断念せざるを得なくなった。

そう、又夜間の行動となってしまったのだ。
ならば他に美味しい安全な水は無いだろうか？と又探し始めた。

丹沢山には名水と呼ばれる場所は数箇所あり、又知る人ぞ知る！と言う場所が無数にある。
それが私が求めている水であるかどうかだ・・・

最低限の条件は、車で側まで行ける事と一年中水量が変わらない事。
そして美味しい水で、流水ではなく、自噴水である事だ！・・・続く・・・

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