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テーマ:★ラーメン(14455)
カテゴリ:グルメ紹介
大阪の有名なラーメン『中華そば ふじい』芦原橋本店
さんにてお持ち帰りをおうちで楽しむ。 主人が作りましたものをみんなで一緒に試食研究。 『ホンマでっか!?TV』でかまいたち山内さんという方が ご紹介されていたそうです。 明石家さんまさんも美味しいと評判だとかは、 食べた後に場所検索をしたのでわかりましたが(笑) 私は基本、テレビは観ませんので知らなかったのですが、 わからなく食べたからこそ感想が素直に出ます。 昔ながらの中華そばというのがベースにありますが とても考えられて作られていると言ったスープです。 甘味がほんのりとそしてたまり醤油のような風味がし、非常に塩分濃度が高いスープです。キレが良いスープ。後味にニンニクが後追い? 中華そばはストレートで歯切れ良く、パシッとした麺は、時間が経つごとに濃い色味のスープにそ染まっていく。 時間差で味わいが変わり、煮込みラーメンに向かっていく感じですね。 背脂が大きいので、驚きましたが、ホルモンを食べてるような感触です。そのため、くどさがありません。 脂はやっぱり多いので、満足度は高いと思います。男性感が強いラーメンですね。 醤油ラーメンといえば、コストがまだかからない印象ですので、こちらのスープは深みがあるので醤油ラーメンといえども、価値あります。 ただやはり塩味が濃いので、調整していただくのがベストですね!メンマは柔らかくチャーシューが少し厚めの巻き込んで仕込んでいるタイプ。丁寧さが良いですね。脂身バランスが良い部位です。 私は、この手のラーメンを昔からよくいただけ環境でしたので、(お店のラーメンをそのままスープもパウチしてあり、具材もそのままで店の生ラーメンをセットで売ってくれるラーメン店がいくらかありました)今回は、スープも器型のレンジ対応容器で、これも良いなと思いました。 こどももしっかりといただきましたのと、我が家のお気に入りの生中華そばを追い麺し、またいただきました。非常に美味しい。 ![]() ご馳走さまでした。 昔ながらの中華そばでも、個性が光るスープに美味しさを感じました。 料理研究家 指宿さゆり ーーーーーーーーーーー ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() #料理研究家指宿さゆり #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ #料理は教養 #食は品性 #インスタグルメ #神戸グルメ #グルメスタグラム #神戸料理教室 #ラー活 #ラーメン好き #関西ラーメン #rahmen #ラーメン #明石家さんま #醤油ラーメン #新橋グルメ #新宿グルメ #ラーメン屋 #お持ち帰り #中華そば青葉 #神戸料理教室 #東京ラーメン #新橋グルメ #中華そばふじい #中華そば #浪速ラーメン #かまいたち山内 #大阪グルメ #ラーメン #東京グルメ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2024.05.06 17:02:40
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